Տանը սավառվող բուրմունքի բույրը միշտ ցույց է տալիս, որ ընտանիքում տիրում է խաղաղություն, սեր և ընկերություն: Եկեք ուրախացնենք մեր ընտանիքներին և պատրաստենք զարմանահրաշ համեղ ցուկկինի և մսամթերք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերը կարծում են, որ համեղ թխվածքաբլիթները միայն կաթնաշոռ են: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի նմանատիպ ուտեստ բոլորի կողմից սիրված ցուկկինիից, որոնք, մսի հետ միասին, ուտեստը դարձնում են նույնիսկ տոնական: Եթե փորձեք այս կաթսան, ապա առաջին իսկ կծումից կսիրահարվեք դրան: Նա կտա նոր համային սենսացիաներ ՝ միաժամանակ հարստացնելով մարմինը օգտակար նյութերով: Իսկ ուտեստի կալորիականությունը կարելի է վերահսկել ավելացված բաղադրիչներով ՝ դարձնելով այն ավելի դիետիկ կամ հագեցնող:
Այս կաթսան չի պահանջում արտադրանքի հատուկ պատրաստում: Ucուկկինին և միսը տապակվում են, այնուհետև թխվում թթվասերի սոուսի տակ: Թեեւ դրա պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան: Դուք կարող եք բաղադրատոմսին ավելացնել լոլիկ, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, բուլղարական պղպեղ և այլ բաղադրիչներ: Միայն երևակայությունն ու ճաշակի նախասիրությունները կարող են սահմանափակել արտադրանքի բազմազանությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `76 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `նախապատրաստական աշխատանքների համար 30 րոպե, թխելու համար` 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Միս - 300 գ
- Թթվասեր - 200 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սամիթ - փունջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Մսամթերքի պատրաստում ցուկկինիով
1. Կտրեք ֆիլմը և երակները մսից, հեռացրեք ավելորդ ճարպը, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեք այն միջին կտորների: Շատ մանր մի կտրեք, հակառակ դեպքում տապակման ժամանակ միսը շատ կչորանա և կկորցնի իր հյութեղությունը: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի միս: Եթե ցանկանում եք ստանալ ավելի դիետիկ ուտեստ, ապա հավի ֆիլե, հորթի կամ նապաստակի միս հարմար է: Կերեք առատ սնունդ, օգտագործեք խոզի կամ տավարի միս:
2. Տապակը բուսայուղով լավ տաքացնել, բարձր կրակ դնել եւ միսը ուղարկել տապակի: Բարձր ջերմաստիճանը թույլ կտա միսին արագ կեղևել և պահպանել ամբողջ հյութեղությունը: Տապակել այն մոտ 10 րոպե, իսկ ավարտելուց 2-3 րոպե առաջ ՝ համեմել աղով և պղպեղով:
3. Լվացեք պղպեղը, սրբեք անձեռոցիկով և կտրեք մոտ 5 մմ հաստությամբ օղակների: Եթե չափազանց հասուն պտուղներ եք օգտագործում, դրանցից հեռացրեք կոպիտ մաշկը և հեռացրեք սերմերը: Բայց նպատակահարմար է գնել երիտասարդ ցուկկինի, դրանք ավելի հյութալի են, փափուկ և քնքուշ:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ ցուկկինին տապակել երկու կողմից ՝ մինչև թեթև ոսկեգույն բուսայուղի մեջ: Մի կողմից դրանք շագանակագույն ստանալուց հետո դրանք շուռ տալ և համեմել աղով և պղպեղով:
5. Պատրաստեք սոուսը: Մաքրել և կտրատել սխտորը: Լվանալ և մանրացնել սամիթը: Սառեցրեք թթվասերը: Պանիրը քերեք մանր քերիչով: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր ըստ ձեր ճաշակի և թույլատրելի ֆինանսների `ֆետա, մոցարելլա, ֆետա պանիր, սուլուգունի, ադիգե, տուշինսկի: Ավելի լավ օգտագործեք ճարպային թթվասեր, այն կարող եք փոխարինել 20% սերուցքով: նաև փոխարինվել կամ լրացվել ցանկացած այլ խոտով `ճաշակի` մաղադանոս, cilantro, ռեհան:
6. Միացրեք սոուսի բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ:
7. Թթվասերի սոուսը լավ խառնել:
8. Երբ ամբողջ սնունդը պատրաստվի, սկսեք ձևավորել կաթսան: Գտեք վառարանակայուն ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել ջեռոցում: Նրա պատերը քսելու կարիք չկա, քանի որ ե՛ւ միսը, ե՛ւ ցուկկինը նախապես տապակված են և ծածկված են յուղով, բացի այդ, սոուսն ինքնին բավականին յուղոտ է: Տապակած միսը հավասար շերտով տեղադրեք կաղապարի ներքևի մասում:
ինը:Տապակած ցուկկինի օղակները շարքերով շարեք վերևում:
10. Թթվասերի պանրի սոուսը հավասարաչափ լցնել կաթսայի վրա:
11. theածկեք ձևը կափարիչով կամ կպչուն փայլաթիթեղով:
12. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կաթսան ուղարկեք թխելու 35-40 րոպե: Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի թավա աղացած միսով:
