Պահքի օկրոշկան ավանդական սլավոնական ուտեստ է: Այն կհամապատասխանի հավատացյալ քրիստոնյաներին հատուկ պահքի ընթացքում և կդառնա նաև բուսակերների սիրած ուտեստը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նախկինում okroshka- ն պատրաստվում էր այգում աճած բոլոր բանջարեղեններից: Ամենից հաճախ դա կարտոֆիլ, վարունգ, բողկ և բոլոր տեսակի կանաչիներ էին: Բացի այդ, ուտեստի մեջ դրվեց նաև մսամթերք, որը խոզի, հավի, տավարի միս էր: Այնուամենայնիվ, ես նշում եմ, որ okroshka- ն կարող է նաև նիհար լինել: Սա նշանակում է, որ օկրոշկան պատրաստվել է առանց կենդանական ծագման արտադրանքի:
Նիհար օկրոշկան կարելի է եփել ոչ միայն ծոմապահության ժամանակ: Ի վերջո, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար ծոմապահության օրեր անել, և դա կատարյալ է նման դեպքի համար: Բացի այդ, նման նիհար առաջին դասընթացը հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր հետևում են դիետայի և վերահսկում են իրենց քաշը:
Նիհար օկրոշկան կարելի է լցնել շիճուկով, կվասով, կեֆիրով կամ պարզ ջրով: Այստեղ սահմանափակումներ չկան: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել նիհար օկրոշկա `ըստ դասական բաղադրատոմսի, որը եկել է մեր ժամանակներից անհիշելի ժամանակներից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `47 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած կարտոֆիլի և ձվի եռացման և սառեցման լրացուցիչ ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Վարունգ - 3 հատ: (սառեցվածը կարող է օգտագործվել)
- Սամիթ - փոքր փունջ (սառեցված կարելի է օգտագործել)
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Նիհար մայոնեզ - 500 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Խոհարարություն նիհար okroshka
1. Լվանալ կարտոֆիլը և, առանց կեղևի, եռացնել աղով մինչև փափկացնելը: Երբ այն եփվի, թաթախեք սառույցի սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի արագ սառչի: Այնուհետև մաքրեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի:
2. Ձվերը թաթախել սառը ջրի մեջ, ավելացնել աղը եւ եփել վառարանի վրա: Boilingուրը եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք մինչև շատ ցածր և եփ գալ 10 րոպե մինչև կտրուկ: Եթե ձվերը դնում եք եռացող ջրի մեջ, ապա կեղևը կարող է պայթել, և ամբողջ սպիտակուցը դուրս կգա: Աղը, ձվերը եռացնելու համար անհրաժեշտ է, որպեսզի եթե կեղևը, այնուամենայնիվ, պայթեց, ապա սպիտակուցը ոչ թե արտահոսքի, այլ պտտվի:
Երբ ձվերը եփվեն, ծածկեք դրանք սառույցով և պահեք մոտ 20 րոպե: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրանք ոչ միայն ավելի արագ սառչեն, այլև ավելի հեշտ մաքրվեն: Դրանից հետո ձվերը մաքրեք և կտրատեք, ինչպես կարտոֆիլը:
3. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
4. Տեղադրեք ամբողջ սնունդը մի մեծ կաթսայի մեջ և ավելացրեք մայոնեզ: Ավելացնել նաև կտրատած վարունգը և մանրացված սամիթը: Այս բաղադրատոմսում այս բաղադրիչներն օգտագործվում են սառեցված վիճակում:
5. Օքրոշկան համեմեք աղով, կիտրոնաթթվով կամ կիտրոնի հյութով, լցրեք եռացրած սառեցված խմելու ջրով և լավ խառնեք: Քանի որ լիցքավորման ջուրը պետք է սառը լինի, այն նախապես լավ պատրաստեք: Օրինակ, երեկոյան եռացրեք այնպես, որ այն ժամանակ ունենա մեկ գիշերվա ընթացքում սառչելու, իսկ առավոտյան սկսեք պատրաստել օկրոշկա:
Պատրաստի նիհար օքրոշկան լցրեք ափսեների մեջ, յուրաքանչյուր մասում դրեք սառցաբեկոր և մատուցեք այն սեղանին: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, կարող եք մանանեխ ավելացնել ուտեստին, ապա okroshka- ն ձեռք կբերի թույլ բուրավետ դառնություն:
Տես նաև վիդեո բաղադրատոմսը բանջարեղենի օկրոշկա պատրաստելու համար.
