Ուզու՞մ ես լինել առողջ: Կերեք բանջարեղեն ամեն օր! Ավելին, իսկապես շատ բանջարեղենային ուտեստներ կան: Եվ իմ ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ես առաջարկում եմ մի պարզ բաղադրատոմս ՝ բուսական խյուս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կախված տարվա եղանակից, վաճառքում կան սեզոնային բանջարեղեն, որը կարելի է մանրացնել: Բանջարեղենի մեծ մասը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Դրանք են ՝ կարտոֆիլ, լոբի, գազար, սնկով, սպանախ, ցուկկինի, դդում, սմբուկ, ոսպ, կաղամբ, ճակնդեղ, ոլոռ և այլն: Բանջարեղենային խյուսի տարբերակներից մեկը կարտոֆիլի պյուրե է ճակնդեղով, գազարով և սոխով: Արտադրանքի նման կազմը միայն օգուտ է բերում մարմնին և լավ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա ՝ բարելավելով դրա աշխատանքը: Հետեւաբար, նրանք, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից, հատկապես օգտակար կլինեն բանջարեղենային խյուսերը, շատ ավելին, քան բանջարեղենն իրենց սովորական տեսքով ուտելը:
Բացի այդ, շատ վիտամիններ շատ ավելի լավ են ներծծվում եռացրած տեսքով: Այսպիսով, գազարի մեջ բետա-կարոտինը միայն եռում է և պարունակում է 3 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ և լուտեին: Բանջարեղենի պատրաստման ընթացքում վիտամինների մի մասը, իհարկե, կորչում է, բայց մնացածը շատ ավելի լավ են ներծծվում, քան հումքը: Եթե այս գործոնը վախեցնում է ձեզ, ապա առանց վիտամիններ կորցնելու, դուք հեշտությամբ կարող եք լուծել այս խնդիրը `երկկողմանի կաթսայում գոլորշիացնել բանջարեղենը: Սա կլինի ուտելիք պատրաստելու լավագույն միջոցը: Կամ դուք կարող եք բաղադրիչները թխել անմիջապես կեղևի մեջ ՝ ջեռոցում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `24 կկալ:
- Մատուցումներ `700-800 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ եռացող ճակնդեղ, 30-40 րոպե կարտոֆիլի պյուրե
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Greանկացած կանաչի `ճաշակի` մի քանի ճյուղ
- Աղացած քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Spանկացած համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի
Բանջարեղենի խյուս պատրաստելը
1. Մաքրել գազարը եւ քերել խոշոր քերիչով: Սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների: Տապակը բուսայուղով տաքացնել և բանջարեղենը դնել տապակի:
2. Տապակել սնունդը միջին ջերմության վրա մինչև թափանցիկ և փափուկ: Եթե առողջական պատճառներով չի կարելի ուտել տապակած սնունդ կամ կարտոֆիլի պյուրե է պատրաստվել մանկական սեղանի համար, ապա եփել բանջարեղենը, թխել ջեռոցում կամ եփել կրկնակի կաթսայում:
3. etsակնդեղը 2 ժամ եփում ենք մինչեւ փափուկ: Չնայած կոնկրետ պատրաստման ժամանակը կախված է արմատային բանջարեղենի չափից:
4. Դրանից հետո ճակնդեղը մի փոքր սառեցրեք, որպեսզի չայրվի, և քերեք կոպիտ քերիչով:
5. Տապակած սոխով ու գազարով տապակի մեջ ավելացնել բազուկի խառնուրդը:
6. Հաջորդը, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված վիճակում: Այնտեղ ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ, բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը:
7. Խառնել սնունդը, բերել եռալ, ծածկել և եփ գալ մոտ 15 րոպե:
8. Բուսական զանգվածը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և հարեք բլենդերով մինչև միատարր հարթ խառնուրդ: Եթե բլենդեր չկա, ապա սնունդը երկու անգամ պտտեք միս սրճաղացով նուրբ ցանցով կամ մանրացրեք մաղով:
Կերեք պյուրե բանջարեղեն ՝ ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված: Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել ցանկացած կարկանդակներ, կարկանդակներ, պելմեններ և այլն լրացնելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային խյուս «ցուկկինի»:
