Խնձորով շոգեխաշած կաղամբը հիանալի և հեշտ ստամոքսի ուտեստ է, որը հատկապես հարմար է ընտրող երեխաների համար: Նրանք, անշուշտ, կզգան այսպիսի համեղ երկու այտերի վրա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Կաղամբ պատրաստելը շոգեխաշելու համար
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բոլոր մայրերը մտահոգված են իրենց երեխայի առողջությամբ, և, ինչպես գիտեք, դրա հիմքն է ճիշտ սնունդը: Կյանքի առաջին օրերից մայրական կաթով երեխաները ստանում են անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ավելի ուշ ներկայացվում են լրացուցիչ սնունդ, և մայրիկը հոգ է տանում, որ երեխայի մարմինը սնունդից ստանա այն ամենը, ինչ իրեն անհրաժեշտ է: Հետեւաբար, մանկական սննդի ուտեստների ընտրությունը պետք է ուշադիր մոտենալ: Իսկ խնձորով շոգեխաշած կաղամբը դրա համար հիանալի է:
Կաղամբի բոլոր տեսակներից ռուսական խոհանոցում ամենահայտնին սպիտակ կաղամբն է: Սրտանց, էժան, բերանը լցնող և ամենահեշտ պատրաստելը: Այն գնելիս պետք է ընտրել կաղամբի գլուխներ ՝ առանց սև և դեղին բծերի: Տերևները չպետք է լինեն ազատ, և միևնույն ժամանակ ուժեղ սեղմված: Մի օգտագործեք կաղամբի կոճղը սննդի մեջ, նիտրատները կուտակվում են դրա մեջ:
Կաղամբի ջերմամշակման ամենապարզ և ամենատարածված տեսակը շոգեխաշելն է: Չնայած, թվում է, նույնիսկ այս անպաճույճ ուտեստն ունի իր նրբությունները և խոհարարական գաղտնիքները, որոնք այն կդարձնեն շատ ավելի համեղ:
Կաղամբ պատրաստելը շոգեխաշելու համար
Վերին կոշտ տերևները հանվում են թարմ կաղամբից: Կաղամբի գլուխը լվանալուց հետո այն կիսում են կիսով չափ, նորից կիսով չափ և կոճղը հեռացնում: Այնուհետեւ կաղամբը կտրված է խորանարդի կամ շերտերի մեջ:
Եթե թթու կաղամբն օգտագործվում է, այն տեսակավորվում է, իսկ մեծ կտորները մանր կտրատվում են: Թթու կաղամբը լվանում են ջրով, սակայն զգալի քանակությամբ վիտամին C կորչում է: Ուստի, թրջվելուց խուսափելու համար նպատակահարմար է օգտագործել դրա համապատասխան թթվայնությունը: Կաղամբի թթվայնությունը կարող եք հավասարակշռել շաքարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `82 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - կես գլուխ կաղամբ
- Խնձոր - 1-2 հատ: (կախված չափից)
- Գազար - 1 հատ: (մեծ չափ)
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Խաշած շոգեխաշած կաղամբ պատրաստել խնձորով
1. Կաղամբով կատարեք վերը նկարագրված բոլոր մանիպուլյացիաները: Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք կաղամբը մանրացնել սննդի պրոցեսորով:
2. Լցնել նուրբ բուսական յուղը տապակի մեջ: Տաքացրեք այն և ուղարկեք կաղամբը տապակելու:
3. Խնձորը և գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Կրկին, դուք կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Նախ մաքրեք գազարը և խնձորից հեռացրեք միջուկը սերմերով:
4. Երբ կաղամբը մի փոքր տապակվի, դրան ավելացրեք գազարն ու խնձորը:
5. Մոտ 10 րոպե եփեք սնունդը եւ ավելացրեք տոմատի մածուկը:
6. Լավ խառնել սնունդը:
7. Մաքրել և կտրատել սխտորը:
8. Կաղամբին ավելացնել սխտոր, դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ: Համեմել այն աղով և սև պղպեղով: Լցնել մի քիչ ջուր, ծածկել տապակը և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ 30 րոպե: Պատրաստի կաղամբը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ միս կամ ձուկ: Բացի այդ, այս կաղամբը կարող է օգտագործվել կարկանդակներ, բլիթներ, բլիթներ և այլն լցնելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ խնձորով:
