Հավի ստամոքսը հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ, չնայած դրանք շատ օգտակար են և դրանցով ստացվում են համեղ ուտեստներ: Ես առաջարկում եմ հետաքրքիր, բայց ոչ շատ տարածված բաղադրատոմս `թխած հավի ստամոքս ջեռոցում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հավի փորոքները էժան են և առողջ: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ հանձնվում են և նրանց բացառում տնային ընտրացանկից ՝ համարելով դրանք չափազանց կոշտ և անճաշակ: Այնուամենայնիվ, նրանք շատ համեղ ուտեստներ են պատրաստում, պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել: Եվ դա ամենևին էլ դժվար չէ, և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում: Խնդիրն է դրանք դարձնել փափուկ, քնքուշ և անուշաբույր, միևնույն ժամանակ չկորցնելով իրենց համն ու սննդային հատկությունները: Դա անելու համար դրանք կարող են եփվել, այնուամենայնիվ, պատրաստման այս եղանակով որոշ օգտակար վիտամիններ կխաշվեն դրանցից: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ թխել արտադրանքը: Բայց այն ավելի քնքուշ դարձնելու համար նախ ոլորեք աղացած միսը:
Բացի այդ, հավի ստամոքսը դեռևս ունի ցածր կալորիականություն և պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, օրինակ ՝ սրտի համեմատ: Բացի այդ, ենթամթերքը լի է օգտակար օգտակար հանածոներով եւ վիտամիններով: Հետեւաբար, դրանից պատրաստված ուտեստները հարմար են դիետիկ սնուցման համար քաշի կորստի ուղղությամբ: Հարկ է նաև նշել, որ փորոքների մկանային հյուսվածքը պարունակում է ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ և կալիում և հարուստ է ամբողջական կենդանական սպիտակուցներով: Ստորջրյա ուտեստները կարող են լինել վիտամին E- ի, B խմբի և ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `114 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ստամոքս - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Ձու - 2 հատ:
- Խոզի ճարպ - 50 գ
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խորոված հավի ստամոքսի պատրաստում
1. Լվանալ հավի ստամոքսը: Եթե կա ճարպ, հեռացրեք այն: Մաքրել և լվանալ սոխը սխտորով:
2. Տեղադրեք մսաղաց ՝ միջին կամ նուրբ մետաղալարով և դրա միջով անցեք միջատները:
3. Հաջորդը, ոլորեք ճարպը և սոխը: Եթե ցանկանում եք ավելի նուրբ հյուսվածք, կարող եք նորից պտտել արտադրանքը մսաղացով: Բացի այդ, եթե հետևում եք ձեր քաշին, ապա բացառեք ճարպը բաղադրատոմսից:
4. Աղացած միսին ավելացնել հավի դեղնուցներ, սխտորը փոխանցել մամուլով, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մշկընկույզ և կոճապղպեղի փոշի: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք:
5. Աղացած միսը լավ հարել:
6. Սպիտակները լցնում ենք մաքուր ու չոր ամանի մեջ և հարում հարիչով, մինչև դառնան ամուր, կայուն սպիտակ փրփուր:
7. Աղացած մսի մեջ ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցները:
8. Աղացած միսը լավ հարել: Բայց դա արեք ուշադիր, որպեսզի սկյուռները չկորցնեն իրենց շքեղությունը:
9. theաշատեսակը կարող եք թխել ցանկացած տեսքով: Օրինակ, տեղադրեք թխում ուտեստի մեջ, մաս -մաս կեքս, կամ երշիկի տեսք տվեք: Դուք որոշեք: Ես նախընտրեցի դրանք փաթաթել սննդի մագաղաթով ՝ երշիկի տեսքով: Ուղարկեք ապրանքը թխելու մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:
10. Հավի եփած ստամոքսը հանեք բրոյլերից և մատուցեք: Նրանք կարող են ծառայել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված: Դրանք օգտագործվում են որպես սենդվիչ ՝ դրված մի կտոր հացի վրա, խաշած կարտոֆիլով կամ սպագետտիով կամ պարզապես բանջարեղենային աղցանով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած հավի ստամոքս:
