Ամերիկյան խոհանոցը միշտ չէ, որ վերաբերում է անառողջ տաք դոգերին և կարտոֆիլին: Այս ազգային խոհանոցն ունի համեղ քաղցր խմորեղեն: Դրա օրինակը շոկոլադե բրաունին է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր ես առաջարկում եմ մտովի այցելել աշխարհի մյուս ծայրը և թխել իսկական ամերիկյան շոկոլադե բրաունի: Սա համեղ դեսերտ է, որը մեզ է հասել Հյուսիսային Ամերիկայից: Թաց միջուկով փոքր շոկոլադե տորթեր մեր երկրում շատերի կողմից դարձել են սիրված և տարածված: Ընդհանրապես, ԱՄՆ -ի խոհանոցը օգտակար և պարզ է, չնայած որ դրա հետևում թաքնված է հսկայական ժամանակակից մշակույթ: Բրաունիի պատմությունը խոհարարական անտեսումների պատմություն է, կամ գոնե դա այն է, ինչ ասում է լեգենդը, ըստ որի անհեռանկար մտածող հրուշակագործը ցանկանում էր թխվածքաբլիթ թխել և խմորին հեղուկ շոկոլադ ավելացրեց:
Այսպես ստացվեց իսկական բրաունին ՝ մածուցիկ շոկոլադի հետևողականություն, աղացած ընկույզ, վանիլի և շոկոլադի զարմանահրաշ բուրմունք: Սկզբում այն թխում են տորթի կամ կեքսի պես, հարթ ու խիտ, իսկ մատուցելիս կտրում են փոքր քառակուսի կտորների: Չնայած նման քաղցրության շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորը շատ տարբեր են: Կան լոռամրգի, կաթնաշոռի, կեռասի բաղադրատոմսեր `ընտրեք ցանկացածը: Դե, այսօր մենք պատրաստելու ենք ընկույզով ամենահամեղ բրաունին: Այն կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Թեթև, շշմեցնող հոտ է գալիս շոկոլադի, մածուցիկ միջուկի, չոր կեղևի դրսից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `467 կկալ:
- Մատուցումներ - 12
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 80 գ
- Սև շոկոլադ - 100 գ
- Կարագ - 80 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Ընկույզ - 50 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
Ինչպես քայլ առ քայլ պատրաստել շոկոլադե բրաունի
1. Շոկոլադը կոտրեք կտորների, դրեք ամանի մեջ և հալեցրեք: Բայց մի եռացրեք, այլապես դառը համ կունենա: Այնուհետև դրան ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագ:
2. Շոկոլադը հարել կարագի հետ մինչև կարագը լիովին լուծարվի: Շոկոլադի տաք ջերմաստիճանից կարագը լավ կհալվի ու լավ կհալչի:
3. Մաղով անցկացրած ալյուրը շոկոլադի զանգվածի մեջ լցնել նուրբ մաղով:
4. Խմորը լավ հունցել ՝ կոտրելով բոլոր կտորները: Դրա հետևողականությունը փոքր -ինչ հաստ կլինի:
5. Մաքրել ընկույզը, տապակել տապակի մեջ և ավելացնել խմորին:
6. eggsեծել ձվերը խորը, մաքուր և չոր տարայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը:
7. Ձվերը հարիչով հարում ենք մինչեւ թունդ, կիտրոնի գույնի փրփուր: Նրանց ծավալը պետք է կրկնապատկվի:
8. Շոկոլադե խմորին ավելացնել հարած ձվերը:
9. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ եւ հարթ: Դրա հետևողականությունը պետք է ավելի հեղուկ դառնա:
10. Թխման ամանի վրա մագաղաթյա թուղթ կամ կարագ դրեք և խմորը լցրեք դրա մեջ:
11. Տորթն ուղարկեք 180 ° C տաքացրած ջեռոց 10 րոպե: Այստեղ հիմնականը բրաունիի չափազանց մերկացումն է, որպեսզի ներսում այն մնա փափուկ և մածուցիկ: Չնայած, եթե այն ավելի երկար թխեք, ապա կստանաք հավասարապես համեղ տորթ:
Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը բորբոսից տաք վիճակում, շաղ տվեք շաքարի փոշիով, կտրեք քառակուսիների մեջ (ահա թե ինչպես է մատուցվում իսկական բրաունին) և մատուցեք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե բրաունի:
