Չափավոր քաղցր և հարուստ շոկոլադի համով - տրյուֆել տորթի շերտեր: Մենք պատրաստում ենք համեղ վառ շոկոլադե գլուխգործոց, որը բացարձակապես կուրախացնի բոլորին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Truffle Cake - մարմնավորում է ֆրանսիական հրուշակագործների լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը: Մեգա շոկոլադ և աներևակայելի համեղ: Գուրման շոկոլադե խմորեղենի սիրահարների համար սա իսկական գտածո է: Այս տորթի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց բոլորը միավորված են կազմով, որը պետք է ներառի բնական մուգ շոկոլադից պատրաստված շոկոլադե տորթեր: Այս բաղադրատոմսը հիմնված է շոկոլադե բիսկվիթի վրա `գույնով և համով հարուստ փշրանքով` խոնավ հյուսվածքով:
Որպես իսկական տրյուֆել պատրաստելու կրեմ ՝ վերցրեք կրեմով հալված շոկոլադից պատրաստված բնորոշ սերուցքային շոկոլադե խառնուրդ կամ շոկոլադե գանաշ: Կոշտանալուց հետո զանգվածը վերածվում է նուրբ ու համեղ շոկոլադե կրեմի: Աղանդերի անունն ավելի արդարացնելու համար տորթը կարելի է զարդարել քերած քաղցրավենիքով կամ մուգ շոկոլադով: Այնուհետև դուք, անշուշտ, կստանաք իսկական հարուստ և ներկայանալի տոնական արտադրանք, որտեղ կգերակշռի շոկոլադի համն ու բույրը: Համտեսելով նման տորթի մի կտոր ՝ աստվածային շոկոլադի համը երկար կմնա ձեր հիշողության մեջ: Այն շատ շոկոլադե է, բայց ոչ շաքարային, սև շոկոլադի ազնվական դառնությամբ և կոնյակային բուրմունքով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել մեղրի տորթի շերտեր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `489 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 կեղև մեկ տորթի համար
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սև շոկոլադ - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Ալյուր - 100 գ
- Կարագ - 80 գ
- Շաքար - 50 գ (եթե սիրում եք շատ քաղցր խմորեղեն, 2-3 անգամ ավելացրեք շաքարի քանակը)
- Կակաոյի փոշի - 40 գ
- Ձու - 3 հատ:
Տրյուֆելի տորթի շերտերի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կոտրեք ձվի կեղևը և բովանդակությունը լցրեք խորը ամանի մեջ, այնուհետև շաքարավազ և մի պտղունց աղ:
2. Ձուն շաքարավազով հարիչով հարել մինչև փափկացնելը ՝ զանգվածը 3 անգամ ավելացնելով և ձեռք բերելով կիտրոնի գույն:
3. Խորը ամանի մեջ միացրեք սենյակային ջերմաստիճանի թակած կարագը և կտորներով կոտրված մուգ շոկոլադը:
4. Հալեցրեք կարագն ու շոկոլադը ցանկացած հարմար եղանակով ՝ գոլորշու բաղնիքի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ սնունդը չի եռում, հակառակ դեպքում շոկոլադը դառնություն կստանա, ինչը բացասաբար կանդրադառնա հրուշակեղենի արդյունքի վրա:
5. Հալած շոկոլադն ու կարագը խառնել մինչև հարթ:
6. Միավորել երկու զանգվածները (շոկոլադով ձվով կարագացված) մեկ տարայի մեջ:
7. Միավորված երկու խառնուրդները հարիչով խառնել մինչև հարթ:
8. Նուրբ մաղի միջոցով ավելացրեք նուրբ մաղով մաղած ալյուրը սննդի մեջ `այն թթվածնով հարստացնելու համար:
9. Այնուհետեւ կակաոյի փոշին մաղեք մաղով, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն:
10. Խմորը հարիչով հարել միջին արագությամբ մինչեւ հարթ:
11. Ընտրեք հարմար թխում ուտեստ: Coածկեք այն մագաղաթով և խմորը հավասար լցրեք տարայի վրա:
12. Խմորն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտի ծակոցով, որը պետք է չորանա ՝ առանց կպչելու:
13. Հեռացրեք տորթի ձեւամանը եւ քանի դեռ տաք է, զգուշորեն կտրեք այն Տրյուֆելի տորթի 3 շերտերի: Ներծծեք այն տաք կոնյակ կամ շոկոլադի օշարակով և թողեք սառչի: Նշում եմ, որ պատրաստի տորթն արդեն պատրաստ է օգտագործման համար, այն շատ համեղ է և գուցե կարիք չունի կրեմով լրացուցիչ ներծծման:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տրյուֆել տորթ:
