Բլիթներ, ծիրաններ, գարեջուր, տաք … առաջին հայացքից տարօրինակ համադրություն է թվում: Բայց սա միևնույն ժամանակ նուրբ, քաղցր-թթու, անուշաբույր ուտեստ է, որն անպայման դուր կգա շատերին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթները ավանդական ուտեստ են, որոնք տարածված են գրեթե բոլոր երկրներում: Ամենուր դրանք պատրաստվում են հատուկ ձևով ՝ տարբեր լցոնումներով, տարբեր ալյուրների և հեղուկ հիմքերի վրա: Դրանք մատուցվում են որպես դեսերտ և հիմնական ուտեստ: Սա թեթև, համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը մեծ պահանջարկ ունի շատ հաստատություններում ՝ սրճարաններ, ռեստորաններ, ճաշարաններ, խորտիկներ: Եվ, իհարկե, մեզանից յուրաքանչյուրը կարող է դրանք հեշտությամբ թխել տանը ՝ ավելացնելով այս խմորեղենը ընտանեկան ճաշացանկում: Եվ տան խոհարարությունը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք անընդհատ պատրաստել տարբեր բլիթներ:
Այսօր մենք ունենք գայթակղիչ ախորժելի գարեջրի բլիթներ `հատապտուղների համով: Սա համեղ և հագեցնող ուտեստ է: Խմորեղեն - միաժամանակ և սովորական, և լցված նրբաբլիթ: Բայց միջուկը փաթաթված չէ թերթիկի մեջ, այլ թխվում է խմորի մեջ: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ սա բարդ գործընթաց է, բայց այստեղ ամեն ինչ շատ հեշտ և պարզ է: Խմորի պատրաստման աստվածաբանությունը և թխելը ինքնին բարդ չէ: Բացի այդ, եթե դուք ծիրան չեք սիրում կամ պարզապես այս հատապտուղի սեզոնը չէ, կարող եք ինքներդ ընտրել միջուկը ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Օրինակ, խնձորը վաճառվում է ամբողջ տարին եւ հասանելի է բոլորին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `175 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 200 մլ
- Ալյուր - 200 գ
- Թեթև գարեջուր - 200 մլ
- Բուսական յուղ - 10 մլ
- Apիրան - 10-15 հատապտուղ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Apիրանով թխած գարեջրի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում ամանի մեջ:
2. Հաջորդը, լցնել գարեջուրը և խառնել հեղուկը: Ավելացնել նաև բուսական յուղ և խառնել մինչև լուծարվի:
3. Լցնել ալյուրի մեջ, որը մաղում են նուրբ մաղով `այն թթվածնով հարստացնելու համար: Ավելացնել շաքար և աղ: Խմորը լավ հարել այնպես, որ միատարր լինի ՝ առանց բեկորների: Հետեւողականությունը պետք է նման լինի շատ հեղուկ թթվասերի:
4. Լցնել ձվի մեջ:
5. Կրկին հունցել խմորը:
6. Լվանալ ծիրանը, կիսել կիսով չափ, հանել փոսը և միջուկը կտրել բարակ շերտերի: Apիրանը պետք է լինի ամուր և ամուր, գուցե նույնիսկ մի փոքր չհասած:
7. Տապակը յուղել յուղով եւ լավ տաքացնել: Ապագայում հատակին յուղել պետք չէ: Սա անհրաժեշտ է միայն առաջին անգամ ՝ առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ, որպեսզի այն չկպչի: Խմորը լցնել տապակի մեջ և թողնել, որ այն շրջանաձև լինի: Մինչ խմորը վազում է, արագ տեղադրեք ծիրանի կտորները և թեթև սեղմեք դրանք նրբաբլիթի մեջ:
8. eachիրանի յուրաքանչյուր կտորի համար մի քիչ խմոր լցրեք, որպեսզի հատապտուղները լինեն նրբաբլիթի ներսում:
9. Նրբաբլիթը մի կողմից տապակել մոտ 2 րոպե: Երբ ոսկե եզրը հայտնվում է շրջանագծի մեջ, շրջեք այն և եփեք ևս 1 րոպե: Հեռացրեք պատրաստի բլիթը թավայից և եփեք հաջորդը: Serառայել տաք: Նման նրբաբլիթները լրացուցիչ սոուսների և լցոնումների կարիք չունեն: Չնայած ճաշակը բոլորի համար տարբեր է, այնպես որ ինքներդ որոշեք, թե ինչով եք դրանք օգտագործելու:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տաք բլիթներ:
