Լավագույն կրեմով բլիթներ պատրաստելու առանձնահատկությունները: TOP 9 համեղ բաղադրատոմսեր. Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մեղրաբլիթները արագ սնունդ են, որը հիանալի նախաճաշ է պատրաստում ամբողջ ընտանիքի համար կամ խորտիկ ամբողջ օրվա ընթացքում: Ավելին, դրանց պատրաստման բոլոր առանձնահատկությունները և շատ համեղ բաղադրատոմսեր:
Թխվածքաբլիթների պատրաստման առանձնահատկությունները
Նախքան թխվածքաբլիթ պատրաստելը, կարևոր է իմանալ դրանց պատրաստման մի քանի գաղտնիք և նրբություն.
- Որքան երկար եք խառնում խմորը, այնքան ավելի թեթև, փափուկ և քնքուշ կստացվի: Համաձայնեք, որ կտորները բավական տհաճ սենսացիա են ստեղծում ուտեստից, ուստի ժամանակ հատկացրեք հունցելու համար:
- Եվ որպեսզի բլիթների համար խմորեղենի խմորը հետագայում օդային, ամպի պես հետևողականություն տա, մի մոռացեք մաղը հանել և ալյուրը մաղել:
- Եթե ցանկանում եք բարակ նրբաբլիթներ պատրաստել առանց խմորիչ օգտագործելու, բաղադրիչները խառնելիս զգույշ եղեք ՝ ձվերից փրփուր չպետք է հայտնվի: Եթե դա տեղի ունենա, այն կսկսի եռալ պատրաստման ընթացքում:
- Եթե շաքար եք ավելացնում նրբաբլիթներին, հստակ վերահսկեք դրա քանակը: Եթե ավելացնեք նույնիսկ մի փոքր ավելին, քան անհրաժեշտ է, այն կսկսի այրվել:
- Տապակը անընդհատ յուղով քսելուց խուսափելու համար պարզապես ավելացրեք այն անմիջապես խմորին:
- Յուրաքանչյուր բլիթ տապակելուց առաջ խառնուրդը շերեփով խառնել, որպեսզի բաղադրիչները չբաժանվեն:
- Եթե պատրաստման ընթացքում անցքեր չեն հայտնվում, ապա այս խնդիրը հեշտությամբ կարելի է լուծել ՝ պարզապես տաք ջրում նոսրացրած մի փոքր սոդա ավելացնելով:
Թոփ 9 համեղ բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթների համար
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կրեմով բլիթներ ճիշտ ձևով, փորձեք մեր բաղադրատոմսերից մեկը: Ներկայացնում ենք ամենահամեղ տարբերակներից TOP-9- ը. Դրանք ձեզ օգտակար կլինեն, երբ ցանկանում եք սրտանց խորտիկ ուտել կամ պարզապես հեշտ նախաճաշել:
Բլիթներ կեֆիրի վրա
Այս փափուկ բլիթները, որոնք ունեն անցքեր, իսկական հաճույք են, համոզվեք, որ փորձեք դրանք ամբողջ ընտանիքին բուժելու համար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն տաք, սենյակային ջերմաստիճանի սահմաններում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `190 կկալ:
- Մատուցումներ - 16
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 3 հատ:
- Ալյուր - 350 գ
- Կեֆիր - 0,7 լ
- Շաքարավազ - 45 գ
- Աղ - 4 գ
- Սոդա - 3 գ
- Եռացող ջուր - 1 tbsp.
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձվերը կոտրեք հարմար բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները, բացառությամբ խմորի սոդայի և ալյուրի:
- Խառնելուց հետո աստիճանաբար ավելացրեք կեֆիր: Ամեն ինչ արեք շատ ուշադիր:
- Սոդա լուծեք մի բաժակ եռացող ջրի մեջ:
- Լցնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները տարայի մեջ:
- Ալյուրին ավելացրեք խառնուրդին և հարեք հարմար եղանակով, մինչև հասնեք փրփրուն հետևողականության:
Կեֆիրի վրա նման կրեմով նրբաբլիթներն իսկական գեղեցկություն են աչքերի համար: Օգտագործեք կարագ և մեղր `լավագույն համը ստանալու համար:
Բլիթներ կաթով
Կաթի մեջ այս զարմանալիորեն քնքուշ թխվածքաբլիթները շատ արագ եփվում և ուտում են նույնիսկ ավելի արագ: Այս ուտեստի գեղեցկությունը նրա ներդաշնակ համադրության մեջ է գրեթե ցանկացած քաղցր հավելումների հետ, ով սիրում է ինչ `ծաղկի մեղր կամ տնական ջեմ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 600 մլ
- Ալյուր - 360 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 12 գ
- Աղ - 4 գ
- Բուսական յուղ - 1,5 ճաշի գդալ
Քաղցր բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում կաթի մեջ
- Ձվերը կոտրեք ցանկացած հարմար բաժակի մեջ և լցրեք բոլոր չոր բաղադրիչները դրանց մեջ, բացառությամբ սոդայի և ալյուրի: Խառնելիս ձեռք բերեք մի փոքր սպիտակ պղպջակներ, բայց դրանք մի վերածեք փրփուրի:
- Հաջորդը, դուք պետք է ալյուր լցնել այս զանգվածային խառնուրդի մեջ: Հենց որ կուտակումներ սկսվեն, ավելացրեք 300 մլ կաթ:
- Այս ամենը պետք է խառնել մինչև բավականաչափ հաստ վիճակ. Ուշադիր ստուգեք ուռուցքների ձևավորման համար: Համոզվելուց հետո, որ ամեն ինչ կարգին է, ավելացրեք ևս 300 մլ կաթ:
- Տեղադրեք տապակը: Մինչ այն տաքանում է, նրբաբլիթի խառնուրդի մեջ լցնել եռացող ջուր և կարագ: Հասնել կրեմի նման հետևողականության:
- Բլիթները տապակել ՝ օգտագործելով խառնուրդի ոչ լիարժեք շերեփ:
Բառացիորեն կես րոպե տևում է մի կողմից թխվածքաբլիթներ պատրաստելը, հետևի մասում `3-4 վայրկյան:
Բլիթներ առանց ձվի
Եթե տանը հանկարծակի վերջանում են ձվերը, կարող եք պատրաստել առանց ձվի թխվածքաբլիթի հիանալի բլիթներ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 950 մլ
- Ալյուր - 520 գ
- Կարագ - 120 գ
- Աղ - 3 գ
- Շաքար - 65 գ
- Սոդա - 2 գ
- Օսլա - 15 գ
Քաղցր թխվածքաբլիթների պատրաստում առանց ձվի
- Լցնել 0.5 լիտր կաթ հարմար տարայի մեջ - օգտագործել ցանկացած ճարպ պարունակություն, ապա ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
- Ամեն ինչ խառնել գդալով `խտությունը պետք է լինի բավականին խիտ:
- Հաջորդը, մի կաթսա վերցրեք և կաթը տաքացրեք: Երբ բավական տաքանա, կտոր -կտոր ավելացրեք կարագը:
- Խառնուրդի մեջ լցնել տաք կաթ և յուղ:
- Մնում է տապակը յուղել, և դուք կարող եք սկսել պատրաստել. Սկզբունքորեն, այս յուղը կարող է բավարար լինել բոլոր բլիթների համար: Եթե ունեք չկպչող տապակ, ապա ձեզ ընդհանրապես պետք չէ քսել: Դուք կստանաք բարակ թխվածքաբլիթներ `գեղեցիկ բացման նախշով:
Բլիթներ թթվասերով
Եթե տանը կաթ չկա, կամ ցանկանում եք ինչ -որ նոր բան փորձել, թթվասերով պատրաստեք սերուցքային բլիթներ: Նրանք նույնիսկ ավելի մեղմ են, քան կաթի մեջ եղածները: Լավ է, եթե ունեք նրբաբլիթ թավա, այն պատրաստում է ամենաբարակ նրբաբլիթները, որոնք չեն կոտրվում տապակման ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 240 գ
- Ալյուր - 240 գ
- Waterուր - 240 մլ
- Եռացող ջուր - 220 մլ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 120 գ
- Աղ - 3 գ
- Սոդա - 2 գ
- Կարագ - 120 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քաղցր բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թթվասերով
- Ձվերը կոտրեք բավականաչափ խորը բաժակի մեջ, ապա դրանց մեջ ավելացրեք չոր բաղադրիչները, բացառությամբ խմորի սոդայի և ալյուրի: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ:
- Սոդա լցնել թթվասերի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի այն մարի: Լցնել մի բաժակ սառը ջրի մեջ և լցնել ձվերը:
- Կարագը հալեցրեք, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել քսուք կամ մարգարին: Լցնել այն ձվի և թթվասերի խառնուրդի մեջ և լավ խառնել:
- Մեղմորեն ալյուր ավելացրեք հեղուկ կտորին ՝ պարբերաբար խառնելով:
- Լցնել մի բաժակ եռացող ջուր և բուսական յուղ: Խառնել
- Խառնուրդը թողեք 5 րոպե, որպեսզի ուռչի:
Ստացվում է շատ գեղեցիկ բլիթներ, եթե ցանկանաք, դեռ կարող եք դրանք կարագ քսել: Եթե ցանկանում եք նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը, կարող եք օգտագործել ավելի քիչ ճարպային թթվասեր, բայց հետո պետք է ավելի քիչ եռման ջուր ավելացնել: Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը. Դրանք համեղ են:
Կաթնաշոռով կրեմով բլիթներ
Բայց կաթը, թթվասերը և կեֆիրը բոլորը կաթնային լցոնումներ չեն, որոնք կարող են օգտագործվել բլիթներ պատրաստելու համար: Մենք ձեզ առաջարկում ենք կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Սա շատ առողջ արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ուստի այս բլիթները հիանալի նախաճաշ կլինեն այն մարդկանց համար, ովքեր սնունդ են դիտում:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 380 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 120 գ
- Օսլա - 15 գ
- Կեֆիր - 220 մլ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 45 գ
- Աղ - 4 գ
- Վանիլային շաքար - 7 գ
- Փխրեցուցիչ - 9 գ
Քսուք կրեմով բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը:
- Կաթնաշոռը դրեք մեկ այլ ամանի մեջ և միացրեք ձվերի հետ: Լցնել կեֆիրի մեջ և լավ խառնել:
- Այնուհետեւ կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, վանիլային շաքար եւ բուսական յուղ եւ կրկին լավ խառնել: Հաջորդը մեզ պետք է բլենդեր, բայց եթե չունեք, կարող եք օգտագործել պատառաքաղ: Բայց դա ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի, գումարած ՝ թեստի կառուցվածքը կկոտրվի:
- Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք չոր խառնուրդը և պատրաստեք խմորը. Դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ զանգված, ինչպես փափուկ կաթնաշոռը:
- Մեկ բաժին եփել մինչև պղպջակների հայտնվելը, այնուհետև շրջվել:
Ընդհանուր առմամբ, դուք ստանում եք մոտ 12 սրտանց և շատ քնքուշ բլիթներ: Մատուցել բացօթյա թխվածքաբլիթներ ջեմով, թթվասերով կամ հարած սերուցքով: Կաթնաշոռը կարող է օգտագործվել ցանկացած ճարպ պարունակությամբ, ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք ցածր յուղ վերցնել:
Թխվածքաբլիթներ խմորիչով
Իսկ եթե հոյակապ տրամադրություն ունեք, առաջարկում ենք պատրաստել կրեմով խմորիչով բլիթներ:Նրանք կարող են լցոնվել կաղամբով կամ կաթնաշոռով `յուրաքանչյուր համադրություն դուրս է գալիս ներդաշնակ: Շատ համեղ կրեմով բլիթներ կստացվեն, եթե դուք պանիր կամ խոզապուխտ քերեք անմիջապես խմորի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 950 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Չոր խմորիչ - 7 գ
- Ալյուր - 780 գ
- Շաքարավազ - 16 գ
- Աղ - 6 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Եռացող ջուր - 0,5-1 tbsp.
Քաղցր բլիթների խմորիչով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձվերը կոտրեք հարմար բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք չոր բաղադրիչներ, բացի սոդայից և ալյուրից: Նրբորեն խառնել մինչև հարթ:
- Հետո ամբողջ կաթը լցրեք այստեղ:
- Ավելացնել 375 գ ալյուր և լցնել խմորիչը, կարծես ցրելով այն մակերեսի վրա: Խմորը հունցել և ավելացնել մնացած 375 ալյուրը: Հաստության առումով խմորը պետք է այնպես ստացվի, կարծես պատրաստում եք բլիթներ:
- Խմորած խմորը ծածկել կափարիչով և թողնել անջատված ջեռոցում, որպեսզի թրմվի 15-20 րոպե: Սառը օդը չի մտնում ջեռոց, ուստի այն ավելի լավ կաշխատի այս կերպ:
- Խմորը ներծծվում է `այն պետք է դառնա ծավալուն, կենդանի: Այժմ դրան ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ և խառնեք: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, երբեմն խառնելով: Եթե ցանկանում եք, որ բլիթները լինեն խիտ, փափուկ, ապա ավելացրեք միայն կես բաժակ եռման ջուր:
- Լցնել տապակը մի փոքր բուսական յուղով և դնել միջին կրակի վրա:
- Այժմ դուք կարող եք սկսել տապակել: Խմորիչով թխվածքաբլիթները պետք է եփվեն մինչև մակերևույթին մի տեսակ ընդերք ձևավորվի, այնուհետև շրջվեք և տապակեք ընդամենը մի քանի վայրկյան:
Հնդկացորենի կրեմով բլիթներ
Նրանց, ովքեր հետևում են սնունդը, մենք առաջարկում ենք հնդկացորենի բլիթների հետաքրքիր բաղադրատոմս: Սա բարդ ածխաջրածին է, որը մեր մարմնին այդքան անհրաժեշտ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ, ուստի հնդկացորենի բլիթները կատարյալ նախաճաշ են ձեզ և ձեր ամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 520 մլ
- Հնդկացորենի ալյուր - 110 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ
- Մեղր - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղ - 4 գ
- Սոդա - 3 գ
Քայլ առ քայլ եփել հնդկացորենի թխվածքաբլիթներ
- Մի ամանի մեջ լցնել 260 մլ կաթ և դրան ավելացնել ալյուր: Այս խառնուրդը պետք է մնա 15-20 րոպե:
- Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ զանգված, որի մեջ անհրաժեշտ է ձու լցնել կարագով և ավելացնել մեղր - կարող եք օգտագործել ծաղկային կամ հնդկացորեն, ինչ որ կուզեք: Հիմնական բանը այն է, որ այն շաքարով պատված չէ:
- Լավ խառնելուց հետո ավելացնել սոդա և աղ և լցնել ևս 260 մլ կաթ:
Հնդկացորենի բլիթները շատ արագ տապակվում են, դրանք շատ անուշաբույր և համեղ են ստացվում: Դուք կարող եք դրանք մատուցել մեղրի և բանանի հետ միասին. Այս համադրությունը կատարյալ է նման բլիթների համար:
Բլիթներ խնձորով
Նրբաբլիթի այս համեղ բաղադրատոմսը կբերի թարմ բուրմունք. Դրա համար մեզ խնձոր է պետք: Սա հիանալի տարբերակ է փորձարկումների համար, եթե ցանկանում եք ինչ -որ նոր բան կամ ձեր կողքին պառկած մի քանի լրացուցիչ խնձոր կա: Եթե ցանկանում եք առավելագույնը օգտագործել ձեր նախաճաշը, փորձեք վարսակի ալյուր օգտագործել սովորական ալյուրի փոխարեն:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 220 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կաթ - 2 tbsp.
- Խնձոր -2-4 հատ: կախված չափից
- Շաքար - 65 գ
- Աղ - 4 գ
- Փխրեցուցիչ - 4 գ
- Եռացող ջուր - 0.5 tbsp.
Քայլ առ քայլ խնձորով թխվածքաբլիթների պատրաստում
- Ձվերը կոտրեք հարմար բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք չոր բաղադրիչներ, բացի խմորի սոդայից և ալյուրից:
- Մեղմորեն ալյուրը ցրեք ձվերի վրա և գագաթին ավելացրեք փխրեցուցիչ: Մանրակրկիտ խառնել:
- Եռացող ջրի մեջ ավելացնել ձեթ և դանդաղ լցնել հեղուկը խմորի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
- Խնձորները քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել դրանք խառնուրդին:
Պատրաստեք ժանյակային կրեմով նրբաբլիթներ այնպես, ինչպես սովորաբար անում եք:
Բլիթներ թթվասերով
Ի վերջո, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է թթվասերի մեջ թխել թխվածքաբլիթներ: Երբեմն պարզվում է, որ կաթը վատնում է, բայց այն չպետք է վատնել: Սա հիանալի պատրաստում է բլիթներ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 180 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Թթու կաթ - 1 tbsp.
- Եռացող ջուր - 1 tbsp.
- Շաքար - 65 գ
- Սոդա - 4 գ
- Աղ - 3 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քաղցր բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թթու կաթի մեջ
- Ձվերը կոտրեք հարմար բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք չոր բաղադրիչներ, բացի խմորի սոդայից և ալյուրից:
- Նրանց ավելացրեք կաթ և զգույշ շարժումներով ալյուր ավելացրեք:
- Սոդան լուծեք եռացրած ջրի մեջ և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին: Ավելացնել բուսական յուղ:
- Նրբաբլիթները տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
