Կաթնաշոռային տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ առանց բալի ժելեով թխելու. Բաղադրիչների ցանկ և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Չթխվող կաթնաշոռի տորթը բալի ժելեով աներևակայելի գեղեցիկ և բերան լցնող աղանդեր է: Պատրաստի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու տեխնոլոգիան ամեն օր ավելի ու ավելի տարածված է դառնում, քանի որ զգալիորեն խնայում է խոհարարի ժամանակը և թույլ է տալիս պատրաստել իսկապես համեղ և գեղեցիկ ուտեստներ ամեն օրվա կամ տոնի համար:
Սովորաբար տորթերի հիմքն առանց թխելու պատրաստի բլիթներն են: Կարեւոր է, որ այն համեղ ու թարմ լինի: Այն պարզապես մանրացված է փշրանքների մեջ և համակցված ինչ -որ կրեմի հետ: Տնային տնտեսուհիները չպետք է խմորի բաղադրատոմսեր ընտրեն և դրանից տորթեր պատրաստեն: Հարմար է նման ուտեստներ պատրաստել ժամանակի սղության պայմաններում:
Որպես սերուցք, շատ սիրված է կաթնաշոռ-թթվասերի նուրբ զանգվածը: Այն հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ տեսակի թխվածքաբլիթների հետ և նկատելիորեն բարելավում է պատրաստի ուտեստի համը: Նման կաթնաշոռային տորթը առանց թխելու ոչ միայն կլինի տան ընտրացանկի արժանի ներկայացուցիչը, այլև լավ ազդեցություն կունենա ընտանիքի բոլոր անդամների առողջության վրա:
Մեր բաղադրատոմսի գագաթնակետը բալի ժելե է հատապտուղներով, որը ոչ միայն ծառայում է որպես զարդարանք, այլև զգալի ներդրում ունի ճաշատեսակի զարմանալի համի մեջ: Մեծահասակ հանդիսատեսի գուրմանների համար կարող եք առաջարկել հատապտուղների նախնական ներծծման տարբերակ `կոնյակով կամ լիկյորով: Իհարկե, յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ կարող է ընտրել մեկ այլ տարբերակ, օրինակ ՝ ծիրանի, դեղձի, կիտրոնի կամ ելակի ժելե:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ կաթնաշոռի տորթի մեր բաղադրատոմսին `առանց լուսանկարով թխելու:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու 20 րոպեում ՝ օգտագործելով բլիթներ և կաթնաշոռ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `217 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե + 4 ժամ ամրացման համար
Բաղադրությունը:
- Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `300 գ
- Կարագ - 100 գ
- Կաթնաշոռ - 400 գ
- Թթվասեր - 400 գ
- Շաքարավազ - 120 գ
- Latելատին - 15 գ
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Կեռաս, սառեցված կորիզով - 400 գ
- Բալի ժելե - 1 տուփ
- Waterուր - 400 մլ
Կաթնաշոռային տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց բալի ժելեով թխելու
1. Նախքան կաթնաշոռով տորթ պատրաստելը, առանց թխելու, պատրաստեք ժելատինի հիմքը: Դա անելու համար ժելատինը լցնել 100 մլ տաք ջրով և թողնել որոշ ժամանակ, որպեսզի ուռչի:
2. Այս պահին թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սովորական գլանափաթեթ - արտադրանքը դրեք կտրող տախտակի վրա և պարզապես գլորեք դրա վրա: Դուք կարող եք դա անել նաեւ բլենդերով:
3. Հալեցրեք կարագը կամ ջրային բաղնիքում, կամ միկրոալիքային վառարանում: Ստացված զանգվածը լցնել մանրացված բլիթների վրա և մանրակրկիտ խառնել: Եթե թխվածքաբլիթները չափազանց չոր են, ապա կարող է պահանջվել մի փոքր ավելի յուղ: Կարեւոր է, որ բոլոր փշրանքները լավ հագեցած լինեն:
4. Վերցրեք համապատասխան չափի լայն պառակտված թխվածքաբլիթ և անցեք առաջին շերտը: Տեղադրեք կարագով թխվածքաբլիթները ներքևում և տապակեք մինչև խիտ կեղև ձևավորվի գդալով կամ խյուս պատրաստելու համար:
5. Հաջորդը, կաթնաշոռը միացրեք շաքարավազի և թթվասերի հետ: Սա կդառնա բալի ժելեով առանց թխելու կաթնաշոռի տորթի օդային կրեմի հիմքը:
6. Միասեռ օդի զանգված ստանալու համար օգտագործեք ձեռքի բլենդեր: Այն հիանալի կկոտրի կաթնաշոռի հատիկները և կրեմը կատարյալ կդարձնի հետևողականությամբ:
7. Այս պահին ժելատինն արդեն այտուցված է: Մենք բեռնարկղը դնում ենք նվազագույն կրակի վրա և տաքացնում այն անընդհատ խառնելով, մինչև բոլոր հատիկները լիովին լուծվեն: Խորհուրդ չի տրվում եռացնել: Հաջորդը, ժելատինը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
ութ. Ստացված կաթնաշոռ-թթվասերի ժելեն լցնել թխվածքաբլիթի առաջին շերտի գագաթին տորթի կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և դնել սառնարան: Մենք սպասում ենք զանգվածի բռնելուն:
9. Դրանից հետո մենք անցնում ենք հատապտուղների տեղադրմանը, ինչպես կաթնաշոռի տորթի մեր լուսանկարում `առանց թխելու: Որպեսզի դեսերտը գրավիչ լինի, բալը պետք է լինի ամբողջական կամ կիսով չափ, բայց պետք է լինի առանց կորիզի:
10. Հաջորդը, բալի ժելեը նոսրացրեք փաթեթավորման ցուցումներին համապատասխան: Սովորաբար, այս բաժինը պահանջում է 300 մլ տաք ջուր: Փոշը բավական արագ է լուծվում: Դրանից հետո թողեք այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և լցրեք կեռասի վրա ավարտական շերտով:
11. Կաղապարը աշխատանքային կտորով մի քանի ժամով տեղադրում ենք սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերն ամուր բռնվեն: Սառեցված աղանդերը կարող են լրացուցիչ զարդարվել ձեր հայեցողությամբ, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ հատապտուղներով բալի ժելեի վերին շերտը շատ գրավիչ և տոնական տեսք ունի:
12. Անհավանական ախորժելի, համեղ և առողջ կաթնաշոռային տորթ ՝ առանց բալի ժելեով թխելու պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ այն կարելի է նախապես կտրատել մասերի և մատուցել առանձին ափսեների վրա, կամ սեղանին դնել անմիջապես կաղապարի մեջ, որպեսզի բոլորը կարողանան գնահատել մեծ դեսերտի գեղեցկությունը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Շոռակարկանդակ առանց ժելեով թխելու
2. Կաթնաշոռային տորթ ելակի ժելեով
