Նրբագեղ և համեղ «Count Ruins» տորթը կեռասով անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի: Նուրբ, հյութալի, թեթև … Պատրաստե՞նք այս զարմանահրաշ նրբաճաշակը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Earl Ruins տորթը հստակ սահմանված բաղադրատոմս չունի: Քանի որ այս անունը նշանակում է առանձին բաղադրիչների մեկ պատրաստի արտադրանքի մեջ հավաքման միջոց: Սովորաբար, աղանդերի համար թխում են բեզե տորթեր, թխվածքաբլիթներ կամ թթվասերի վրա հիմնված խմորներ, որոնք այնուհետ կտրում կամ կտոր-կտոր են անում: Կրեմի տորթի համար օգտագործվում է կարագ, թթվասեր, խտացրած կաթով, շոկոլադով, կրեմով, սեմոլինով և այլն: Խմորի կտորները քսում են սերուցքով և ծալվում սահիկի մեջ: Տորթը զարդարված է ցանկացած արտադրանքով ՝ շոկոլադով, ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, կոկոսով: Արդյունքում ստացվել է գեղատեսիլ սահարան, որը նման է ավերակների: Այս ապրանքի լավն այն է, որ դուք կարող եք անընդհատ իմպրովիզներ անել, փոխել տորթերի, կրեմի, ձևավորման եղանակի բաղադրատոմսը և, որպես արդյունք, անընդհատ նոր ապրանք ստանալ:
Եթե դուք շատ քաղցր և շաքարով աղանդեր չեք սիրում, ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ձեզ համար: Տորթ «Count ruins» կեռասով և թթվասերով ՝ չափավոր քաղցր, բալը ավելացնում է թեթև բուրավետ թթու, և թթվասերի քաղցրությունը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության: Թխվածքաբլիթները թխվում են, որտեղ ձուն հիմք է հանդիսանում, և այնտեղ շատ ավելի քիչ ալյուր կա, քան պահանջվում է այլ համեղ ուտեստների համար: Համտեսելու համար դուք կարող եք աղանդերը լրացնել ձեր ճաշակի սալորաչիրով, արքայախնձորով, նարինջով, ընկույզով և այլ համերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `451 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Բալ - 200 գ (սառեցված այս բաղադրատոմսում)
- Աղ - մի պտղունց
- Թթվասեր - 400 մլ
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ալյուր - 120 գ
«Հաշվեք ավերակներ» տորթի բալերով քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով
1. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց մի կաթիլ ճարպի և ջրի, և շաքարավազ ավելացրեք դեղնուցներին:
2. Դեղնուցները հարիչով հարում ենք այնքան, մինչեւ ծավալը կրկնապատկվի եւ ձեռք բերի կիտրոնի գույն:
3. Ալյուրն ու կակաոյի փոշին մաղել դեղնուցի զանգվածի մեջ ՝ մանր մաղով: Այսպիսով, տորթերը կլինեն ավելի քնքուշ և օդային:
4. Խմորը հարիչով խառնել համապատասխան կեռիկներով: Դա մի փոքր հաստ կլինի, բայց մի անհանգստացեք, հետևեք բաղադրատոմսին, խմորը ձեռք կբերի թեթև հյուսվածք:
5. Սպիտակուցները միացրեք մի պտղունց աղի և խառնիչի հետ մաքուր մտրակով, ծեծեք դրանք մինչև կրկնապատկվի և կայուն սպիտակ գագաթներ:
6. Սպիտակուցներն աստիճանաբար ներմուծեք շոկոլադի խմորի մեջ և նրբորեն հունցեք մեկ ուղղությամբ, որպեսզի այն չնստանա:
7. Թթվասերի պես հունցել հարթ, միատարր խմոր:
8. Թխելու համար նախատեսված ամանը պատել մագաղաթով, յուղել կարագով և լցնել խմորը: Ուղարկեք այն թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Խոհարարության ընթացքում մի բացեք ջեռոցը, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կտեղավորվի:
9. Պատրաստի թխած ընդերքը մի փոքր սառեցրեք և կտրեք այնպես, որ ներքևի շերտը լինի 1 սմ: Սա կլինի տորթի հիմքը: Կտրեք վերին հատվածը 1,5 սմ կտորների:
10. Թթվասերը միացրեք 100 գ շաքարավազի հետ եւ հարիչով հարեք մեծ արագությամբ: Beեծեք այն մոտ 10 րոպե, մինչև թթվածնավորվի և կրկնապատկվի ծավալով:
11. Տորթի հիմքը դրեք ուտեստի վրա, քսեք սերուցքով և դրեք բալը: Եթե դրանք սառեցված են, ապա նախ դրանք սառեցրեք: Նաեւ հեռացրեք հատիկները հատապտուղներից:
12. Մնացած թթվասերի մեջ տեղադրեք թխվածքաբլիթի խմորի կտրված կտորները:
13. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր շերտերը հավասարաչափ ծածկվեն կրեմով:
տասնչորս. Նրանց ավելացրեք բալ, որոնք կտրված են երկու կեսի:
15. Կրկին խառնել զանգվածը եւ տեղադրել սահիկով հիմնական տորթի շերտի վրա:
16. Շոկոլադը դրեք ամանի մեջ և հալեցրեք այն ուղարկելով միկրոալիքային վառարան կամ ջրային բաղնիք: Մի եռացրեք, հակառակ դեպքում շոկոլադը դառնություն կստանա:
17. theածկեք տորթը շոկոլադե պաղպաղակով և ուղարկեք այն սառնարան, որպեսզի 2-3 ժամ թրջվի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Earl Ruins տորթը:
