Խրթխրթան սուրճի բեզենը բավականին թեթև և պարզ թխում է: Սուրճի բուրմունքի և ճաշակի շնորհիվ բեզեն այնքան էլ մռայլ և ոչ այնքան քաղցր է: Բայց, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերի դեպքում, այստեղ դուք պետք է իմանաք մի քանի կանոն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր քաղցր ատամ կգայթակղվի համեղ փխրուն բեզենով: Նման փոքր տորթերը կզարդարեն թեյի ցանկացած երեկույթ, իսկ սուրճի սիրահարները կուրախանան սուրճի համով: Ի վերջո, սուրճը յուրահատուկ արտադրանք է: Այն կարելի է գտնել ոչ միայն խմիչքների լայն տեսականիում, այլև հրուշակեղենի մեջ: Օրինակ, համեղ աղանդերից է սուրճի բեզեն: Սկզբունքորեն, ըստ էության, սա դասական սովորական բեզեի անալոգ է, բայց հաճելի նուրբ բուրմունքով և սուրճի համով: Այս բեզեն զգալիորեն պահպանում է իր ձևը, ուստի այն կարող է օգտագործվել ինչպես ինքնուրույն օգտագործման, այնպես էլ քաղցրավենիք պատրաստելու և տորթեր զարդարելու համար: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա նման բաղադրատոմս: Բացի այդ, խանութների դարակներում կարելի է գտնել միայն դասական բեզեներ: Հետևաբար, սա հիանալի պատճառ է ՝ տանը այս բաղադրատոմսով սուրճի աղանդեր պատրաստելու համար: Հիմնական բանը որոշ գաղտնիքներ իմանալն է.
- Նախ, սպիտակուցներից ստացված դեղնուցները պետք է շատ զգուշորեն առանձնացվեն: Սպիտակուցի մեջ չպետք է լինի ոչ մի կաթիլ դեղնուց:
- Երկրորդ, սպիտակուցները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, ձվերը նախ պետք է հեռացվեն սառնարանից:
- Երրորդ, նպատակահարմար է օգտագործել շաքարի փոշի: Այն ավելի լավ է կոտրվում խառնիչով:
- Շաքարի և սպիտակուցի դասական համադրություն `50 գ մեկ սպիտակուցի համար: Բայց այս տարբերակը կարող է ճշգրտվել `ըստ ձեր ճաշակի:
- Հարած ուտեստները վերցվում են մաքուր, չոր և առանց ճարպի:
- Սովորաբար արտադրանքը թխվում է 100 ° C ջերմաստիճանում 1 ժամ, այնուամենայնիվ, վառարանները տարբեր են բոլոր տնային տնտեսուհիների համար, ուստի թվերը մոտավոր են: Անհրաժեշտ է փորձել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել սահմանված ջերմաստիճանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `304 կկալ:
- Մատուցումներ - մոտ 20
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե մտրակի համար, մոտ 1 ժամ` չորացման համար
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Լուծվող սուրճ - 1 ճաշի գդալ
- Շաքարի փոշի - 100 գ կամ համտեսել
Ինչպես պատրաստել սուրճի բեզեն քայլ առ քայլ
1. Սպիտակուցները տեղադրեք մաքուր եւ չոր տարայի մեջ: Վերցրեք հարիչ հարիչով:
2. Միացրեք հարիչն ու սկսեք ձվի սպիտակուցը հարել դանդաղ արագությամբ: Այսպիսով, այն կլինի ավելի թթվածնավորված և ավելի օդային: Aաշի գդալից հետո աստիճանաբար սկսեք ավելացնել շաքարավազը: Միևնույն ժամանակ, մի դադարեք մտրակել: Երբ շաքարը լուծարվի, ավելացրեք հաջորդ մատուցումը:
3. Սպիտակները հարել այնքան, մինչեւ պինդ սպիտակ գագաթները եւ ձեւավորվի սպիտակ փրփուր: Երբ նրանք հասնում են սվին, թողնելով «կտուցը», նշանակում է, որ նրանք հասել են ցանկալի հետևողականության: Այնուհետեւ ավելացրեք սուրճ:
4. Պտտեք խառնիչը ընդամենը մի քանի վայրկյան, որպեսզի սուրճը հավասարաչափ բաշխվի:
5. Թխման թերթիկը քսել յուղոտ մագաղաթով և ցանել սպիտակները: Դա կարելի է անել հրուշակեղենի ներարկիչով կամ պայուսակով: Եթե դրանք անհասանելի են, պարզապես սպիտակուցները շարեք ճաշի գդալով: Հետո, իհարկե, նրանք կունենան առանց ձեւի տեսք, բայց համը դեռ հիանալի կլինի:
Theեռոցը տաքացրեք 100 աստիճանի և ուղարկեք սպիտակուցները չորացնելու մոտ մեկ ժամ: Երբ դա անում եք, կիսաբաց պահեք դուռը պղպեղի դուռը: Բայց պատրաստակամության ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Այսպիսով, դիտեք ձեր ճաշ պատրաստելը: Երբ սպիտակուցները կոպիտ են, հանեք դրանք ջեռոցից և թողեք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև կարող եք սկսել համտեսել կամ օգտագործել աղանդեր պատրաստելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սուրճի բեզե:
