Բանջարեղենով և պանրով համեղ և թեթև աղցանները տաք սեզոնին հիանալի խորտիկ են: Ահա պանրի և թարմ ամառային բանջարեղենի աղցանի պարզ բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերը կարծում են, որ բանջարեղենային աղցանները թեթև ուտեստ են, որոնց պատրաստումը դժվար չի լինի. Նրանք կտրեցին բանջարեղենը, լցրեցին սոուսով և խառնելով: Այնուամենայնիվ, աղցանը կարելի է պատրաստել բավականին օրիգինալ եղանակով ՝ կազմին ավելացնելով բոլոր տեսակի ապրանքներ և համեմունքներ: Օրինակ, գրեթե բոլոր տեսակի պանիրները (ինչպես կոշտ, այնպես էլ փափուկ) ներդաշնակորեն համակցված են բոլոր բանջարեղենների հետ (բուլղարական պղպեղ, կաղամբ, վարունգ, լոլիկ, բողկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ): Հետեւաբար, տարբեր ապրանքներ համադրելով, կարող եք ձեռք բերել նոր համեղ աղցաններ, որոնք հիանալի տարբերակ կլինեն, հատկապես, եթե հյուրերն անսպասելիորեն ժամանեն:
Նաև կարող եք պատրաստել տարատեսակ սոուսներ `աղցաններ հագցնելու համար: Նրանք ամբողջությամբ կփոխեն պատրաստի ուտեստի համը: Նրանք կարող են պատրաստվել քացախի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի հիման վրա ՝ համեմունքների, սխտորի և այլնի հավելումով: Կայքում ներկայացված են նմանատիպ սոուսների և սոուսների որոշ բաղադրատոմսեր: Այս ակնարկը առաջարկում է աղցանների բազմաթիվ տարբերակներից մեկը `օգտագործելով վերամշակված պանիր և առաջին ամառային թարմ բանջարեղեն: Պարզվում է, որ ուտեստը միաժամանակ համեղ է և հագեցնող: Դա տեղին կլինի ինչպես ձեր ամենօրյա սննդակարգում, այնպես էլ տոնական ընթրիքի ժամանակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `87 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1/4 գլուխ կաղամբ
- Բողկ - 7-10 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Կտավատի սերմեր - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
Պանիրով բանջարեղենային աղցան պատրաստել
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը հոսող ջրի տակ և չորացրեք բամբակյա սրբիչով: Կտրուկ դանակով մանր կտրատեք բարակ շերտերի մեջ: Շաղ տալ այն մի պտղունց աղով և թեթևակի մանրացնել ձեռքերով: Հենց զգաք, որ կաղամբը թրջվում է, տեղափոխեք այն աղցանամանի մեջ: Սա նշանակում է, որ նա սկսել է հյութը, որի շնորհիվ ուտեստը ավելի հյութալի կդառնա:
2. Լվանալ վարունգը, կտրել ծայրերը և կտրել բարակ 3 մմ հաստ օղակներով: Ուղարկեք դրանք կաղամբ:
3. Լվացեք բողկը, կտրեք պոչը և կտրեք նաև կես օղակների, ինչպես վարունգը:
4. Վերամշակված պանիրը կտրեք խորանարդի: Եթե այն չափազանց փափուկ է, ապա նախապես թրմեք այն մոտ 15 րոպե սառցարանում: Սա պանիրը ավելի հեշտ կտրատելու է:
5. Ամբողջ սնունդը դրեք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք աղով, իսկ վերևը ՝ յուղով կամ ավելի բարդ սոուսով:
6. Խառնել սնունդը, աղցանը 10 րոպե սառեցնել սառնարանում և մատուցել սեղանին: Բանջարեղենը դրեք ճաշատեսակի վրա և շաղ տալ կտավատի սերմերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան ֆետա պանրով:
