Պարզ և մատչելի, թեթև և հագեցնող, ընկերների հետ արձակուրդի և աշխատանքային օրերի ընտանիքի անդամների համար `աղցան ապխտած սաղմոնով: Վայելեք համեղ ուտեստ և պատրաստեք զարմանալի գուրման հյուրասիրություն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սաղմոնը համեղ և առողջ ձուկ է, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ օգտագործել: Տարբեր ուտեստների քանակը, որ կարելի է պատրաստել այս ձկով, հսկայական է: Բայց այսօր մենք կկենտրոնանանք մի պարզ ու թեթև ուտեստի վրա `սաղմոնի ապխտած աղցան:
Աղցանների համար սաղմոնը օգտագործվում է տարբեր ձևերով ՝ պահածոյացված, թարմ, տապակած, շոգեխաշած, ապխտած, թթու, թեթև աղած: Սաղմոնի հետ շատ տարբեր ապրանքներ են համակցված ՝ բանջարեղեն, մակարոնեղեն, բրինձ, խոտաբույսեր, ձու, հազար, պանիր, խոտաբույսեր և այլն: Որպես սոուս օգտագործվում են կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, մայոնեզ, մածուն, սոյայի սոուս եւ այլն: Այդ պատճառով աղցանների բաղադրատոմսերի տատանումները նույնպես հսկայական են: Այսօր մենք կխոսենք թեթև աղցանի մասին, որը կդարձնի հիանալի ճաշ, թեթև դիետիկ ընթրիք կամ հարուստ նախաճաշ:
Սաղմոն նշանակում է սաղմոնի ընտանիքի ձուկ, օրինակ ՝ սաղմոն, չամ սաղմոն, իշխան, սիգ, վարդագույն սաղմոն, թայմեն, ռոլ և այլն: Սաղմոնի բոլոր հարազատները պարունակում են օրգանիզմի համար անհրաժեշտ Omega-3 ճարպաթթուներ, բարձրացնում են տրամադրությունը և նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը: Չնայած այն հանգամանքին, որ սաղմոնը ցածր կալորիականությամբ ձուկ է, այն շատ գոհացուցիչ է: Եվ չնայած այն բանին, որ սաղմոնը ճարպոտ ձուկ է, դրա մեջ ավելի քիչ ճարպ կա, քան մսի մեջ, և ճարպը ինքնին բոլորովին այլ է: Սննդաբանները հիմնականում կարծում են, որ մարդը պետք է ամեն շաբաթ մեկ սաղմոն օգտագործի:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `156 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած ձու եռացող ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ապխտած սաղմոն - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Սամիթ - փոքր փունջ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ ապխտած սաղմոնի աղցանի պատրաստում
1. Լվացեք սամիթը, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
2. Լվանալ վարունգը, սրբել թղթե սրբիչով, կտրել ծայրերը և կտրել միջին չափի խորանարդի ՝ 5-7 մմ կողմերով:
3. Ձվերը թաթախել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա: Եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփել 8 րոպե մինչև կտրուկ հետևողականություն: Այլևս մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում դեղնուցը կապույտ կդառնա: Այնուհետև ձվերը սառը ջրի մեջ ընկղմեք, որպեսզի սառչեն, մաքրեք և կտրեք խորանարդի:
4. Դուք կարող եք գնել ցանկացած ապխտած սաղմոն `ամբողջական դիակ, փորեր, սրածայրներ եւ այլն: Հեռացրեք մաշկը ձկներից, հանեք ոսկորները և, առկայության դեպքում, առանձնացրեք լեռնաշղթան: Կտրեք միսը միջին կտորների կամ պարզապես պատռեք այն ձեր ձեռքերով:
5. Ամբողջ սնունդը դնել կաթսայի մեջ եւ լցնել մայոնեզ:
6. Խառնել սնունդը մինչեւ հարթ եւ համտեսել աղցանը: Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով: Բայց աղը կարող է պետք չլինել, քանի որ դա բավական կլինի ապխտած ձկներից: Մատուցելուց առաջ աղցանը դնել սառնարանում 15 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ապխտած սաղմոնի աղցան:
