TOP-4 բաղադրատոմսեր `տանը նիհար նապոլեոնյան տորթ պատրաստելու լուսանկարով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Նապոլեոնը լավագույն և ամենասիրված տորթերից մեկն է: Այնուամենայնիվ, ծոմապահության օրերին չպետք է ուտել ստանդարտ թխված մթերքների մեծ մասը: Բայց սա պատճառ չէ չուտելու այս նրբությունը, քանի որ այն կարելի է նիհարել: Մենք առաջարկում ենք Նապոլեոնի տորթի նիհար տարբերակ պատրաստելու TOP-4 բաղադրատոմսեր: Դրանք հարմար են ոչ միայն ծոմ պահող կրոնների հետևորդների, այլև բուսակերների համար: Նիհար Նապոլեոն պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, և նույնիսկ ավելի հեշտ, քան դասական տորթը: Միևնույն ժամանակ, պարզվում է, որ այն անսովոր համեղ է:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Նապոլեոնյան տորթ թխելու համար սովորաբար պատրաստվում են անթթխմոր կամ աղվափնջիկ խմորեղեն: Թարմ տորթերի համար օգտագործվում է մաքուր ջուր, իսկ փքաբլիթների համար ՝ գազավորված ջուր: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ ցանկացած անթթխմոր խմոր պետք է արագ հունցվի: Երկար հունցումը խցանում է խմորը, և տորթերը կոշտ կլինեն: Լավ խառնված անթթխմոր խմորին պետք է թույլ տալ կես ժամ հանգստանալ ջեռոցում թխելուց առաջ: Այնուհետեւ թխած արտադրանքը կլինի փափուկ եւ օդափոխիչ:
- Կարագի փոխարեն օգտագործվում է բուսական կամ մարգարին, որը պարունակում է միայն բուսական ճարպեր:
- Նիհար սերուցքի համար օգտագործեք մաղձ և նուշ: Նման կրեմը հարուստ և համեղ կլինի: Կաթի փոխարինողը կլինի մաքուր ջուրը, հանքային ջուրը կամ թունդ թեյը:
- Կրեմին կարող եք ավելացնել նարնջի հյութ ՝ ըստ ճաշակի, իսկ տորթերի համը: Նարնջի կեղևը տորթին տալիս է տոնական, նուրբ և նուրբ ցիտրուսային համ:
- Թարմ տորթերի ներծծման և սերուցքի համար կարող եք վերցնել սոյայի կամ կոկոսի կաթ:
- Ձվերը կփոխարինեն ալյուրին ավելացված օսլային:
- Թխելը կարելի է դարձնել ավելի մեղմ և հյութալի ՝ տորթերը սենդվիչով համեմելով ջեմով, մեղրով կամ մրգային ջեմով:
- Desարդարեք աղանդերը հալված շոկոլադով, քաղցր օշարակով, ընկույզով, սառույցով, թարմ հատապտուղներով:
Citիտրուսային տորթ հանքային ջրի վրա `մաղձի սերուցքով
Այս բաղադրատոմսի համար շռայլ և գեղեցիկ նիհար Նապոլեոնը դուրս է գալիս խոնավ, փափուկ, չափավոր քաղցր և հաճելի ցիտրուսային համով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `489 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հանքային ջուր - 200 մլ
- Semolina - 1 tbsp.
- Ալյուր - 3, 5 ճաշի գդալ:
- Նուշի փշրանք - 50 գ
- Նարնջի հյութ - 1 լ
- Բուսական յուղ - 200 մլ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
Mineralիտրուսային տորթ հանքային ջրի մեջ եփած սերուցքով
- Բուսայուղ և հանքային ջուր լցնել սննդամթերքի ամանի մեջ, ավելացնել աղ և ալյուր և հունցել խմորը:
- Պատրաստի խմորը բաժանեք 10 մասի, գլորեք գնդակների մեջ, փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և ուղարկեք սառնարան կես ժամ:
- Որոշ ժամանակ անց սեղանը շաղ տալ ալյուրով և գլորել ամենաբարակ տորթերը:
- Տեղափոխեք դրանք թխման թերթիկի մեջ և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180-200 ° C ջերմաստիճանում յուրաքանչյուր տորթ 5 րոպե:
- Կրեմի համար կաթսայի մեջ լցնել մանրացված նուշն ու շաքարավազը, լցնել նարնջի հյութը և եռացնել: Այնուհետև ձավարը լցնել բարակ հոսքի մեջ և խառնել այնպես, որ մի կտոր չլինեն:
- Հեռացրեք տապակը կրակից, թողեք այն ամբողջովին սառչի և կրեմը հարեք բլենդերով, որպեսզի թեթև զանգված ստացվի:
- Քսեք տորթերը սերուցքով, ծալեք դրանք կույտի մեջ: Քսեք տորթի կողմերը մնացած կրեմով:
- Նյութի մանր կտրատել մեկ կեղևը և ցիտրուսային նիհար նապոլեոնյան տորթով շաղ տալ հանքային ջրի մեջ ՝ մաղձի սերուցքով: Թողնել այն ամբողջ գիշեր ներծծվի սառնարանում:
Նապոլեոն տորթ կոկոսի կաթով և կրաքարիով
Դիվերսիֆիկացրեք և քաղցրացրեք ձեր ծոմը հայտնի Napoleon Lean Cake- ով `կոկոսի կաթով: Desiredանկության դեպքում տորթերի շերտավորումը բարելավելու համար խմորին կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ: օղի
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 3 tbsp.
- Մաքուր ջուր - 200 մլ
- Բուսական յուղ - 200 մլ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Նուշ - 120 գ սերուցքի համար, 100 գ `շաղ տալու համար
- Կոկոսի կաթ - 1 լ
- Semolina - 1 tbsp.
- Կրաքարի համ - 2 թեյի գդալ
- Վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ
- Շագանակագույն շաքար - 1 tbsp
Նապոլեոնի տորթ պատրաստելը կոկոսի կաթով և կրաքարիով
- Մաքուր ջուրը խառնել բուսական յուղի հետ, ավելացնել աղ և ալյուր և հունցել առաձգական խմոր:
- Տեղադրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
- Սառեցված խմորը բաժանեք 10 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը գլորեք բարակ ընդերքի մեջ:
- Թխել տորթերը ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 3 րոպե:
- Կրեմի համար նուշը լցնում ենք եռացրած ջուր 10-15 րոպե, այնուհետև մաքրում և մանրացնում ենք սննդի պրոցեսորով:
- Կոկոսի կաթը եփել, ավելացնել մանրացված նուշը, շաքարավազը և լավ խառնել:
- Այնուհետև անընդհատ խառնելով ավելացրեք կարտոֆիլը և տաքացրեք մինչև թանձրանա:
- Պատրաստ սերուցքը հովացրեք, վանիլային շաքարավազը ավելացրեք կրաքարի համով և սերուցքը հարիչով հարեք:
- Տորթի յուրաքանչյուր ընդերքը և կողքերը քսել կրեմով: Նուշի մնացած փշրանքները ցանել տորթի բոլոր կողմերից և թրմել 10 ժամ:
Նիհար Նապոլեոնը նուշի կաթի վրա `օսլայով
Մեծ ու շատ համեղ Նապոլեոնյան թխվածքաբլիթ: Ավելին, այն չի պարունակում կարագ, կաթ եւ ձու: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում զարմացնել հյուրերին նուրբ աղանդերով, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3, 5 ճաշի գդալ:
- Օսլա - 1 tbsp.
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Գազավորված ջուր - 1 tbsp.
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ
- Օղի - 1 ճաշի գդալ
- Նուշի կաթ - 1,5 լ
- Նուշ - 170 գ
- Շաքարավազ - 400 գ
- Սեմոլինա - 250 գ
- Կիտրոն - 1, 5 հատ:
- Նուշի էությունը `3 կաթիլ
- Վանիլային շաքար `2-3 պարկ
Նիհար Նապոլեոն պատրաստել օսլայի նուշի կաթով
- Լցնել ալյուրը և օսլան ամանի մեջ, լցնել բուսական յուղի, օղու, սառը գազավորված ջրի հետ `կիտրոնաթթու, աղ և հունցել կոշտ խմորը:
- Գլորեք այն գնդակի մեջ, ծածկեք ամանը խմորով և կես ժամով դրեք սառնարանում: Այնուհետև խմորը բաժանեք 10 մասի և գլորեք բարակ տորթեր:
- Թխել տորթերը չոր թխման թերթիկի վրա, նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կրեմի համար կես ժամ եռացրած ջուր լցնել նուշի վրա: Դրանից հետո մաքրեք այն և կտրեք այն մանր փշրանքների մեջ, սննդի պրոցեսորի մեջ:
- Նուշի ալյուրին ավելացնել շաքարավազ և ամեն ինչի վրա լցնել տաք նուշի կաթը: Խառնուրդը խառնել, եռացնել և բարակ հոսքի մեջ ավելացնել ձավարեղեն: Եփեք սնունդը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը թանձրանա: Սառեցրեք պատրաստի կրեմը:
- Կիտրոնից կտրեք կեղևի բարակ շերտ առանց սպիտակ շերտի (դառը է) և անցեք մսաղացով:
- Կիտրոնի խյուսը խառնել կրեմի հետ, կաթել նուշի էությունը, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և հարել հարիչով:
- Հավաքեք տորթը ՝ տորթերը սերուցքելով սերուցքով, իսկ վերջին տորթը տրորեք և շաղ տվեք տորթի վրա:
- Թողնել նիհար Նապոլեոնը օսլայի նուշի կաթի մեջ, որպեսզի այն 12 ժամ թրմվի սառնարանում:
Նիհար Նապոլեոնը կիտրոնի կրեմով
Կիտրոնի կրեմը նիհար նապոլեոնյան տորթին կծու թթուություն և ցիտրուսային թեթև բուրմունք կտա: Emանկության դեպքում կիտրոնը կարող է փոխարինվել կրաքարով կամ նարինջով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 4, 5 ճաշի գդալ:
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Գազավորված ջուր - 1 tbsp.
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ
- Նուշ - 170 գ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ:
- Սեմոլինա - 250 գ
- Waterուր - 1,5 լ
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Վանիլային շաքար - 2 պարկ
Նապոլեոն նիհար պատրաստել կիտրոնի կրեմով
- Մաղած ալյուրը միացրեք բուսական յուղով, լցրեք կիտրոնաթթվի հետ խառնված ջրի մեջ և ավելացրեք աղ:
- Հունցեք առաձգական խմոր և դրեք սառնարանում կես ժամ:
- Պատրաստի խմորը բաժանեք 12 մասի և յուրաքանչյուրը բարակ գլորեք:
- Գլանափաթեթով տորթերը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և թխեք ջեռոցում 3-4 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Կրեմի համար նուշը լցնում ենք եռացրած ջուր 30 րոպե, հեռացնում ենք մաշկը և մանրացնում բլենդերի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և խառնել:
- Եռացրեք ջուրը և նուշը դրեք եռացող ջրի մեջ: Եռացնել, դանդաղ ավելացնել ձավարեղենը և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա:
- Կիտրոնը լվացեք, կտրեք, հանեք սերմերը և ամբողջը մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով:
- Կիտրոնի կեղևը խառնել կրեմի հետ և հարել հարիչով:
- Հավաքեք տորթը ՝ սենդվիչով պատրաստելով տորթերը, սեղմելով դրանք միասին: Այն ցանել ընդերքի փշրանքներով կամ նուշի թերթիկներով և թողնել, որ ամբողջ գիշեր ներծծվի սառնարանում:
