Պահքի բորշը հիմնական ուտեստներից է, որը հիանալի կերպով լրացնում է ծոմ պահողների համեստ սննդակարգը: Պարզ, առողջ և ամենակարևորը ՝ համեղ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Նիհար բորշի համային հատկությունները և օգտակարությունը
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բորշտն առանց կենդանական արտադրանքի ունի հետաքրքիր պատմություն և խոհարարության բազմաթիվ տեսակներ: Նրա հեղինակության համար պայքարում են շատ երկրներ. Ուկրաինան, Ռուսաստանը, Բելառուսը, Ռումինիան, Բուլղարիան, Լեհաստանը և մի շարք այլ երկրներ, որտեղ նիհար բորշը համարվում է ավանդական ամենօրյա ուտեստ: Այնուամենայնիվ, մենք նշում ենք, որ դա առաջին անգամ էր, որ նշվում էր ուկրաինական աղբյուրներում: Բացի այդ, կա վարկած, որ նիհար բորշը եկել է Կիևան Ռուսիայի ժամանակներից: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսի մասին հիշատակում կա Ուկրաինայի կազակների կողմից Ազովի ամրոցի գրավման նկարագրություններում:
Նիհար բորշի համային հատկությունները և օգտակարությունը
Պահքի բորշը սիրում և գնահատում են իր հարստության և բազմազան ճաշակի համար: Այն պարունակող բանջարեղենի հավաքածուն հիանալի զուգորդվում է ՝ ստեղծելով կենսունակ համային սպեկտր: Որևէ մեկի համար անակնկալ չէ, որ դա աներևակայելի օգտակար է: Սա կրկին կապված է բանջարեղենի հավաքածուի հետ: Օրինակ, կարտոֆիլը 25% ածխաջրեր է: Այն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, կալցիումով, ֆոսֆորով և երկաթով: Պարունակում է C, B2, B6 վիտամիններ, կիտրոն, ֆոլիկ և խնձորաթթուներ: Եվ հեռացնում է ավելորդ ջուրն ու աղը մարմնից:
Օգտակար արմատ բանջարեղենը ճակնդեղն է, որը միավորում է ածխաջրերը, սպիտակուցները, ճարպերը: Etsակնդեղի հիմնական առավելությունը սապոնինի պարունակությունն է, որը արյան մեջ հեռացնում է «վատ» խոլեստերինը: Գազարի հիմնական հատկությունը կերատինի բարձր պարունակությունն է, որը ներթափանցելիս վերածվում է վիտամին A. Բացի այդ, գազարը հետքի տարրերի և վիտամինների հզոր աղբյուր է: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, յոդ:
Կաղամբը C վիտամինի պարունակությամբ առաջատարն է: Այն օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, քանի որ այն ունի թթու, որը հեշտությամբ կարող է հաղթահարել ավելորդ ճարպը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `33 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կաղամբ - 300 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Չորացրած նեխուրի արմատ - 0.5 թեյի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սամիթ - փունջ
- Աղ, սև պղպեղ - համտեսել
Նիհար բորշ պատրաստելը
1. Քանի որ բորշը նիհար է, այն եփում են բանջարեղենի արգանակի մեջ: Նախևառաջ, դրվում են այն ապրանքները, որոնց պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: Հետեւաբար, կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք խորանարդի մեջ եւ դրեք կաթսայի մեջ: Դրան ավելացրեք կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը, նեխուրի չորացրած արմատը և պղպեղի հատիկները: Լրացրեք ամեն ինչ ջրով և դրեք այն վառարանի վրա, որպեսզի եփվի:
2. Կարտոֆիլի հետ միասին ճակնդեղն ու գազարը կեղեւազրկել եւ կոպիտ քերել: Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և ուղարկեք այս արմատային բանջարեղենը տապակելու համար: Ավելացնել քացախ, 100 գ ջուր և եփ գալ, երբեմն խառնելով մոտ 20 րոպե: Երբ գազարն ու ճակնդեղը փափկանան, դրանք դրեք կարտոֆիլի կողքին դրված կաթսայի մեջ:
3. Լվացեք կաղամբը, մանր կտրատեք և ուղարկեք կաթսա:
4. Մաքրեք և սեղմեք սխտորը մամլիչի միջոցով:
5. Բորշը համեմել տոմատի մածուկով եւ մանր կտրատած սամիթով, որը կարելի է օգտագործել թարմ, սառեցված կամ չորացրած: Կարգավորեք ճաշատեսակի համը աղով և սև պղպեղով: Բոլոր ապրանքները միասին եփեք մոտ 5 րոպե և կարող եք բորշը մատուցել սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհար բորշ:
