Տորթերը, և ոչ միայն թխվածքաբլիթները, սիրում են բոլոր քաղցր ատամները, և ոչ միայն դրանք: Շատերը կհամաձայնվեն, որ թխվածքաբլիթը տորթի ամենահամեղ հիմքն է: Դե, թթվասերը արտադրանքին տալիս են հատուկ քնքշություն, համ ու բույր:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տորթը տոնի, լավ տրամադրության և զվարճանքի ասոցիացիա է: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց, անկասկած, բացարձակապես բոլորը սիրում են թթվասերով թխվածքաբլիթ: Բնականաբար, աղանդերի կալորիականությունը չի կարող փոքր լինել. Այն պարունակում է շատ ածխաջրեր և ճարպեր, և քիչ սպիտակուցներ: Հետևաբար, եթե հաշվում եք կալորիաները, մինչդեռ չեք կարող հրաժարվել մի կտոր տորթից, ապա «գործարք» կնքեք ձեր սննդակարգի հետ. Վճարեք այն տորթի համար, որը դուք ուտում եք ծոմապահության օրը: Սա կնվազեցնի կերած կալորիաները կամ դրանք «կմշակել» մարզասրահում: Բայց կա նաև այս բաղադրատոմսի առավելություն. Նրբություն պատրաստելու գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, դրանում բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա:
Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ թթվասերով դասական բիսկվիթի զարմանալիորեն համեղ բաղադրատոմս: Օդավոր բիսկվիթ, կոնյակ ներծծում, թեթև սերուցք և խրթխրթան շոկոլադե չիպսեր - բոլորին դուր կգա նման հյուրասիրությունը: Տորթը կդառնա ամենօրյա և տոնական սեղանի հիմնական ձևավորումը: Իսկ ամենախորաթափանց գուրմանը հաստատ չի հրաժարվի մանրուքից:
Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են փորձարկել, ահա մի քանի խորհուրդ: Թթվասերի մեջ կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի լցոնումներ, օրինակ ՝ բանանի կամ ելակի միջուկ, թխվածքները թրջել օշարակով կամ սպիրտով, շերտերի միջև ընկույզ կամ միրգ դնել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `301 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե եփելու համար, գումարած` թրջելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Ձու - 4 հատ: (թխվածքաբլիթի համար)
- Շաքար - 100 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Աղ - մի պտղունց (թխվածքաբլիթի համար)
- Թթվասեր - 400 մլ (սերուցքի համար)
- Շաքարի փոշի - 200 գ (սերուցքի համար)
- Սև շոկոլադ - 100 գ փոշիացման համար (սերուցքի համար)
- Կոնյակ - 50 մլ ներծծման համար (կրեմի համար)
Թթվասերով բիսկվիթի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները ուղարկեք սառնարան, իսկ դեղնուցներին ավելացրեք շաքար:
2. Հարիչով հարում ենք դեղնուցները, մինչեւ նրանք օդի զանգված կազմեն եւ ավելացնեն դրանց ծավալը: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը մաղով անցկացնելով բարակ մաղով:
3. Խառնել բաղադրիչները: Նույն կերպ արեք խառնիչով, բայց մանգաղի կցորդներով:
4. Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ եւ հարիչով հարել, մինչեւ ծավալը մեծանա, եւ ձեւավորվի օդային փրփրուն սպիտակ զանգված:
5. Սպիտակուցներին ավելացնել մի ճաշի գդալ խմոր եւ աստիճանաբար հունցել զանգվածը: Դա արեք շատ դանդաղ, որպեսզի սկյուռները չընկնեն:
6. Ներդրեք ամբողջ խմորը ձվի սպիտակուցների մեջ և լցրեք այն մագաղաթով պատված թխման ամանի մեջ:
7. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխվածքաբլիթը ուղարկեք թխելու կես ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե բեկորով - եթե այն չոր է, ապա տորթը պատրաստ է, կպչունություն կլինի - թխեք ևս 5 րոպե և կրկին փորձեք պատրաստակամության համար:
8. Պատրաստի թխվածքաբլիթը սառեցրեք, հանեք կաղապարից եւ կտրեք 3 տորթի:
9. Յուրաքանչյուր տորթ հագեցրեք կոնյակով, ռոմով կամ լիկյորով: Եթե տորթը նախատեսված է մանկական միջոցառման համար, ապա ներծծման համար օգտագործեք կակաո, հյութ, օշարակ:
10. Կրեմը պատրաստելու համար թթվասերը լցնում ենք ամանի մեջ եւ ավելացնում շաքարի փոշին:
11. Թթվասերը հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկություն: Այն պետք է ավելանա ծավալով 2, 5-3 անգամ:
12. Տեղադրեք ընդերքը մատուցվող ուտեստի վրա `աղանդերի համար և կրեմը տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա:
13. Հավաքեք տորթը, շերտավորելով բոլոր տորթերը:
տասնչորս. Աղանդերը շաղ տալ քերած կամ մանր կտրատած մուգ շոկոլադով գագաթին և տորթը ուղարկել սառնարանում 2-4 ժամ:
Բարի ախորժակ և թեյ խմող բոլորին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նուրբ թթվասեր տորթ:
