Portobello սնկի նկարագրությունը: Պտղատու մարմնում պարունակվող բուժիչ նյութեր: Ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն մարմնի վրա, հնարավոր վնասակար դրսևորումներ, երբ այն չարաշահվում է: Բաղադրատոմսեր dvusporovy champignon- ով:
Պորտոբելլոյի սնկերի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Կրկնակի սունկը ակտիվորեն օգտագործվում է հարյուրավոր ուտեստների մեջ, ուստի դրա ուտելիքն անկասկած է: Իր բնորոշ տեսքի և բնակության վայրի պատճառով դժվար է սունկը շփոթել թունավոր տեսակների հետ: Բացի այդ, բավականին հեշտ է այն ինքնուրույն աճեցնել, դա կարելի է անել նույնիսկ տանը: Բայց Պորտոբելոյի որոշ հակացուցումներ դեռ արժե նկատի ունենալ:
Պորտոբելլոյի սնկերի չափից ավելի օգտագործման հետևանքները.
- Լուծ և մարսողության խանգարում … Նման ախտանիշները կարող են վկայել ոչ միայն սնկով թունավորման մասին, որոնք հավաքվել են արդյունաբերական թափոններով աղտոտված տարածքում: Պորտոբելլոն պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ երկաթ, ուստի դրա միանգամից օրգանիզմ ներթափանցելը կարող է տհաճ հետևանքների հանգեցնել:
- Ֆոսֆորով թունավորում … Այս միկրոտարրը նույնպես առատորեն արտադրվում է սնկով: Դրա պահանջվող օրական դոզան հասնում է մոտ 700 մգ -ի: Այս ցուցանիշը գերազանցելը կարող է հանգեցնել հյուսվածքի և օրգանների հետքի տարրերի տեղակայմանը, ինչը կխոչընդոտի դրանց համարժեք գործունեությանը: Քանի որ յուրաքանչյուր սնկի աճող ֆոսֆորի քանակը տատանվում է, զգույշ եղեք, որ օրական 400 գրամից ավելի սնկով չօգտագործեք: Ֆոսֆորով թունավորման մասին հետաքրքիր փաստն այն է, որ դրա աղբյուր կարող է լինել նաև պաղպաղակը: Միանգամից ավելի քան 2 կգ դեսերտ ուտելը վտանգում է դառնալ թունավոր և հանգեցնել հոսպիտալացման:
- Պղնձի պակաս … Սնկերի կանոնավոր օգտագործումը կապահովի ձեզ համապատասխան քանակությամբ ցինկ, սակայն կարող է հանգեցնել պղնձի պակասի, որին խանգարում է նշված մետաղը:
- Խստություն, ստամոքսի և աղիքների ցավ … Մանրաթելն, անշուշտ, չափազանց առողջ սննդի բաղադրիչ է: Այնուամենայնիվ, եթե այն հաճախ չեք օգտագործում, ստամոքս -աղիքային տրակտը պետք է սովորեցվի աստիճանաբար մարսել կոպիտ սնունդը: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք զգալ անհանգստության, փքվածության, այրոցի, փորկապության զգացում:
Պորտոբելլոյի սնկերի օգտագործման բացարձակ հակացուցումները.
- Տարիքային սահմանափակումներ … Սունկը ծանր և երկար մարսվող սնունդ է, որը պարունակում է բազմաթիվ մակրոէլեմենտներ և հակված է կողմնակի աղբյուրներից կուտակման: Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում ուտել պորտոբելո հղիների և կերակրող մայրերի, մինչև 5 տարեկան երեխաների և տարեցների համար, հատկապես նրանց, ովքեր ունեն լուրջ հիվանդություններ:
- Դեղերի փոխազդեցություն … Կենսաբանական ակտիվ նյութերի պարունակության պատճառով սնկերը կարող են ազդել որոշ դեղամիջոցների կլանման և գործողության եղանակի վրա: Սա հատկապես ճիշտ է այն նմուշների համար, որոնք դուք ինքներդ եք հավաքել, քանի որ չափազանց դժվար է վերահսկել դրանց քիմիական կազմը: Նախապես համոզվեք, որ ձեր բժիշկը թույլ է տալիս բուժման ընթացքում սնկով ուտեստներ օգտագործել:
Portobello սնկով բաղադրատոմսեր
Champignon կրկնակի ծակոտին ունի սնկի հաճելի բուրմունք և նուրբ, բայց մսոտ հյուսվածք: Այն պարունակում է բազմաթիվ էական սննդանյութեր և ցածր կալորիականությամբ:
Պորտոբելոյի բաղադրատոմսեր
- Տապակած սնկով գլխարկներ լցոնումով … Այս ուտեստը հիանալի է բուսակերների խոհանոցի համար: Պանիրով, խոտաբույսերով և համեմունքներով լցոնված համեղ սնկի հսկայական գլխարկները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի:Ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Թեթև յուղեք թխում ուտեստը յուղով, սունկը դրեք դրա մեջ (նախ զգուշորեն առանձնացրեք ոտքն ու գլխարկը), իսկ դրանց տակ դրեք ջրային բաղնիք: Պորտոբելլոն ցանել աղով և պղպեղով և թխել մոտ 20 րոպե, մինչև եփվի: Ոտքից հետո մանր կտրատեք, միացրեք հացի փշրանքներով, պարմեզանով, մաղադանոսով, համեմեք յուղով, աղով և պղպեղով: Մենք կափարիչները լցնում ենք խառնուրդով, որից հետո դրանք կրկին դնում ենք ջեռոց ևս 5 րոպե: Veառայել ձեր սիրած սոուսով կամ թարմ խոտաբույսերով:
- Խորոված պորտոբելո … Նման սնկերի պատրաստման մեթոդը չափազանց պարզ է և թույլ է տալիս հնարավորինս կարճ ժամանակում ստանալ համեղ ուտեստ մեծ թվով հյուրերի համար: Մեզ պետք է ՝ 10 պորտոբելլո սունկ, 3/4 բաժակ կանոլայի յուղ, 2 մանր կտրատած սոխ, մի գլուխ սխտոր (աղացած միս), 1/3 բաժակ բալզամիկ քացախ: Հեռացրեք սնկի ոտքերը, դրեք դրանք առանձին տարայի մեջ: Գլխարկները դրեք խորը ափսեի մեջ, ներքևից վերև: Վրան լցնել ձեթ, քացախ, ավելացնել սոխ, սխտոր, աղ, համեմունքներ: Թողեք կանգնի մոտ մեկ ժամ, այնուհետև դրեք գրիլին 10 րոպե: Serառայել տաք վիճակում:
- Բրոկկոլիով սնկով … Թեթև դիետիկ սնունդ, որի ստեղծումը շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում: Վերցրեք ՝ 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ, 3 մեխակ սխտոր, 1/2 բաժակ կարմիր սոխ (թակած), 3 ճյուղ թարմ ուրց (մանր կտրատած), 3-4 պորտոբելլո սնկով (քառորդ կամ ավելի նուրբ), աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 2 փունջ բրոկկոլի, 1/4 բաժակ քերած պարմեզան պանիր կամ ավելին ՝ համտեսելու համար: Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացրեք սոխն ու սխտորը, տապակեք մինչև սոխը փափկի և սխտորը դարչնի, ավելացրեք սնկով և ուրցով, կրակը դարձրեք ավելի հանգիստ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամ: Այս ընթացքում բրոկկոլին գոլորշիացրեք ՝ բանջարեղենը փոքր կտորների բաժանելով: Երբ բրոկոլին փափուկ է, այն խառնել սնկի և պանրի հետ:
- Բուրգեր պորտոբելոյով … Պատրաստել սնկի 4 գլխարկ, 1/4 բաժակ բալզամիկ քացախ, 2 ճաշի գդալ ձիթայուղ, 1 թեյի գդալ չոր ռեհան, նույնքան չորացրած օրեգանո, 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր, աղ և պղպեղ, 4 շերտ պանիր, մեկ բուրգեր բուլկի, 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, մեկ միջին լոլիկ, մի քանի սոխի օղակներ, բարակ կտրատված: Մենք մարինացնում ենք սնկերը ՝ ոտքերը նրանցից առանձնացնելով և լցնելով քացախի, յուղի, ռեհան, օրեգանո, սխտոր, աղ և պղպեղ խառնուրդով: Սոխը և պղպեղը, կտրատած շերտերի մեջ, դնում ենք նույն տարայի մեջ: Թողնել 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջվելով: Քսել կարագով և դնել նախապես տաքացրած գրիլի վրա: Վերջին երկու րոպեները սնկի գլխարկները ծածկեք պանրի շերտերով: Հավաքեք բուրգերների միջուկը ՝ ներքևում դնելով սնկերն ու պանիրը, իսկ վերևում ՝ պղպեղը, սոխը և թակած լոլիկը:
- Հավի Մարսալա սնկով … Վերցրեք 4 մաշկ և առանց ոսկոր հավի կրծքեր, 1/4 բաժակ ալյուր, աղ և պղպեղ, 1 ճաշի գդալ չոր օրեգանո, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3/4 բաժակ կարագ, 3 բաժակ թակած պորտոբելլոյի սնկով, 3/4 բաժակ չորացրած արևային լոլիկի վրա, 1 /2 բաժակ թարմ սպանախ, 1 բաժակ կարմիր գինի: Հավի կրծքերը լավ հարել, ցանել ալյուրով, օրեգանով, աղով և պղպեղով: Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, մի կողմ դնել: Նույն տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք սնկով, լոլիկով, գինով, եփում ենք մոտ 10 րոպե: Նշված ժամանակից հետո սպանախը դրեք տարայի մեջ: Veառայել հավի հետ:
Հետաքրքիր փաստեր պորտոբելլո սնկերի մասին
Սնկերը վայրի բնության զարմանալի ներկայացուցիչներ են, որոնք դասակարգվում են որպես բուսական և կենդանական աշխարհից առանձնացված թագավորություն `իրենց հետաքրքիր կենսաբանական հատկությունների շնորհիվ:Դրանք 60-90% հեղուկ են, ունեն իրենց իմունային պաշտպանական համակարգը, և նրանց ԴՆԹ-ն ավելի մարդկային է, քան բուսական ԴՆԹ-ն:
Մարդկային մաշկի պես, Պորտոբելլոն կարողանում է արևի լույսի ազդեցության տակ սինթեզել վիտամին D- ն ՝ սպորային մասով դնելով թարմ կտրված նմուշ, և որոշ ժամանակ անց այն ավելի շատ արժեքավոր նյութեր կվերցնի:
Պորտոբելոյի արմատային համակարգը, որը ծալված է մեկ տողով, կարող է տևել ավելի քան 100 կմ, մինչդեռ բորբոսը կարող է այն տեղադրել ընդամենը 3 խորանարդ սանտիմետր հողում: Այս թելիկ կառուցվածքը կարող է օգտագործել գրեթե ցանկացած օրգանական նյութեր կերակրելու համար, ներառյալ E. coli բակտերիաները:
Շամպինյոնի երկփեղկում ավելի շատ ամինաթթուներ կան, քան եգիպտացորենի, գետնանուշի կամ սոյայի մեջ:
ԱՄՆ -ի և Ֆրանսիայի կողմից տարեկան աճեցվում են պորտոբելլո սնկերի մեծ մասը (տարեկան փոքր -ինչ ավելի քան 200 հազար տոննա), իսկ Մեծ Բրիտանիան, Նիդեռլանդները, Լեհաստանը և ասիական երկրները հետ չեն մնում ծավալով: Սնկերի աճեցման ենթաշերտը ծղոտը և ձիու գոմաղբն են, որոնց քառակուսի մետրից հավաքվում է միջինը 15 կգ սնկ: Բերքը հայտնվում է ալիքների մեջ, երեքից հինգ անգամ, որից հետո սննդարար խառնուրդը պետք է փոխարինվի:
Սնկերի մշակման վերաբերյալ պատմական տվյալները հայտնի են 17 -րդ դարից: Դրանք լայնորեն մշակվել են Իտալիայում ՝ օգտագործելով ոչ միայն դաշտերը, այլև քարհանքերը լքված հանքերը: Արտադրության մեթոդը որդեգրել են Շվեյցարիան և Ֆրանսիան, որի արդյունքում 19 -րդ դարում սնկերին նվիրված էին լայնածավալ գիտական տրակտատներ: Միևնույն ժամանակ, լաբորատորիաները սկսեցին բուծել Պորտոբելլոն `ավելի մաքուր տեսք ստանալու համար:
Դիտեք Պորտոբելոյի մասին տեսանյութը.
Պորտոբելլոյի սունկը առանձնանում է հաճելի համով, մշակման հեշտությամբ, ցածր կալորիականությամբ և մսին նման ամինաթթուների կազմով: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հազվագյուտ հետքի տարրեր և արժեքավոր վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ և բնական նյութեր, որոնք բարելավում են անձեռնմխելիությունը: Դիետայի մեջ դրանց ավելացումը կօգնի բարելավել մարսողությունը, հեռացնել տոքսինները, նվազեցնել քաշը և կանխել բջիջների օքսիդացման վնասը: Երկու սպոր սնկերը արժեքավոր բաղադրիչ են, որոնք հարմար են վեգան դիետաների համար և ամրացնում են մարմինը բազմաթիվ մակարդակներով: Հեշտությամբ աճելը հեշտ է նույնիսկ ամենասահմանափակ պայմաններում:
