Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ և արագ ընթրիք առանց դժվարությունների, ապա հավի ոտքերը թխեք ջեռոցում: Եվ մեկ ժամից դուք կունենաք սրտանց ուտեստ, որից ընտանիքի բոլոր անդամները գոհ կլինեն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հավը միշտ համեղ և անուշաբույր ուտեստ է, որի համը կարելի է անընդհատ հարստացնել ՝ օգտագործելով տարբեր մարինադներ և ավելացնելով բոլոր տեսակի համեմունքներ և համեմունքներ: Հավի ոտքերը թռչնաբուծության այն մասն են, որոնք առավել տարածված են հավի սիրահարների շրջանում: Եվ երբեմն թվում է, որ հավի խոզապուխտեր պատրաստելը շատ պարզ խնդիր է, որը կարող է լուծել ցանկացած խոհարարական մասնագետ: Այնուամենայնիվ, ուտեստը հաճախ դուրս է գալիս ոչ ախորժելի արտաքին տեսքով, մնում է կոշտ ներսում կամ ընդհանրապես «սողում է»:
Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ մեկից ավելի անգամ: Chickenանոթ հավի խոզապուխտերը կարող են վերածվել նրբաճաշակ մսի ուտեստի, որը կարող է ծառայել նույնիսկ տոնական սեղանի հյուրերին: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով ՝ տապակել տապակի մեջ, եփ գալ կաթսաների մեջ, եփել դանդաղ կաթսայում, բայց ամենաճիշտ եղանակը ջեռոցում թխելն է: Հետո դրանք դրսից կլինեն համեղ, իսկ ներսից ՝ շատ հյութալի: Այս բաղադրատոմսն է, որ ես կկիսեմ ձեզ հետ:
Այստեղ կարևոր է պահպանել հետևյալ կանոնները. Պետք է սառեցված խոզապուխտ գնել, ոչ թե սառեցված: Որպեսզի միսը փխրուն ընդերք ունենա, ավելորդ խոնավությունը պետք է հեռացնել թղթե սրբիչով: Եվ մի կարևոր կանոն. Թխելու ընթացքում երբեք մի չափազանցեք միսը ջեռոցում, հակառակ դեպքում ամբողջ հյութը գոլորշիանալու է, հավը չորանալու և չորանալու է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `173 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ոտքեր - 2 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Չափված աղացած պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Խոհարարություն ջեռոցում թխած հավի ոտքեր
1. Հավի ոտքերը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Օգտագործեք սուր դանակ ՝ դրա մեջ խոր կտրվածքներ կատարելու համար, որոնց մեջ դնում եք կեղևավորված և մանրացված սխտորի մեխակները: Այն նաև կօգնի մսի մանրաթելերին ավելի լավ ներծծվել ներսում մարինադի մեջ:
2. deepանկացած խորը տարայի մեջ միացրեք հետեւյալ համեմունքները `մայոնեզ, մանանեխ, սոյայի սոուս, աղ եւ պղպեղ: Carefulգույշ եղեք աղի ավելացման դեպքում, քանի որ սոյայի սոուսն ինքնին բավականին աղի է:
3. Մարինադը լավ խառնել մինչև հարթ:
4. Ընտրեք համապատասխան թխում թերթիկ և դրեք այն թխում մագաղաթով, որպեսզի միսը չկպչի տապակի հատակին: Մարինադը լավ տարածեք բոլոր կողմերից և դրեք թխման թերթիկի վրա: Թողեք նստեն 30-40 րոպե, որպեսզի մի փոքր մարինացվի: Եթե որոշեք ավելի երկար մարինացնել միսը, ապա դրեք սառնարանում, որպեսզի խոզապուխտերը չկորչեն:
5. Heեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ միսը ուղարկեք թխելու 30 րոպե: Այնուհետեւ սահմանեք «գրիլ» ռեժիմը կամ պարզապես բարձրացրեք ջեռուցման ջերմաստիճանը մինչեւ 220 աստիճան եւ թխեք խոզապուխտերը եւս 10-15 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի ուտեստը մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Բացի այդ, ցանկության դեպքում միսը կարող է միաժամանակ թխվել կարտոֆիլով, ապա անմիջապես կունենաք պատրաստի կողմնակի ուտեստ, որը կկրճատի ընթրիքի պատրաստման ժամանակը: Այս դեպքում պալարները մաքրվում են, լվանում, կտրում 4 մասի և շարում խոզապուխտերի շուրջը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը ՝ թխած հավի ազդրեր:
