Այս բաղադրատոմսի համաձայն թթու կաղամբը դառնում է փխրուն և շատ համեղ: Այն արագ եփում է, պետք չէ այն ձեռքերով հունցել, քանի որ այն խմորվում է աղաջրում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և ապացուցված տարիների ընթացքում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թթու կաղամբը ավանդական անկախ նախուտեստ է և շատ ուտեստների բաղադրիչ, ինչպես նաև բնական բնական դեղամիջոց: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ C, K, B խումբ, կալիում, երկաթ և այլ օգտակար հատկություններ: Խորտիկն ուժեղացնում է ստամոքսի արտազատվող գործունեությունը, մեծացնում է ախորժակը և հանդես է գալիս որպես միզամուղ միջոց: Դրա արժեքը տևում է մինչև 8 ամիս:
Դուք կարող եք կաղամբը խմորել տարբեր եղանակներով: Օրինակ ՝ կաղամբի ամբողջ գլուխներ կամ շերտերով, շերտերով կամ խորանարդիկներով մանրացված: Դուք կարող եք թթու հատապտուղներ ավելացնել կաղամբին, ինչպիսիք են լոռամիրգը, խնձորը, լորենին: Կա նաեւ բանջարեղենով բաղադրատոմս `գազար, պղպեղ, ճակնդեղ: Կաղամբի գլուխը պետք է աղած լինի, հակառակ դեպքում թթխմորից հետո այն կարճ ժամանակով կանգնելու է և ծածկվելու է բորբոսով:
Երեք հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար բավական է մեկ ամսվա ընթացքում երեք լիտր կաղամբով խմորել: Դուք կարող եք այն օգտագործել ինքներդ ՝ սոուսներով կամ պատրաստել բիգոսներ, եփել կաղամբով ապուր, կաղամբ, պատրաստել վինեգրետ: Ամենակարևորը. Կաղամբը պետք է փշրվի ձեր ատամներին: Եթե այն լճացել և թթվել է, ապա ավելի լավ է այն դեն նետել և չփչացնել համեղ թթու կաղամբի տպավորությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `9 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 լ բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե եփելու համար, գումարած 3 օր` խմորման համար
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Խմելու ջուր - 1 լ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Քայլ առ քայլ թթու կաղամբի բաղադրատոմս
1. Խմելու ջուրը լցնել գավաթի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ: Եռացնել, որպեսզի աղը լիովին լուծարվի և հեղուկը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Հեռացրեք վերին ծաղկաբույլերը կաղամբի գլխից: դրանք ամենից հաճախ կեղտոտ և աղտոտված են: Նյութի մանր կտրատեք սուր դանակով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել քերիչ կամ սննդամթերք ՝ համապատասխան հավելվածով: Կաղամբի գլուխը մանրացնելու մեթոդը կարող է տարբեր լինել: Օրինակ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն կտրել քառակուսիների մեջ, ինչը նույնպես վատ չէ: Միակ բանը, այն օգտագործելիս այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, ավելի մեծ կտորներ պետք է մանր կտրատել:
3. Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով: Այս տարբերակը կարող է կատարվել նաև սննդի պրոցեսորով:
4. Ընտրեք մեծ, լայն կաթսա: Դրա մեջ կաղամբը լցրեք գազարով և բանջարեղենը լավ խառնեք, որպեսզի դրանք բաշխվեն ամբողջ ծավալով: Կաթսայի մեջ դնել դափնու տերևը, կտոր -կտոր անել և ավելացնել պղպեղի հատիկներ:
5. Եփած և սառած աղաջրը լցնել կաղամբի վրա և տախտակ տեղադրել վերևում կամ օգտագործել շրջված կափարիչը:
6. Քաշը դրեք կափարիչի վրա: Այս նպատակների համար ես օգտագործում եմ ջրով լցված 3 լիտր տարա: Թողնել կաղամբը խմորվի 3 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Հետո համտեսեք: Եթե ձեզ թվում է, որ այն բավականաչափ աղած չէ, ապա թողեք այն մեկ այլ օր: Քանի որ աղակալման ժամանակը կարող է տարբեր լինել, քանի որ սենյակում ջերմաստիճանը նույնպես տարբեր է բոլորի համար: Ավելի զով տեղում այն ավելի երկար կխմորի:
7. Պատրաստի կաղամբը դրեք բանկայի մեջ, լցրեք աղաջուրը, որում կար և պահեք սառնարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթու կաղամբ:
