Համեղ ebեբրա կարկանդակը կդառնա ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանի կարևորագույնը: Այն կուրախացնի յուրաքանչյուր սպառողի ուրախ և ախորժելի տեսքով: Երեխաները և մեծահասակները կուրախանան նման գեղեցիկ խմորեղենով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Zեբրա կարկանդակ տանը `գաղտնիքներ
- Zեբրա կարկանդակ `դասական բաղադրատոմս
- Ebեբրա կարկանդակ `թթվասերի բաղադրատոմս
- Ebեբրա կարկանդակ. Կեֆիրի բաղադրատոմս
- Ebեբրա կարկանդակ. Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Zեբրա կարկանդակը շատերի կողմից հայտնի և սիրված նրբություն է: Աղանդերի յուրահատկությունը բաց եւ մուգ խմորի շերտերի փոփոխությունն է: Այս գծավոր քաղցրությունը հիացնում է յուրաքանչյուր ուտողի: Ամենակարեւորը ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելն է, քանի որ դրանց տատանումները շատ են: Նրանցից մի քանիսի մասին կխոսենք այս ակնարկում:
Zեբրա կարկանդակ տանը `գաղտնիքներ
Ինքնուրույն զեբրային տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ քայլ առ քայլ ճիշտ բաղադրատոմսը և որոշակի գաղտնիքներ, հնարքներ և խորհուրդներ: Այս մասին կխոսենք ստորև:
- Խմորին ավելացրեք խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ `տորթը փափկամազ և փափուկ պահելու համար, և ոչ թե խիտ և փխրուն:
- Առանձին խառնել հեղուկ և չոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ հեղուկ մասը չի կորցնի օդը: Նախ պատրաստեք չոր, ապա հեղուկ խառնուրդ:
- Միշտ աղ ավելացրեք, այն ավելի պայծառ համ կտա:
- Օգտագործեք հալված և պարզեցված կարագ, ապա թխումը կդառնա փափուկ:
- Տորթը հավասարաչափ բարձրանալու համար խմորը կաղապարը ծածկեք փայլաթիթեղով: Դա կկանխի ընդերքի արագ ձևավորումը, և սնունդը կբարձրանա դեպի վեր:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով (կարագ կամ բանջարեղեն), շաղ տալ ալյուրի բարակ շերտով կամ ծածկեք մագաղաթով:
- Թափահարել ավելորդ ալյուրը:
- Որքան շատ խմոր դնեք միաժամանակ, այնքան ավելի արտահայտիչ կլինեն շերտերը:
- Շերտերը պարզ դարձնելու համար պատրաստի խմորին կակաո ավելացրեք: Նրա երկու մասերը կստացվեն տարբեր հետևողականության, հետևաբար դրանք չեն խառնվի միմյանց հետ:
- Պատրաստի տորթի նստվածքը և ընկնելը կանխելու համար այն 15 րոպե փակեք ջեռոցում:
- Եթե տորթը շատ շագանակագույն է և ներսից չի թխվել, ծածկեք փայլաթիթեղով և բերեք պատրաստության:
- Կարկանդակը թխելիս մի բացեք ջեռոցը, հակառակ դեպքում խմորը կտեղավորվի:
- Պատրաստի թխվածքաբլիթը մի՛ կտրեք անմիջապես, թող «հանգստանա»:
- Լցնել խմորը կաղապարի կենտրոնում ՝ հերթով մի քանի գդալով ՝ բաց և շագանակագույն: Սա տորթի կտորի վրա մարմարե նախշ կստեղծի:
- Ebեբրայի համար թխվածքաբլիթի խմորն ամենալավն է, բայց կան բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են կեֆիրի կամ թթվասերի վրա:
- Ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Այն պետք է չորանա: Եթե խմորը կպչում է, թխեք տորթը մի քանի րոպե և նորից ստուգեք:
Ebեբրա կարկանդակ `դասական բաղադրատոմս
Դասական տնական զեբրային տորթի բաղադրատոմսը պատրաստվում է թթվասերով, կարագով և ձվերով երկու գույներով ՝ թեթև և մուգ խմոր: Անկության դեպքում ապրանքը ծածկված է փայլով, իսկ հետո դուք ստանում եք իսկական ծննդյան տորթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `319 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 200 գ
- Կարագ - 100 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 300 գ
- Ալյուր - 300 գ
- Կակաո - 2 ճաշի գդալ
- Թուլացեք - 1 թեյի գդալ:
Ebեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում ըստ դասական բաղադրատոմսի
- Կարագը խառնիչով մանրացրեք կես բաժակ շաքարավազի հետ:
- Ձվերը հարել մեկ այլ ամանի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը և հարել հարիչով:
- Խառնել ձվի և կարագի խառնուրդը:
- Կարագ-ձու խառնուրդին ավելացնել թթվասեր և նորից խառնել:
- Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ և ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչներին: Խառնել
- Խմորը կիսեք կիսով չափ, մասերից մեկին կակաո ավելացրեք:
- Ձեթը յուղել կարագով և ցանել ալյուրով:
- Դրա մեջ հերթով դրեք 2 ճաշի գդալ:մուգ և բաց խմոր: Յուրաքանչյուր գույն պետք է ընկնի նախորդի կենտրոնը:
- Ամբողջ խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ:
- Թխել կարկանդակը ջեռոցում 180 աստիճանով 40 րոպե:
Ebեբրա կարկանդակ `թթվասերի բաղադրատոմս
Թեթև, գեղեցիկ, համեղ և ամենակարևորը առողջ նրբություն - թթվասերով եփած ebեբրա կարկանդակ: Սա նուրբ խմորեղեն է, որը նման է թթվասերի:
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 300 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Կարագ - 100 գ
- Ալյուր - 300 գ
- Կակաո - 2 ճաշի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Ebեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում թթվասերով
- Միավորել ալյուրը, սոդան, աղը և շաքարավազը և խառնել:
- Թթվասերը հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկություն:
- Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, առանց եռալու և ավելացրեք թթվասերի մեջ:
- Խառնել հեղուկ բաղադրիչները և լցնել չոր խառնուրդի մեջ:
- Խմորը հարիչով խառնել և բաժանել երկու մասի:
- Նրանցից մեկին ավելացնել կակաո և խառնել բաղադրիչները:
- Թխելու համար նախատեսված թխում մագաղաթը շարել և գդալով հերթով մոխրագույն և թեթև խմոր գդալով:
- Theածկեք ձևը փայլաթիթեղով և ուղարկեք ապրանքը թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
Ebեբրա կարկանդակ. Կեֆիրի բաղադրատոմս
Պարզ և մատչելի աղանդերի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա պատրաստված ebեբրա կարկանդակն է: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործումը ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի արտադրանքի համի վրա, այլ, ընդհակառակը, կդարձնի այն քնքուշ և փափուկ:
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 400 գ
- Ալյուր - 600 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Ձու - 6 հատ:
- Սոդա - 2 թեյի գդալ
- Կակաո - 3 tbsp. լ
Կեֆիրի վրա ebեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձուն շաքարավազի հետ հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկացնելը:
- Լցնել կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում և նորից խառնել:
- Ալյուրը միացրեք սոդայի հետ և ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչներին:
- Խմորը հունցել բլիթների հետևողականությանը:
- Խմորը կիսեք կիսով չափ և մի մասի ավելացրեք կակաո: Խառնել
- Քսեք ձևը արևածաղկի ձեթով և խմորը դրեք մեկ առ մեկ ՝ մի գդալ մուգ խմոր, մի գդալ լույս:
- Լրացրեք ամբողջ ձևը և տորթը ուղարկեք ջեռոց 180 աստիճանով 45 րոպե:
Ebեբրա կարկանդակ. Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում
Եթե ունեք բազմաֆունկցիոնալ սարք, ապա այս օգնականի միջոցով կարող եք պատրաստել ցանկացած համեղ ուտեստներ, ներառյալ: եւ թխել զեբրայի նման զարմանահրաշ խմորեղեն: Խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես միշտ, բայց այն չի թխվում ջեռոցում, այլ մուլտիկուկերում:
Բաղադրությունը:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Թթվասեր - 200 գ
- Կարագ - 100 գ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Կակաո - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ ebեբրա կարկանդակ դանդաղ կաթսայում եփելը
- Միավորել շաքարավազը, ձվերը և լավ հարել հարիչով մինչև փափկացնելը:
- Լցնել թթվասերի մեջ և նորից հարել:
- Ավելացնել քացախով խաշած սոդա և շարունակել հարել:
- Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և լցրեք խմորի մեջ:
- Նրբաբլիթների հետևողականությանը ավելացնել մաղած ալյուրը ՝ հունցելով խմորը:
- Ստացված խմորը կիսեք կիսով չափ:
- Նրանցից մեկի մեջ լցնել կակաո և հարել:
- Մուլտիկուկերի մի գավաթ քսեք յուղով և հերթով թափեք մի քանի գդալ թեթև ու մուգ խմոր:
- Գեղեցկության համար քայլեք դրա վրա ատամի խոզանակով ՝ բծեր ստեղծելով:
- Փակեք մուլտիկուկերի կափարիչը, միացրեք «Թխել» ռեժիմը և կտտացրեք «Սկսել»:
- Թխել տորթը 45 րոպե:
- Երբ ծրագիրն ավարտվի, տորթը մի հանեք 20 րոպե, այլ թողեք այն տաքացման ռեժիմին, որպեսզի այն դուրս գա:
- Այնուհետև բացեք կափարիչը և թողեք, որ տորթը սառչի:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
