Wantանկանում եք եփե՞լ մի պարզ խորտիկ, բայց չգիտեք, թե որ բաղադրատոմսն ընտրել: Հետո ես առաջարկում եմ լավ սնկով ուտեստ `շամպինյոն պաթե, որը հարմար է նիհար սեղանի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Champignon patate- ն այլ անուն ունի `սնկի խավիար: Այս նախուտեստը շատ պարզ է իրականացնել, պարզվում է, որ շատ համեղ է, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել ՝ պատրաստված ցանկացած սնկից ՝ անտառային, չորացրած կամ աղած: Բացի այդ, մեկ բաղադրատոմսում թույլատրվում է մի քանի տեսակի սնկեր:
Սովորաբար սնկի պաթեին ավելացվում են տապակած սոխ, խաշած գազար և բոլոր տեսակի համեմունքներ: Օգտագործելուց առաջ պաթեն մի փոքր սառչում է: Նախուտեստը մատուցվում է տոստով, իսկ ցանկության դեպքում այն զարդարված է մանրացված խոտաբույսերով կամ թարմ բանջարեղենի շերտերով:
Եթե շամպինիոններից բացի օգտագործվում են այլ սնկեր, ապա հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դրանց մշակմանը: Անտառային սնկերը տեսակավորվում են աղբից և փչացած նմուշներից, մանրակրկիտ եփվում, ապա տապակվում: Պորցինի սունկ օգտագործելիս դրանք կարելի է անմիջապես տապակել, սակայն, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, նպատակահարմար է նախապես մի փոքր եռացնել:
Կան նաև սնկով պաթե պատրաստելու որոշ գաղտնիքներ ՝ իմանալով, թե որից կստանաք զարմանալիորեն համեղ նախուտեստ:
- Լրացուցիչ քնքշության և սնկային սնկով պաթեի համար կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ մշակված պանիր:
- Եթե սնկերը եփում են, ապա կրակը պետք է ցածր լինի, հակառակ դեպքում նրանք ուժեղ և բութ կդառնան ինտենսիվ բոցի վրա:
- Սնկով պաթեի բույրն ու նուրբ համը չընդհատելու համար հարկավոր է զգուշորեն և մի փոքր ավելացնել չափազանց տաք համեմունքներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `70 կկալ:
- Մատուցումներ - 400 գ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 50 գ (բուսական յուղը օգտագործվում է նիհար սեղանի համար)
- Համեմունք սնկերի համար - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Սնկով պաթե պատրաստելը
1. Լվացեք շամպինիոնները, կլպեք կափարիչները և կտրեք շերտերով: Չնայած կտրման եղանակը բոլորովին կարևոր չէ, քանի որ ապա սնկերը մանրացված կլինեն:
2. Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների, մաքրեք սխտորը և կտրեք շերտերով:
3. Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Այնուհետեւ սունկը լցնել դրա մեջ:
4. Կրակը բարձրացրեք, որպեսզի սնկերը լավ եփվեն: Նրանք կթողնեն շատ հեղուկ, որը պետք է գոլորշիանա, կամ լցնեն բաժակի մեջ, որպեսզի այն օգտագործեն ցանկացած այլ ուտեստի համար: Այնուհետեւ տապակի մեջ ավելացրեք սոխն ու սխտորը:
5. Խառնել բաղադրիչները, միացնել միջին ջերմությունը և եփ գալ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ սնկով համեմել աղով, պղպեղով եւ սնկով համեմունքներով: Կարող եք նաև ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
6. Սունկը խառնել եւ միջին ջերմության վրա տապակել եւս 10 րոպե: Այնուհետև դրանք մի փոքր սառեցրեք և դրեք դանակի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ:
7. Սպանեք սնկերը, մինչեւ միատարր հարթ մածուկ չստացվի: Դուք կարող եք նաև կատարել այս գործընթացը ՝ օգտագործելով մսաղաց: Մանրացված զանգվածին ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ կամ լցնել բուսական յուղի մեջ և խառնել արտադրանքը:
8. Խորտիկը ծալեք տարայի մեջ, փակեք կափարիչով և պահեք սառնարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով պաթե:
