Դդումով ու կաթնաշոռով սերուցքով գունավոր թխվածքաբլիթը իսկական նվեր է «դդում ուտողների» համար: Արտադրանքի մեջ դդումի առկայությունը միայն փոքր -ինչ հիշեցնում է ճաշակի հեռավոր նոտաներ ՝ տեղը զիջելով կաթնաշոռի նուրբ զանգվածին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դդմի սիրահարները միշտ փորձում են նարնջագույն ընտանի կենդանուն օգտագործել շատ ուտեստների մեջ: Ի վերջո, նա հրաշալի օգտակար բաղադրիչ է բազմաթիվ ուտեստների համար: Այսօր, նրանց և համեղ և քաղցր խմորեղենի սիրահարների համար ես առաջարկում եմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս դդումի չիպսերով և կաթնաշոռի կրեմով: Նուրբ կծու թխվածքաբլիթ և սերուցք `սերուցքային կաթնաշոռի հիման վրա` պարզ և մատչելի բաղադրատոմս: Այս քաղցրությունը հիանալի կերպով զուգորդվում է մի բաժակ թեյի, թարմ եփած սուրճի կամ տաք կաթի հետ:
Ներկայացված այս բաղադրատոմսը ամենատարածված հարած սերուցքի թխվածքաբլիթի խմորն է: Նման գլանափաթեթ բաղադրատոմսը խորհրդային անցյալի մանկության խանութների գլանափաթեթներն են: Այդ ժամանակ նրանք այնքան համեղ էին, քաղցր, թրջված և վաճառված քաշով: Այժմ դուք չեք կարող գնել այն, բայց կարող եք այն պատրաստել տանը և հիշել անցյալի հիանալի մոռացված համը:
Այս բաղադրատոմսը միայն մեկն է բազմաթիվ նմանատիպ աղանդերից: Քանի որ դդումի կտորները կարող են փոխարինվել սննդի լայն տեսականիով ՝ խնձոր, գազար, կակաոյի փոշի, դարչինի փոշի, կոկոս և այլն: Լրացման համար օգտագործվում է ոչ միայն կաթնաշոռային սերուցք `համտեսելու համար, այլև պատրաստի ջեմեր, ջեմեր, կոնֆիտուրներ, կարագի կամ կրեմի կրեմներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ, գումարած տորթը սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Դդում - 300 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Ալյուր - 200 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Աղ - մի պտղունց (թխվածքաբլիթի համար)
- Ձու - 4 հատ: (թխվածքաբլիթի համար)
- Շաքար - 100 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Նարնջի համ - 1 ճաշի գդալ (թխվածքաբլիթի համար)
- Կաթնաշոռ - 350 գ (սերուցքի համար)
- Թթվասեր - 100 գ (սերուցքի համար)
- Կարագ - 100 գ (սերուցքի համար)
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել (սերուցքի համար)
Դդումով և կաթնաշոռով սերուցքով բիսկվիթ պատրաստել
1. Մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերը եւ մաքրել մանրաթելերը: Այն քերել կոպիտ քերիչով:
2. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակուցները լցնել չոր տարայի մեջ և դնել սառնարանում:
3. Դեղնուցներին լցնել շաքարավազ:
4. Հարել դեղնուցները մինչև հարթ, և շաքարը լուծարվի: Massանգվածը պետք է կրկնապատկվի ծավալով և թեթևակի թեթևանա ՝ ձեռք բերելով կիտրոնի գույն:
5. Ալյուրը մաղել հարած դեղնուցներին նուրբ մաղով:
6. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ:
7. Դդմի կտորները լցնել խմորի մեջ:
8. Կրկին հունցել խմորը: Դա անելու ամենահարմար միջոցը խառնիչով հարիչով ամրացումն է:
9. Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ և հարիչով հարել ամուր, կայուն օդային փրփուրի մեջ մինչև գագաթները:
10. Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցները:
11. Դանդաղ հունցել խմորը ՝ ավելացնելով սպիտակուցներ, որպեսզի օդը չփախչի:
12. Պետք է ունենալ օդային ու քնքուշ խմոր:
13. Թխման թերթիկը մագաղաթով պատել եւ դրա վրա մոտ 1 սմ հաստությամբ խմորը տեղադրել հավասարաչափ ուղղանկյուն շերտով:
14. Heեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան եւ թխեք տորթը 15 րոպե:
15. Հեռացրեք կեղևը մագաղաթից դեռ տաք վիճակում և շուռ տվեք այն:
16. Խմորը գլորում ենք գլորում եւ փաթաթում մագաղաթյա թղթի վրա: Թողնել այն ամբողջովին սառչի: Եթե այն սառչի հավասար տորթով, ապա հետագայում դժվար կլինի այն գլորել:
17. Մինչեւ տորթը սառչի, սկսեք պատրաստել կրեմը: Տեղադրել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Հարել մինչև փափկացնելը:Փորձեք ամբողջությամբ լուծարել շաքարը, հակառակ դեպքում այն ճռճռալու է ձեր ատամների վրա:
18. Կաթնաշոռը միացրեք թթվասերի հետ և լավ հարեք բլենդերով, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն:
19. Կարագի զանգվածը դնել կաթնաշոռի զանգվածին եւ լավ հարել բլենդերով:
20. Բացեք տորթը եւ կրեմը քսեք 7-8 մմ բարակ շերտով:
21. Տորթը նորից գլորում ենք գլորում:
22. Ռուլետը փաթաթեք սննդի թաղանթով և սառեցրեք թրջելու և սառեցնելու համար:
23. 3-4 ժամ հետո բացեք գլանափաթեթը, դրեք կարի մեջ ներքև, զարդարեք շաքարի փոշիով և մատուցեք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդմի գլան `կաթնաշոռով:
