Fullիրանի սեզոնը եռում է: Մենք արդեն շատ տարբեր ուտեստներ ենք պատրաստել նրանց հետ, և այսօր եկել է բլիթների ժամանակը: Yearիրանով նրբաբլիթներ ամբողջ տարի չեք պատրաստի, քանի որ հատապտուղը սեզոնային է, այնպես որ մենք բաց չենք թողնում պահը և թխում համեղ տորթեր:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Keիրանով համեղ կեֆիրյան բլիթները հեշտ ու արագ են պատրաստվում: Սա հիանալի տարբերակ է առատ նախաճաշի, ընտանեկան հավաքույթների համար մեկ բաժակ թեյի համար և պարզապես հիանալի ուտեստ խորտիկի համար: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ և ամենամատչելի ապրանքները ՝ ալյուր, կեֆիր, սոդա (դրանցով թխվածքն ավելի հոյակապ է ստացվում), մի պտղունց աղ, մի քիչ շաքար և ծիրան: Փաստորեն, ցանկացած փոփոխություն հնարավոր է բաղադրատոմսում: Օրինակ, ցանկացած ալյուր կանի այստեղ, չնայած ամենահամեղ բլիթները ցորենի սորտերն են: Ձու, արտադրանքը պարտադիր չէ, կարող եք անել առանց դրանց: Սոդան հաջողությամբ փոխարինվում է փխրեցուցիչով: Դե, ծիրանն ինքնին հարմար է ցանկացած ձևի `թարմ, սառեցված, չորացրած ծիրանի կամ ջեմի տեսքով: Ամռանը օգտագործեք թարմ պտուղներ, իսկ ձմռանը `բերքահավաք:
Կեֆիրով եփած փրփուրները կարող են լինել տարբեր հետևողականության: Դրանք հատկապես փարթամ դարձնելու համար խմորը պետք է վերածվի կտրուկ, ինչպես հաստ թթվասերը: Սա դանդաղ գդալով ընկնում է տապակի մեջ և չի տարածվում: Բացի այդ, բարձրաբլիթները տապակվում են առատ քանակությամբ յուղի մեջ: Բայց կան նաև նման թխված արտադրանքի թերություններ: Այն զգալիորեն ավելի բարձր է կալորիաներով ՝ թավայի մեջ ալյուրի և առատ յուղի ավելի մեծ պարունակության պատճառով, ինչպես նաև ավելի խիտ: Ես առաջարկում եմ տապակել բլիթները ավելի բարակ խմորից ՝ ըստ հեղուկ յոգուրտի հետևողականության: Խմորի վրա ես յուղ եմ ավելացնում և միայն թավան յուղում դրա բարակ շերտով: Նման նրբաբլիթները շատ ավելի մեղմ են եւ քիչ կալորիական:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 12-15 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 1 tbsp.
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Սոդա - 1 թեյի գդալ առանց վերևի
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Apիրան - 10 հատ հատապտուղ
Կեֆիրի բլիթների ծիրանով քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել խմորի սոդա: Մենք խառնում ենք: Theանգվածը կփրփրի հենց ձեր աչքերի առաջ: Սա նշանակում է, որ ֆերմենտացված կաթնամթերքը արձագանքել է սոդայի հետ: Նշենք, որ դա տեղի է ունենում միայն տաք սննդի դեպքում: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, կեֆիրը նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա:
2. Ալյուրը լցնել կեֆիրի մեջ: Desirableանկալի է այն մաղել բարակ մաղով: Այն կհարստանա թթվածնով, իսկ բլիթներն ավելի հոյակապ ու քնքուշ կլինեն:
3. Խմորը հունցել և լցնել բուսական յուղի մեջ: Խառնել այն, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխվի:
4. Խմորի մեջ ձու դնել և կրկին խառնել խմորը:
5. Ձեր խմորը պետք է լինի հարթ և սահուն ՝ առանց կտորների:
6. Եթե խմորը չափազանց նիհար է թվում, ավելացրեք մի քիչ ալյուր և կրկին լավ խառնեք:
7. Ավելացնել շաքարավազ: Դուք կարող եք ինքներդ կարգավորել դրա չափը: Եթե սիրում եք շատ քաղցր խմորեղեն, ավելացրեք դրանից ավելին: Բայց հիշեք, որ ծիրանը քաղցրություն կհաղորդի արտադրանքին:
8. Խմորը լավ հարել:
9. Լվանալ եւ չորացնել ծիրանը: Կտրեք կիսով չափ և հանեք փոսը: Կտրեք միջուկը միջին չափի կտորների:
10. Addիրանը ավելացնել խմորին:
11. Խմորը հունցել, որպեսզի հատապտուղները հավասարաչափ բաշխվեն:
12. Տապակը դնել կրակի վրա եւ լավ տաքացնել: Օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ, ներքևը քսեք բուսական յուղի բարակ շերտով: Խմորի մի մասը վերցրեք ճաշի գդալով և լցրեք թավայի մեջ:
13. Բլիթները տապակել մի կողմից մինչեւ ոսկեգույն, մոտ 2 րոպե:Այնուհետեւ դրանք շրջեք մյուս կողմը եւ տապակել բլիթները եւս 1-2 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Theառայել հյուրասիրությունը ցանկացած ջեմով և սոուսներով: Չնայած ծիրանի միջուկով բլիթները, հետևաբար, լրացուցիչ քաղցրացուցիչների կարիք չունեն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծիրանով կեֆիրի բլիթներ:
