Zուկկինի … Շատ տարածված եւ լայնորեն սիրված բանջարեղեն ամռանը: Այն թանկ չէ, պատրաստելը բազմազան է, ուտելիքը միշտ համեղ է: Այսօր մենք պատրաստում ենք դդումի խավիար, բայց ոչ թե ձմռանը, այլ ընտանեկան ընթրիքի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինի խավիարը չափազանց առողջարար արտադրանք է: Այն հեշտությամբ մարսվում է, պարունակում է բազմաթիվ բուժիչ նյութեր, իսկ ընդհանրապես շատ համեղ է: Դրա հիմքը ցուկկինի է, սոխ, գազար, համեմունքներ: Դրա պատրաստման ամենակարևոր փուլերից մեկը ջերմային բուժումն է: Արդյունաբերական արտադրության մեջ ցուկկինին տապակում կամ թխում են: Ավելին, դրա համար հաճախ օգտագործվում են ոչ թե երիտասարդ, այլ չափազանց հասուն կամ սառեցված ցուկկինի: Ընդհանուր առմամբ, այժմ չի կարելի վստահ լինել գնված ապրանքի որակի վրա: Քանի որ բանկայի մեջ կարող է լինել շատ հեղուկ, ցուկկինին փոխարինվում է ցուկկինիով կամ դդումով, նախուտեստը համեմված է անհասկանալի հավելումներով, համեմունքներով և քացախով: Հետեւաբար, մարմինը արդյունաբերական արտադրանքով չթունավորելու համար հարկավոր է կարողանալ ինքնուրույն պատրաստել դդումի խավիար տանը: Ավելին, այս գործընթացը ամենևին էլ բարդ չէ, և համը շատ ավելի լավը կլինի, քան խանութի նմանակը:
Բոլոր տնային տնտեսուհիները դդումի խավիար են պատրաստում տարբեր եղանակներով: Հետեւաբար, դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Ոմանց դուր է գալիս այն պյուրե վիճակում, մյուսները նախընտրում են կտրատած բանջարեղենը փոքր կտորների մեջ, մյուսները պատրաստում են տաք և կծու նախուտեստ, որը հիշեցնում է աջիկա: Հասկանալի է, որ ուտեստը չափանիշներ չունի, քանի որ երբեմն այն բանջարեղենները, որոնք ձեռքի տակ են, օգտագործվում են խավիարի համար: Ինչից ստացվում է ամեն անգամ այլ ճաշակով: Այսօր ես առաջարկում եմ փորձել դդումի խավիարի բաղադրատոմսը ամենատարածված արտադրանքով `սոխ և գազար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `83 կկալ:
- Մատուցումներ - 500-600 գ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ, գումարած հովացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Տոմատի հյութ - 150 մլ
- Մայոնեզ - 50 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 2 մեխակ
Zուչինիից խավիարի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք, չորացրեք և կտրեք կաղամբը միջին չափի խորանարդի: Եթե պտուղները հին են, ապա առաջինը մաքրեք դրանք և հանեք սերմերը: Սկզբունքորեն, կտրման եղանակը կարևոր չէ, քանի որ ապա արտադրանքը մանրացված կդառնա պյուրե վիճակում:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել ցանկացած ձևի:
3. Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
4. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք այն: Ավելացնել ցուկկինի և տապակել մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն
5. Այնուհետեւ սոխը ավելացրեք նրանց մեջ, խառնեք եւ շարունակեք եփել ՝ երբեմն խառնելով:
6. Տեղադրեք գազարը հաջորդը:
7. Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ մինչև փափուկ:
8. Այնուհետև դրեք տոմատի մածուկ, լցրեք տոմատի հյութ, ավելացրեք մայոնեզ և բոլոր տեսակի համեմունքներ:
9. Խառնել եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե:
10. Սնունդը դրեք հարմար տարայի մեջ և բլենդերով մանրացրեք բաղադրիչները, մինչև որ դրանք փխրուն լինեն:
11. Բանջարեղենի խյուսը վերադարձրեք թավայի մեջ:
12. Ավելացրեք տոմատի հյութ և սխտորը փոխանցեք մամուլով: Եփեք սնունդը ևս 10 րոպե և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև ուղարկեք սառնարան ՝ ամբողջովին սառչելու համար: Տեղադրեք պատրաստված խավիարը թարմ հացի կտորի վրա կամ օգտագործեք այն թարմ երիտասարդ կարտոֆիլի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տնական դդումի խավիար:
