TOP 4 բաղադրատոմս ՝ տանը հավի խորովելու լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և պատրաստման նրբություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Խորոված հավ - պարզ, բայց համեղ: Ի վերջո, չկա ավելի հեշտ բան, քան հավը տապակել, ինչպես ամբողջական, այնպես էլ կտրատած: Այն միշտ կստացվի աներևակայելի ախորժելի, համեղ և միայն մեկ հայացքով և հոտով ախորժակ կառաջացնի: Միևնույն ժամանակ, իսկապես հնարավոր է դա անել ինքներդ ՝ և՛ բնության մեջ, և՛ տանը, և տարբեր ձևերով: Բացի այդ, ուտեստը համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ է `100 գ արտադրանքի դիմաց մոտ 100-110 kCl: Եվ որպեսզի թռչունը դառնա համեղ և հյութալի, պետք է հաշվի առնել մի քանի օգտակար հնարքներ:
Խորոված հավ - խոհարարության նրբությունները
- Իդեալական խորոված հավը պատրաստվում է թռչնաբուծությունից: Եթե դա հնարավոր չէ, գնեք երիտասարդ դիակներ: Նրանց միսը շատ ավելի մեղմ ու համեղ է: Խորովելու համար ամենահարմար ձագերը 6-7 ամսական են, ավելի մեծերը կարող են կոշտ լինել:
- Theաշատեսակի համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սառեցված արտադրանք, հակառակ դեպքում միսը կդառնա կոշտ և չոր: Եթե այլ ապրանք չկա, ապա հավը սառեցրեք դրսում սենյակային ջերմաստիճանում, և ցանկալի է երկար ժամանակ սառնարանի ներքևի դարակում: Բայց, ամեն դեպքում, ջրի մեջ մի դրեք:
- Թռչնաֆաբրիկայից հավեր օգտագործելով, նրանց մարինացնելը վնաս չի պատճառի: Չնայած սովորական հավի համն ավելի լավ համ կունենա, եթե այն նախապես մարինացվի: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ եթե մարինադի համար օգտագործվում է բուսական յուղ, այն պետք է զտվի, որպեսզի մարինադը չխանգարի պատրաստի ուտեստի բույրը: Մի փոքր թթու լինելու համար մարինադին ավելացրեք կիտրոնի հյութ, կեֆիր կամ քացախ: Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր համ ունենալ, մի քիչ մեղր ավելացրեք մարինադին: Պիկենիայի համար սոյայի սոուսը կամ գինին հարմար է:
- Թռչունին ծածկելու գործընթացում քսեք մարինադը ՝ ինչպես դիակի վերևում, այնպես էլ ներսից ՝ մաշկի տակ: Կարևոր է թռչունին մանրակրկիտ չորացնել խառնուրդը կիրառելուց առաջ և միայն դրանից հետո համեմունքներ քսել. Այս կերպ նրանք ավելի լավ են ներծծվում:
- Որքան երկար դիակը մարինացվի, այնքան ավելի համեղ կլինի արդյունքը: Եթե երկար ժամանակ մարինացնելու ժամանակ չկա, պատրաստեք ավելի կենտրոնացված մարինադ և ներծծեք միսը 30 րոպե:
- Տապակման ընթացքում թևերը այրվելուց խուսափելու համար զգուշորեն կատարեք ազդրերի մոտ փոքր կտրվածքներ, որտեղ տեղադրում եք թևերի ծայրերը:
- Դրսում հավի խորովելու համար գնեք հատուկ խոշոր գրիլ քերած: Իդեալական, եթե այն պատրաստված է չժանգոտվող մետաղներից և փայտե բռնակով:
- Տանը, խորոված հավը ջեռոցում եփվում է մետաղալարով, բանկայի վրա կամ հատուկ շամփուրի վրա: Այնուհետեւ դուք ստանում եք իսկական խորոված հավ: Բացի այդ, թռչունը կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում `« Գրիլ »ռեժիմով:
- Հավը հյութալի և ոսկե դարչնագույն պահելու համար միշտ մաշկը դրա վրա թողեք: Թռչնի պատրաստման շնորհիվ քաշով, և ոչ թե իր ճարպով, ինչպես հաճախ է պատահում, նախ պատրաստում են մաշկը, որը պաշտպանում է հյութը արտահոսքից և դառնում մի տեսակ կեղև:
Հավի խորոված մետաղալարերի վրա
Խորոված հավը ամենահեշտ և մատչելի տարբերակն է խորովածի թռչնի համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել հավի բեշբարմակ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի համար `105 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի - 1 հատ:
- Պապրիկա - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Չորացրած սխտոր և ցանկացած համեմունք `ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Հավի խորոված
- Լվացեք և չորացրեք թռչունին սրբիչով: Շրջեք այն, կրծքավանդակը ներքև դրեք և կտրեք մեջքի երկայնքով ՝ կտրելով ոսկորները:
- Դարձրեք այն և սեղմեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն բացվի գրքի պես: Desiredանկության դեպքում այն թեթևակի ծեծեք խոհանոցային մուրճով:
- Քսել համեմունքները բոլոր կողմերից, բայց չաղացնել, և թողնել մի քանի ժամ մարինացվի սառնարանում:
- Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը: Ստուգեք դրա պատրաստակամությունը ՝ ձեռքը պահելով դրա վրա ավելի քան 8 վայրկյան:
- Այնուհետև քերեք քերած բուսական յուղով և տեղադրեք դիակը, կտրեք կողմը դեպի կրակը և աղացրեք այն:
- Թռչունին շրջեք յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ ՝ այրվելուց խուսափելու համար:
- Ստուգեք պատրաստակամությունը `կտրելով թռչունին ամենախիտ կետում: Եթե միսը սպիտակ է և դուրս է գալիս ոսկորներից, ապա ամեն ինչ պատրաստ է:
- Հավը հանեք գրիլից, թողեք 10 րոպե և մատուցեք մասերով:
Խորոված հավը ջեռոցում բանկա վրա
Վառարանում հավի խորովելու մի քանի եղանակ կա: Այն պատրաստվում է մետաղալարով, շամփուրի կամ բանկայի վրա: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ ամբողջ դիակը տապակել, կարող եք օգտագործել առանձին մասեր ՝ ոտքեր, ազդրեր, թևեր, կրծքամիս:
Բաղադրությունը:
- Հավի - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարրի - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 5 ոլոռ
- Համեմունքներ `համտեսել
Հավի ջեռոցում ջեռոցում բանկա վրա
- Լվացեք և չորացրեք հավը թղթե սրբիչով:
- Սխտորը, կարրին, աղը և պղպեղի հատիկները մանրացրեք հավանգի մեջ:
- Այս խառնուրդով տարածեք հավի միսը և թողեք 30 րոպե:
- Լցնել ջուրը նեղ պարանոցով ապակե տարայի մեջ, որպեսզի այն զբաղեցնի իր ծավալի 2/3 -ը: Desiredանկության դեպքում ջրի մեջ ընկղմեք դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և այլ համեմունքներ: Այնուհետեւ հավը, երբ թխվի, հագեցած կլինի նրանց բույրերով:
- Լցնել թռչունը բանկայի վրա, աղ տալ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C 1,5 ժամ:
- Պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ, ցանկության դեպքում, մարմինը քսել թթվասերով կամ մայոնեզով, որպեսզի ընդերքը ոսկե գույն ստանա:
- Նրբորեն հանել հավը բանկայից այն փոքր -ինչ սառչելուց հետո:
Խորոված հավ միկրոալիքային վառարանում
Հավի միկրոալիքային վառարանում խորովելը հեշտ է: Ստացվում է, որ այն ոչ պակաս համեղ է, քան եփված ջեռոցում կամ գրիլում: Հրաշալի, անուշահոտ, կարմիր և նուրբ:
Բաղադրությունը:
- Հավի ազդր - 4 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Հավի խորոված միկրոալիքային վառարանում
- Լվացեք և չորացրեք հավի ազդրերը: Removeանկության դեպքում հեռացրեք կամ պահեք փոսը: Այնուհետև խոհանոցային մուրճով ծեծեք միսը, որպեսզի այն բարակ և փափուկ լինի պատրաստելուց հետո:
- Խառնել բուսական յուղի, կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ և այս խառնուրդով շփել հավի կտորները:
- Տեղադրեք ազդրերը գրիլի դարակի վրա և դրա տակ դրեք ափսե, որպեսզի հալված ճարպը կաթի մեջը:
- Հավի խորովեք միկրոալիքային վառարանում «Գրիլ» ռեժիմում `առավելագույն հզորությամբ (ոչ պակաս, քան 850 կՎտ) 15 րոպե:
- Այնուհետեւ կտորները շրջեք եւ շարունակեք թխել եւս 15 րոպե:
- Լցնել ջուրը ափսեի մեջ մետաղալարով և շարունակել եփել մոտ 25-30 րոպե մինչև փափկելը ՝ պարբերաբար պտտելով միսը:
Խորոված հավը թխում ջեռոցում
Theեռոցի հավաքածուի մեջ պտտվող շամփուրի առկայությունը մեծապես կհեշտացնի թքած հավի խորովելը: Եվ երբ ճարպը ազատվում է դիակի պատրաստման ընթացքում, որը թափվում է թխման թերթիկի վրա, դրա մեջ կարելի է տեղադրել կեղևավորված բանջարեղեն: Հետո դուք ստանում եք ևս մեկ համեղ կողմնակի ուտեստ ՝ թրջված մսի հյութով:
Բաղադրությունը:
- Հավի - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Հավի համեմունք - 1,5 թեյի գդալ
- Մանանեխ (Դիժոն) - 1 ճաշի գդալ: լ
- Սխտոր - 3 մեխակ
Հավի խորովածը ջեռոցում շամփուրի վրա
- Լվացեք և չորացրեք հավը սրբիչով:
- Հավի համեմունք նետել աղացած սև պղպեղով և մանանեխով:
- Նրբորեն տեղադրեք թակած սխտորի կտորներ հավի մաշկի տակ և լավ քսեք համեմունքների խառնուրդով: Ներծծեք այն մարինադի մեջ կես ժամ:
- Մարինացված դիակը դնել հատուկ շամփուրի վրա: Desiredանկության դեպքում թռչնի ներսում տեղադրեք խնձոր, սոխ, կիտրոն, չորացրած պտուղներ:
- Կապեք ոտքերը և թևերը թաքցրեք կտրվածքների մեջ կամ փաթաթեք փայլաթիթեղով:
- Տեղադրեք թռչնաբուծությունը սառը ջեռոցում, միացրեք Գրիլ ռեժիմը և եփեք 220 աստիճանով:Խոհարարության ժամանակը կախված է դիակի չափից, բայց միջին հաշվով տապակը տեւում է 90 րոպե:
- Եփելիս հավի տակ թխում թերթիկ դրեք, որպեսզի ճարպը չորանա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Խորոված հավ
Խորոված քնքուշ հավի կրծքեր:
