Մսով և թթու վարունգով աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքների ընտրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մսով և թթու վարունգով աղցանը հիանալի համեղ և սննդարար ուտեստ է: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում և չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ և խոհարարության հատուկ հմտություններ:
Հիմքը միսն է ՝ հորթի, խոզի, հավի: Այս աղցանի բաղադրատոմսով `մսով և թթու վարունգով, ամենալավն այն է, որ հավի կրծքի ֆիլե վերցնեք, քանի որ դիակի այս հատվածն ունի միասնական կառուցվածք և զուրկ է ոսկորներից, աճառներից և ճարպից, ինչպես նաև շատ արագ եփում է: Իհարկե, ամենալավ տարբերակը սառեցված վարդագույն ֆիլե է ՝ պինդ մարմնով: Սառեցված արտադրանքը կասկածներ է հարուցում իրենց որակի և թարմության վերաբերյալ, և հաճախ ջերմային բուժումից հետո դրանք դառնում են ավելի չոր, դրանից պատրաստի ուտեստի համը տուժում է:
Երկրորդ կարեւոր բաղադրիչը թթու վարունգն է: Աղի ժամանակ օգտագործվող համեմունքների համն ու բույրը լրացնում են հավի կրծքամիսը մի փոքր աննշան:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ միսով աղցանի պարզ բաղադրատոմսով և լուսանկարով թթու վարունգով և եփել այն:
Տես նաև թթու և սոխով աղցան պատրաստելը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `120 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թթու վարունգ - 600 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - 1/2 փունջ
- Եփած հավի ֆիլե - 300 գ
- Waterուր - 100 մլ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 60-70 գ
Քայլ առ քայլ աղցանի պատրաստում մսով և թթու վարունգով
1. Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք մսամթերքը: Հավը եփելու ամենահեշտ ձևը աղած ջրի մեջ է `կես սոխ և դափնու տերև ավելացնելով: Այնուամենայնիվ, նույն հաջողությամբ այն կարելի է թխել ջեռոցում կամ տապակել անմիջապես թավայի մեջ մինչև փափկելը: Ամեն դեպքում, դուք պետք է ընտրեք այն տարբերակը, որը թույլ կտա ձեզ չորացնել միսը ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Երբ կրծքավանդակը պատրաստ է և սառչում, կտրեք այն խորանարդի կամ խորանարդի:
2. Կեղևավորված սոխը կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Կտրման այս մեթոդը բացահայտում է տվյալ բանջարեղենի լավագույն համն ու բույրը: Մսի և թթու վարունգի աղցանի համար շատ կարևոր է սոխից հեռացնել դառնությունն ու ուժեղ հոտը: Այդ նպատակով մենք պատրաստում ենք մի պարզ մարինադ `քացախը և շաքարը լցնել եռացող ջրով խորը ափսեի մեջ և խառնել: Մենք դրա մեջ դնում ենք մանրացված բանջարեղենը և թողնում 15-20 րոպե:
3. Նշված ժամանակի ավարտից հետո ամբողջ հեղուկը քամեք, թողեք, որ մնացորդները թափվեն և սոխը ավելացրեք մսի մեջ: Խառնել և թողնել մի քանի րոպե:
4. Մինչ հավը հագեցած է սոխի բույրով և համով, կանաչ բանջարեղենը մանրացրեք: Advisանկալի է այն մանրացնել այնպես, ինչպես դա արվել է մսի հետ ՝ խորանարդ կամ խորանարդ: Այսպիսով, մսի և թթու վարունգի աղցանը օրգանական տեսք կունենա և շատ ավելի ախորժելի: Ավելացրեք վարունգ ընդհանուր ափսեի մեջ:
5. Թարմ մաղադանոսը դանակով կտրատել եւ ուղարկել ապագա աղցանին:
6. Լրացրեք բաղադրիչները եւ խառնել: Մայոնեզն առավել հաճախ օգտագործվում է մսով և թթուներով աղցան հագցնելու համար: Դուք կարող եք այն գնել ՝ ընտրելով պահանջվող ճարպ պարունակող ապրանք, կամ ինքներդ պատրաստել տանը ՝ դարձնելով այն ավելի ապահով և համեղ: Այն կարող է նաև փոխարինվել թթվասերով `պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու և սննդին ավելի շատ առողջական օգուտ տալու համար:
7. Մսով և թթու վարունգով աղցանը պատրաստ է: Նրա պարզությունն ու սննդային արժեքը թույլ են տալիս այն պատրաստել ամենօրյա ճաշացանկի համար: Բայց նույն հաջողությամբ այս ուտեստը կարող է հպարտանալ իր տեղը տոնական սեղանին, քանի որ ունի լավ համ և շատ հեշտ է պատրաստվում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1. Աղցան մսով եւ թթու վարունգով
