Ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ բիսկվիթային տորթ կրեմով: Այն պատրաստվում է շատ արագ, ստացվում է քնքուշ, հեշտ ստամոքսի վրա և պարզապես հալչում է բերանում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սպունգով թխվածքաբլիթը կատարյալ դեսերտ է ծննդյան կամ այլ տոնակատարությունների համար: Խմորը փափուկ է, օդային և հեշտությամբ մարսվում է ստամոքսի կողմից, ուստի դժվար կլինի սահմանափակվել միայն մեկ կտորով: Այնուամենայնիվ, երբեմն կարող եք շոյել ինքներդ ձեզ ՝ հաշվի չառնելով կերած կալորիաների քանակը: Իսկ կալորիականությունը հնարավորինս նվազեցնելու համար շաքարը կարող է փոխարինվել ֆրուկտոզայով ՝ ամբողջությամբ կամ մասամբ:
Այս տորթի հիմքը թխվածքաբլիթն է: Ինչպես միշտ, այն թխվում է մի ամբողջ տորթով, որը դասականորեն կարելի է կտրել երկու մասի և քսել սերուցքով: Բայց ես որոշեցի այլ կերպ վարվել: Պատրաստի թխվածքաբլիթը կոտրեք կտորների, որոնք խառնվում են կրեմի հետ: Այնուհետեւ տորթը պարզվում է ոչ թե ավանդական տեսքով, այլ սահիկով, ինչպես «մրջյուն»:
Ես օգտագործում եմ կրեմ կրեմ: Այստեղ ես որոշեցի ոչ մի փորձություն չանել, սակայն, ցանկության դեպքում, կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ աղացած սուրճ, որպեսզի կրեմը սուրճի բուրմունք ունենա, կամ կակաոյի փոշի, ապա ստանաք շոկոլադի երանգ: Ապրանքի լրացուցիչ համի համար ես տորթը լրացրեցի կիվիի թարմ հատապտուղներով: Նրանք աղանդերին տվեցին մի փոքր թթու, որը հավասարակշռեց տորթի քաղցրությունը: Բայց դուք կարող եք կիվին փոխարինել ցանկացած այլ սեզոնային հատապտուղներով `ըստ ճաշակի և նախասիրության, կամ նույնիսկ այն բացառել բաղադրիչների ցանկից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `210 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ; 3 tbsp սերուցքի համար
- Կարագ - 250 գ
- Ձու - 8 հատ:
- Թթվասեր - 1 tbsp.
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ կամ համտեսել; 150 գ սերուցքի համար
- Աղ - մի պտղունց
- Կաթ - 1,5 լ
- Կիվի - 2-4 հատապտուղ
Խորտիկով բիսկվիթ պատրաստելը
1. Կարագը դնել ամանի մեջ:
2. Հալեցնել կարագը: Դա կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Թույլ մի տվեք, որ եռա, այն պարզապես պետք է հալվի:
3. Ձվերը հարել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը:
4. Ձվերը հարիչով հարում ենք մինչեւ սպիտակ, օդափոխվող փրփուրի գոյացում:
5. Ձվերին ավելացնել թթվասեր եւ խառնել սնունդը:
6. Լցնել հալված կարագը և նորից հարել:
7. Ավելացնել ցորենի ալյուր, թողնելով 2 tbsp. Այն կարելի է նախապես մաղել մաղի միջոցով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Այնուհետեւ խմորը կդառնա ավելի փափուկ եւ ավելի քնքուշ:
8. Խմորը կրկին հունցել մինչեւ հարթ:
9. Խմորը բաժանել երկու կեսի: Մեկին կակաոյի փոշի ավելացրեք, իսկ մնացած 2 ճաշի գդալ մյուսին: ալյուր.
10. Երկու խմոր հունցել:
11. Ընտրեք թխում ուտեստ, որի մեջ խմորը շարեք ցանկացած հերթականությամբ, որպեսզի ստանաք «շախմատային տախտակ», ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
12. Տորթը ներկելու համար օգտագործեք ատամի խոզանակ, թեեւ այս տարբերակը կամընտիր է:
13. theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ խմորը ուղարկեք թխելու 40-45 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե բեկորով `այն պետք է չոր լինի: Սկզբունքորեն, թխվածքաբլիթն արդեն համեղ է և կարող է օգտագործվել այս տեսքով:
14. Բայց ես առաջարկում եմ պատրաստի տորթը հետագայում կոտրել կտորների, որոնք տեղադրված են մեծ ամանի մեջ:
15. Այժմ գնացեք սերուցքի մոտ: Eggsեծել ձվերը ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը:
16. Ձվերը հարիչով հարում ենք մինչեւ օդային փրփուրի ձեւավորումն ու ավելացնում ալյուրը:
17. Կրկին խառնել բաղադրիչները:
18. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև 30 ° C: Այնուհետեւ լցնել հարած ձվերը:
19. Կրեմը եփել միջին կրակի վրա, մինչեւ առաջին փուչիկների հայտնվելը: Այնուհետեւ հանել կրակից, ավելացնել կարագը եւ լավ խառնել: Համի համար կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար:
քսան:Կիվին մաքրեք, կտրեք շերտերի մեջ և ավելացրեք կոտրված ընդերքով ամանի մեջ: Լցնել կրեմը այնտեղ:
21. Սնունդը լավ խառնել և դնել ափսեի մեջ `կույտի մեջ:
22. Topանկության դեպքում վերեւից լցնել շոկոլադե սերուցք: Դրա համար 100 գ մուգ շոկոլադը միացրեք 100 գ կարագի հետ:
23. Միկրոալիքային վառարանում հալեցրեք սնունդը և լավ խառնեք: Դա անելիս համոզվեք, որ շոկոլադը չի եռա, հակառակ դեպքում այն կդառնա դառը:
24. Տորթը քսել շոկոլադե կրեմով եւ ուղարկել սառեցման սառնարանում:
25. Պատրաստի աղանդերը կտրատեք մասերի եւ մատուցեք թարմ թեյի կամ սուրճի հետ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բիսկվիթ շոկոլադե կրեմով:
