Ինչպե՞ս պատրաստել սառը սուրճ տանը: TOP 11 ամառային բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սովորաբար սուրճը մատուցվում է տաք վիճակում, բայց դա պարտադիր չէ: Ամռան գալուստին սուրճը փոխվում է, և այժմ այն ոչ թե տաքանում է, այլ զով ու թարմացնում: Սառցե սուրճ, սառցե սուրճ, սառցե սուրճ … մենք հաճախ ենք լսում այս անունները տաք սեզոնի ընթացքում ամառային զովացուցիչ ըմպելիքների համար: Շոգի պատճառով չպետք է հրաժարվել սիրած խմիչքից: Այս հոդվածում մենք կպարզենք սուրճի հիման վրա պատրաստված ամառվա TOP-11 բաղադրատոմսերը: Ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառեք սառը սուրճի այս բաղադրատոմսերով:
Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ
- Դառը սուրճի կոկտեյլ է պատրաստվում դառը աղացած հատիկների հիման վրա: Բայց լուծվող սուրճի օգտագործումը միանգամայն ընդունելի է:
- Սուրճի հիմքը կարելի է խառնել տարբեր բաղադրիչների հետ `օրիգինալ կոկտեյլներ ստեղծելու համար: Համը բարձրացնողի համար լրացուցիչ օգտագործվում են տարբեր հավելումներ: Դա կարող է լինել համեմունքներ, հում ձու, հարած սերուցք, շոկոլադ, կոնյակ, ռոմ, լիկյոր, կոնյակ, պաղպաղակ:
- Քանի որ շաքարը վատ լուծելի է սառը հեղուկի մեջ, սառը ըմպելիքին սովորաբար ավելացնում են շաքարի օշարակ կամ քաղցրացուցիչներ:
- Սովորաբար սուրճը պատրաստվում է ավանդական «տաք» եղանակով, այնուհետև այն սառչում և խառնվում է այլ ապրանքների հետ:
- Խմիչքները պատրաստվում են տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն `հարած բլենդերով, խառը, թափահարված:
Գլեյս
Գլեյսը սառը ըմպելիք է ՝ հիմնված սուրճի և պաղպաղակի վրա: Բարձր ապակե գավաթը կամ ծղոտով մի բաժակ սովորաբար օգտագործվում է որպես սպասքի սպասք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պատրաստի թարմ եփած առանց շաքարի սուրճ `400 մլ
- Վանիլային պաղպաղակ - 400 գ
- Հարած սերուցք `100-150 գ
- Դառը շոկոլադ - 30-40 գ
Սուրճի ապակեպատում
- Առաջին հերթին սուրճ եփել թուրքի, սուրճի մեքենայի կամ որևէ այլ հարմար եղանակով: Դրանից հետո զովացրեք ըմպելիքը մինչև + 10 ° С:
- Հետո կա երկու տարբերակ. Նախ սուրճը լցրեք մեծ ծավալով ապակե բաժակի մեջ (մոտ 300 մլ) և դրան պաղպաղակ ավելացրեք, որպեսզի այն կազմի ընդհանուր զանգվածի 25% -ը: Երկրորդ տարբերակն այն է, որ սկզբում պաղպաղակը տարածել բաժակների մեջ և լցնել սառեցված սուրճով: Ամեն դեպքում, պաղպաղակն աստիճանաբար կհալչի, քանի որ այն խառնվում է սուրճի հետ:
- Հաջորդը, զարդարեք խմիչքը հարած սերուցքով և շաղ տվեք նուրբ քերած մուգ շոկոլադով: Desiredանկության դեպքում, որպես լրացուցիչ լցոնիչներ, կարող եք օգտագործել նաև կոնֆետի չիպսեր, կոկոսի փաթիլներ, աղացած դարչին, մանրացված ընկույզ, կակաոյի փոշի:
Կապուչինո
Սառը կապուչինոն իտալական էսպրեսսո հիմքով սուրճի ըմպելիք է: Այն ունի մեղմ համ ՝ սուրճի թեթև դառնությամբ: Correctlyիշտ եփվելիս կապուչինոն պետք է քաղցր լինի, նույնիսկ առանց շաքարի ավելացման: Դա ձեռք է բերվում լավ փրփրված ճարպային կաթի շնորհիվ `կապուչինատորի օգտագործմամբ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Շոկոլադե օշարակ - 1 ճաշի գդալ
- Սև սուրճ եփած - 200 մլ
- Սառույց `համտեսել
- Շաքար `համտեսել
- Դարչին - մի պտղունց
Սառը կապուչինո պատրաստելը
- Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, նախ սուրճը եփեք ցանկացած հարմար եղանակով և սառեցրեք մինչև + 10 ° C:
- Այնուհետև սառեցված սուրճը, կաթը, շոկոլադի օշարակը և սառույցի կտորները լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Sugarանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ ՝ ըստ ճաշակի: Որոշ բարիստներ կաթի փոխարեն օգտագործում են միջին յուղայնությամբ սերուցք:
- Հարել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափուկ փրփուր ձևավորվի:
- Սառը կապուչինոն լցնել բաժակների մեջ, զարդարել աղացած դարչինով և մատուցել անմիջապես: Որպեսզի դարչինը գեղեցիկ տեղավորվի խմիչքի վրա, այն շաղ տալ մանր մաղի միջով: Դարչինի փոխարեն կարող եք օգտագործել մշկընկույզ, շոկոլադե չիպսեր, նարնջի կեղեւ, կակաոյի փոշի:
Ֆրապե
Frappe սուրճը անուշաբույր, զովացուցիչ և աշխուժացնող սուրճի խմիչք է ՝ ծածկված կաթի փրփուրով: Frappé- ն հունական ծագում ունեցող ըմպելիք է, բայց բացի Հունաստանից, այն դեռ շատ տարածված է Կիպրոսում:
Բաղադրությունը:
- Թարմ պատրաստված սուրճ - 200 մլ
- Մանրացված սառույց - 1 tbsp.
- Կաթ - 70 մլ
- Բալի օշարակ - 1 թեյի գդալ
Սառը ֆրապայի պատրաստում
- Սուրճը պատրաստեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք և թող լավ սառչի: Կարգավորեք սուրճի հզորությունը և դրա քանակը ըստ ձեր ցանկության:
- Բլենդերի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները ՝ մանրացված սառույց, կաթ և բալ կամ որևէ այլ օշարակ: Օշարակի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքարավազը, որն ընտրել եք ըստ ճաշակի: Կարող եք նաև կաթի փոխարեն ջուր պատրաստել ֆրապպե:
- Հարել միասին և մատուցել ֆրապեն սառը բարձր և թափանցիկ բաժակներով:
Citիտրուսային սառցե սուրճ
Citիտրուսային սառը սուրճ `գազավորված սուրճի լիմոնադ, էսպրեսսո տոնիկ, սուրճ և մրգային ըմպելիք: Բայց այն թարմանում է մոլեգնող շոգին: Բարմենի հայեցողությամբ կարող եք խմիչքին ավելացնել տարբեր հավելումներ ՝ դարչին, թարմ մրգեր և շատ ավելին:
Բաղադրությունը:
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Սառցաբեկորներ `մի քանի կտոր:
- Թարմ եփած սև սուրճ `300 մլ
- Լայմ - 1 սեպ
Citիտրուսային սառը սուրճ պատրաստելը
- Սուրճը եփել ցանկացած հարմար եղանակով և լավ հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Սառեցված սև սուրճը և կիտրոնի հյութը լցրեք պտուտակով գլխարկով բանկայի մեջ:
- Ավելացնել շաքարի փոշի և սառույց:
- Կափարիչը սերտորեն փակեք և ուժեղ թափահարեք բանկան:
- Լցնել ցիտրուսային սառեցված սուրճը թափանցիկ բաժակի մեջ և զարդարել կրաքարի կտորով:
Անանուխ շոկոլադե սուրճ
Անանուխ-շոկոլադե սառը սուրճը ոչ միայն կօգնի թարմանալ ամառային օրը, այլև կստանա աշխուժություն: Քանի որ այն պարունակում է անանուխ, որը հայտնի է մի փոքր ցուրտ սենսացիա ստեղծելու ունակությամբ, խմիչքը հարմար է նրանց համար, ովքեր հազիվ են դիմանում շոգին:
Բաղադրությունը:
- Թարմ եփած սև սուրճ `300-350 մլ
- Դառը շոկոլադ `30-50 գ
- Անանուխի օշարակ կամ լիկյոր - 2-4 ճաշի գդալ
- Սերուցքային պաղպաղակ - 100 գ
- Սառույց - 5 հատ:
Անանուխ շոկոլադե սուրճ պատրաստելը
- Սև սուրճ եփեք ցանկացած հարմար եղանակով, իսկ շոկոլադը լուծեք տաք սուրճի մեջ մինչև հարթ: Դա անելու համար այն մանր կտորների բաժանեք և ակտիվորեն խառնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ հալվի: Մի փոքր սառեցրեք շոկոլադ-սուրճ ըմպելիքը:
- Այնուհետեւ ավելացրեք կես չափաբաժին պաղպաղակ, լցրեք անանուխի օշարակ կամ լիկյոր, ավելացրեք մի քանի սառցաբեկորներ և բլենդերով հարեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Եթե անանուխի օշարակ կամ լիկյոր չկա, փոխարինեք անանուխ շոկոլադով: Համտեսը կլինի ավելի քիչ պայծառ, բայց խմիչքի իմաստը չի կորչի:
- Պատրաստի ըմպելիքը լցնել թափանցիկ բաժակի մեջ: Մատուցելիս շաղ տալ սառույցի փշրանքներով և ավելացնել մնացած պաղպաղակը: Chocolateանկության դեպքում զարդարեք շոկոլադե-անանուխ սուրճը անանուխի տերևով և մանրացված շոկոլադե չիպով:
Սուրճի սմուզի
Smoothie կոկտեյլը վաղուց նվաճել է առողջ սնվելու սիրահարների սրտերը: Այն պարունակում է բոլոր սննդարար նյութերը, վիտամինները և մանրաթելերի մանրաթելերը, որոնք առկա են բանջարեղենի և մրգերի մեջ: Այն պատրաստվում է արագ, մատուցվում է արդյունավետ, գեղեցիկ տեսք ունի, հագեցնում է, աշխուժացնում և բարելավում տրամադրությունը:
Բաղադրությունը:
- Թարմ եփած և սառեցված էսպրեսսո սուրճ `250 մլ
- Բանան - 1 հատ: փոքր չափս
- Fatածր ճարպ բնական յոգուրտ `250 մլ
- Դարչին - 1/4 թեյի գդալ
- Կակաոյի բնական անուշահոտ փոշի `1/2 ճաշի գդալ
Սուրճի սմուզի պատրաստելը
- Մաքրել բանանը, կտրատել շերտերի մեջ և խառնել բլենդերով մինչև հարթ:
- Բանանի խյուսին ավելացրեք սառը յոգուրտ և հարեք բլենդերով մինչև թեթև փրփուր առաջանա:
- Նախապես պատրաստեք սուրճը հարմար եղանակով և լավ սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ ավելացրեք այն արտադրանքներին եւ կրկին լավ ծեծեք ամեն ինչ:
- Ավելացնել կակաոյի փոշի դարչինով ՝ ըստ ճաշակի և նորից հարել:
Սառեցված սուրճ խտացրած կաթով
Խտացրած կաթի ավելացումով համեղ կազդուրիչ սառը սուրճի խմիչքը երկար ժամանակ կհիշվի: Քաղցրությունն ու կպչունությունը հարթեցվում են սառույցով: Այն քաղցրավենիք սիրողների համար է:
Բաղադրությունը:
- Աղացած սև սուրճ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած դարչին - մի պտղունց
- Եռացող ջուր - 150 մլ
- Խտացրած կաթ - 1 ճաշի գդալ
- Սառը ջուր - 100 մլ
- Սառույց - մի քանի խորանարդ
Խտացրած կաթով սառը սուրճ պատրաստելը
- Մի բաժակի մեջ սուրճը խառնել դարչինի հետ: Լցնել եռացրած ջուրը, խառնել, փակել կափարիչը և թողնել որոշ ժամանակ թրմվի, որպեսզի հաստը տեղավորվի դեպի ներքև:
- Սուրճը քամեք բարակ մաղի կամ կտորի միջով, որը ծալված է կիսով չափ ՝ նոր մաքուր տարայի մեջ ՝ հիմքերը հեռացնելու համար:
- Սուրճին ավելացրեք խտացրած կաթ, սառը ջուր և հարեք բլենդերով: Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել խաշած խտացրած կաթ, ապա ըմպելիքը կարամելի համ կստանա:
- Լցնել ըմպելիքը թափանցիկ բաժակի մեջ և գցել սառույցի կտորներ:
Կաթ սուրճի սառույցով
Խմիչքը չէր կարող ավելի հեշտ լինել: Սուրճի սառույցի կտորներ նախօրոք պատրաստելով ՝ կազդուրիչ ըմպելիք կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Բաղադրատոմսը ունի խոհարարության բազմաթիվ տարբերակներ:
Բաղադրությունը:
- Լուծվող սուրճ - 5 թեյի գդալ
- Եռացող ջուր - 250 մլ
- Շաքարավազ - 5 թեյի գդալ
- Վանիլին - մի պտղունց
- Կաթ - 250 մլ
Սուրճի սառույցով կաթ պատրաստելը
- Լցնել լուծվող սուրճը բաժակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լցնել եռացող ջուրը: Խառնել և թողնել մի փոքր սառչի:
- Ավելացնել վանիլին, խառնել և լցնել սառցաբեկորների մեջ: Ուղարկեք դրանք սառցարան `սառույցը սառեցնելու համար: Սուրճի սառույցը կարելի է պահել հատուկ տոպրակների մեջ սառցարանում: Բնական սուրճի դառնությունը մեղմելու համար կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել սերուցք կամ հետաքրքիր հավելում, ինչպես խտացրած կաթը սոդայով:
- Լցնել սուրճի սառույցը բաժակի մեջ ՝ լցնելով այն մինչև վերջ և լցնել սառը կաթով: Ըմպելիքը դրեք սառնարանում 10-15 րոպե, որպեսզի սառույցը մի փոքր հալվի և խառնվի կաթի հետ:
Սուրճ և կաթնային կոկտեյլ
Հաճելի կոկտեյլ սուրճի բույրով: Սուրճը կարելի է օգտագործել ոչ միայն բնական, այլ նաև լուծվող սուրճից: Համի ինտենսիվությունը և սառեցման աստիճանը կարող են ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Վանիլային պաղպաղակ - 1 ճաշի գդալ:
- Սուրճի պաղպաղակ - 2 ճաշի գդալ:
- Եփած սուրճ - 1 ճաշի գդալ:
- Սառույց - 4 խորանարդ
- Դարչին - ըստ ցանկության
- Շաքարավազ - ըստ ցանկության
Սուրճի և կաթնային կոկտեյլի պատրաստում
- Ամառային ըմպելիքի համար սուրճ եփեք: Նրա համը զգալու համար վերցրեք 1-2 ճ. 0, 25 փող. տաք ջուր. Փակեք այն կափարիչով և թողեք ամբողջովին սառչի:
- Լցնել այն բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել կաթ, վանիլին և սուրճի պաղպաղակ: Sugarանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ ՝ ըստ ճաշակի:
- Հարել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
- Մատուցելուց առաջ բաժակների ծայրերը մի փոքր ջրով խոնավացրեք և շաղ տալ շաքարավազի և դարչինի խառնուրդով: Դա անելու համար շրջեք ջրով խոնավացած բաժակը և դրեք այն շաքարավազով և դարչինով ափսեի վրա: Պտտեք այն մի քանի անգամ, որպեսզի բեռնարկղի եզրերն ամբողջությամբ ծածկվեն փոշով:
- Կաթնային կոկտեյլը և սուրճը նրբորեն լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք:
Կաթնային սուրճ դեղնուցով
Առավել զարմանալի, կազդուրիչ և երկարատև խմիչքը, որը հայտնի է իր գերազանց ուժով: Քանի որ կազմի մեջ, սովորական ապրանքներից բացի, կա ալկոհոլ:
Բաղադրությունը:
- Եփած սուրճ - 50 գ
- Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- Խտացրած կաթ - 1 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Կոնյակ - 30 մլ
- Կրեմ - 50 գ
- Կաթ - 70 մլ
Կաթնային սուրճ պատրաստում դեղնուցով
- Պատրաստել շատ ուժեղ էսպրեսսո: Տաք սուրճին ավելացնել տաք կաթ, եփ գալ 5 րոպե, ծածկված կափարիչով: Այնուհետև սուրճը սառեցրեք կաթով և քամեք նուրբ մաղի կամ նուրբ շղարշի միջով:
- Ձվի դեղնուցը հարիչով հարում ենք:
- Դեղնուցի զանգվածին ավելացնել սերուցք, խտացրած կաթ, շաքարավազ և կրկին հարել:
- Միավորել երկու հեղուկը, խառնել և դնել սառնարանում 5 րոպե:
- Կոնյակը լցնել սառը կաթնային սուրճի մեջ դեղնուցի հետ և ըմպելիքը մատուցել ապակե բաժակներով:
Յին-յանգի սառցե սուրճ
Թարմացնող և թարմացնող ըմպելիքը կհագեցնի ձեր ծարավը և հաճելիորեն կթարմացնի ամառային տաք առավոտյան օրը: Ըմպելիքը կարելի է մատուցել կեսօրվա խորտիկին, և դրան կարող եք նաև մի քանի կաթիլ ալկոհոլ ավելացնել:
Բաղադրությունը:
- Սև թեյ - 1/2 թեյի գդալ
- Waterուր - 50 մլ
- Սև սուրճ - 1 թեյի գդալ
- Կաթ - 200 մլ
- Շաքար `համտեսել
- Սառույց - 5 խորանարդ
Սառը սուրճ-թեյի պատրաստում Yin-yang:
- Թեյ եփել: Դա անելու համար թեյի տերևները գցեք գավաթի մեջ, լցրեք ջրով և եփեք 5 րոպե: Այնուհետև քամեք այն, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի և խտացրած կաթը: Կարգավորեք թեյի ուժը `ավելացնելով ջուր:
- Միաժամանակ թունդ սուրճ եփեք ցանկացած հարմար եղանակով: Եվ նաև քամեք այն բարակ մաղով ՝ սուրճի ամբողջ զանգվածը հեռացնելու համար:
- Լցնել կաթի թեյը բաժակի մեջ, վրան սուրճ լցնել և ավելացնել սառույցի կտորներ: Մատուցելիս այն կարելի է մատուցել պաղպաղակի գդալով, շոկոլադե չիպսերով, հարած սերուցքով:
