Ուշադրություն. Պրոֆեսիոնալ բոդիբիլդերների հերթական բացահայտումը: Պարզեք, թե ինչու են մարզիկներն այդքան ակտիվ օգտագործում սաուրին, եթե կան ձկների ավելի լավ անալոգներ: Բոլորովին վերջերս, մեկ տպագիր հրատարակության մեջ հայտնվեց հոդվածը saury- ի առավելությունների մասին: Հեղինակը ամփոփում է ձուկ ուտելու օգուտների վերաբերյալ հետազոտությունը և տալիս գիտական ապացույցներ սպառված ձկների օպտիմալ դեղաչափի և նույնիսկ դրա պատրաստման եղանակի վերաբերյալ: Այս հոդվածի շրջանակներում մենք կբացատրենք, թե ինչու են բոդիբիլդերները սաուրի ուտում:
Բոդիբիլդեր ֆիզիոլոգիայի ակնարկ
Պոլիհագեցած ճարպերը կարող են անփոխարինելի լինել, ինչը վկայում է օրգանիզմում դրանց արտադրության անհնարինության մասին: Նախեւառաջ, ալֆա-լիպոիկ եւ լիպոաթթուները պատկանում են նյութերի այս խմբին: Այս նյութերը որոշիչ դեր չեն խաղում մարմնի համար, բացառությամբ դրանք որպես էներգիայի աղբյուր օգտագործելու հնարավորության: Այնուամենայնիվ, դրանք հումք են arachidonic, docosahexaenoic եւ eicosapentaenoic թթուների արտադրության համար: Այս նյութերը պատկանում են երկար շղթայական պոլիհագեցած ճարպերի խմբին և էական նշանակություն ունեն շատ կարևոր ֆիզիոլոգիական գործընթացների համար:
Մեր մարմինը նախագծված է այնպես, որ որքան բարդ է օրգանը, այնքան երկար շղթաներով պոլիհագեցած ճարպերը նրա բաղկացուցիչ տարրերն են: Ենթադրենք, ուղեղի գորշ նյութը պարունակում է մոտ 13 տոկոս դոկոսահեքսաենաթթու և մոտ 9 տոկոս արախիդոնաթթու:
Այս թթուները էնդոգորմոնների նախորդներն են, որոնք տարբեր ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա: Օրինակ, արախիդոնաթթուն պահանջվում է արյան անոթները նեղացնող էնդոգորմոնների արտազատման համար: Թե ինչի կարող է սա հանգեցնել, երևի չարժե բացատրել: Իր հերթին, էիկոսափենտաենաթթուն հակադիր հատկություններ ունեցող հորմոնների նախորդն է:
Այս նյութերից հորմոնների արտադրությունը, որոնք ունեն հակադիր հատկություններ, ապահովվում է նույն ֆերմենտներով: Վերոնշյալ թթուներից մեկի կոնցենտրացիայի բարձրացումը հանգեցնում է մյուսի կոնցենտրացիայի նվազմանը: Այսպիսով, անհրաժեշտ է նրանց միջեւ հավասարակշռություն պահպանել: Երկար շղթայով պոլիհագեցած ճարպերը բավականին լավ են ուսումնասիրվել, քանի որ դրանց հետազոտությունները շարունակվել են մի քանի տասնամյակ: Արդյունքում, դրանք միավորվեցին երկու խմբի և դասվեցին որպես վիտամին F:
- Omega -3 - lipoic եւ arachidonic թթուներ:
- Օմեգա -6 - ալֆա լիպոիկ, էիկոսափենտաենոիկ և դոկոսահեքսաենաթթուներ:
Այսօր արդեն հաստատված է, որ օմեգա ճարպերը գրեթե տաս անգամ նվազեցնում են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
Սաուրին բոդիբիլդերի դիետայում
Էիկոսափենտաենոիկ և դոկոսահեքսաենաթթուները չեն կարող սինթեզվել մոլորակի մակերևույթում աճող բույսերի կողմից: Alրիմուռների միայն մի քանի տեսակ կարող է դա անել: Դրանից հետո նրանք սննդի շղթայով մտնում են ձկան օրգանիզմ: Միեւնույն ժամանակ, ձկների տարբեր տեսակների մեջ այդ նյութերի կոնցենտրացիայի տարբերությունները կարող են տարբերվել քառասուն անգամ:
Այս տեսանկյունից պելագիկ ձկների տեսակները (կապելին, սարդին և այլն) և սաղմոնի խոշոր տեսակները (սոկմայի սաղմոն, վարդագույն սաղմոն և այլն) ամենաբարձր սննդային արժեքն են: Պետք է հիշել, որ դա վերաբերում է հում ձկներին, որոնք հազվադեպ են ուտում այս տեսքով: Այնուամենայնիվ, գիտնականները պարզել են, որ էիկոսափենտաենոիկ և դոկոսահեքսաենաթթուների կոնցենտրացիան ոչ միայն չի նվազում, այլ նույնիսկ ավելանում է:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ պահածոյացման ընթացքում ձկները կորցնում են ջուրը և որոշ տեսակի թեթև թթուներ, մինչդեռ պոլիհագեցած ճարպերը մնում են նույն կոնցենտրացիայում: Մենք նաև նշում ենք, որ դա ձկան միսն է, և ոչ թե ճարպը, որը մարդկանց համար ամենամեծ արժեքն է:Սաուրին առաջատարն է էիկոսափենտաենոիկ և դոկոսահեքսաենաթթուների պահածոյացված քանակությամբ: Մեկ գրամ ճարպաթթուներ ստանալու համար մարդուն պետք է ուտել արտադրանքի ընդամենը 40 գրամ:
Ինչպե՞ս պատրաստել սաուրի ջեռոցում: Իմացեք Ducan դիետայի բաղադրատոմսը այս տեսանյութում.
