Ես առաջարկում եմ բոլոր գուրմաններին պատրաստել շատ պայծառ, անսովոր և համեղ ուտեստ `դդումով և կաղամբով շոգեխաշել: Համոզված եմ, որ ուտելիքը հաստատ ձեզ անտարբեր չի թողնի:
Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սովորաբար, շատ ընտանիքներ շոգեխաշում են կամ ինքնուրույն, կամ կարտոֆիլով կամ կաղամբով, բայց ամեն ինչ չէ, որ դդումի հետ համատեղ է արվում: Այնուամենայնիվ, այսօր դուք կգտնեք զարմանալի բաղադրատոմս, որտեղ դդումը կկատարի առաջին ջութակի դերը: Այս ուտեստը պարզապես իսկական նրբություն է այն մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են «պարզ-համեղ-առողջ» համադրությունը:
Եթե դուք խուսափում եք դդում օգտագործել խոհարարության մեջ, ապա այս ուտեստում այն ամբողջությամբ չի զգացվում: Ապրանքները խառնվում են միասին `ստեղծելով մեկ համային ներդաշնակություն: Դդմի յուրահատուկ հետևողականությունը և դրա բնորոշ համը `կաղամբի և մսի հետ համակցված, ձեռք են բերում նոր, յուրահատուկ համ և դարձնում ուտեստը անմոռանալի: Այնուամենայնիվ, ես չեմ գովաբանի սնունդը, ավելի լավ է, որ դուք ինքներդ փորձեք այն պատրաստել, որպեսզի գնահատեք բոլոր դրական հատկությունները: Միակ բանը, որ ես ուզում եմ զգուշացնել ձեզ, կարտոֆիլ ավելացնելու գայթակղություն չլինելն է ՝ պատրաստել այս օրիգինալ տարբերակը `իսկական համը վայելելու և առողջության առավելությունները ստանալու համար: Թեև կարող եք անսպասելի պտույտ ավելացնել ուտեստին, կարող եք օգտագործել համեմունքներ, ինչպիսիք են մշկընկույզը, մեխակը, դարչինը, կարրին, ուրցը, խնկունին և խոտաբույսերը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `187 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 800 գ (ցանկացած այլ տեսակի միս կարող է օգտագործվել)
- Դդում - 500 գ
- Սպիտակ կաղամբ - 250 գ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Գազար - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Չոր սպիտակ գինի - 200 մլ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Համեմ - 1/3 թեյի գդալ
- Hops -suneli համեմունք - 1, 5 թեյի գդալ
Դդումի և կաղամբի շոգեխաշել
1. Հեռացրեք խոզի միսը ֆիլմերից և երակներից: Youանկության դեպքում կարող եք կտրատել ճարպը: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև կտրեք կտորների մոտ 5 սմ չափսերով: Մի մանրացրեք դրանք շատ լավ, հակառակ դեպքում դրանք կարող են շատ տապակել և չորանալ:
2. Տապակը դրեք վառարանի վրա, մի քիչ յուղ ավելացրեք եւ տաքացրեք: Երբ այն սկսում է ծխել, ավելացնել միսը և արագ տապակել ուժեղ կրակի վրա ՝ մի քանի անգամ շրջելով, որպեսզի այն դառնա ոսկե դարչնագույն: Այս տարբերակը թույլ կտա շերտերին պահել ամբողջ հյութը:
3. Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Հեռացրեք վերին ծաղկաբույլերը կաղամբից, քանի որ դրանք սովորաբար կեղտոտ են, լվանալ և մանր կտրատել: Մաքրել գազարը, դդումը և սխտորը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով: Բոլոր բանջարեղենները պետք է չոր լինեն:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ բոլոր բանջարեղենները տապակել յուղի մեջ միջին ջերմության վրա: Նրանք պետք է միայն մի փոքր ոսկե գույն ստանան:
5. Խորոված մսի կտորները տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենով եւ խառնել բաղադրիչները:
6. Այնտեղ դրեք բոլոր խոտաբույսերը, համեմունքներն ու տոմատի մածուկը:
7. Կրկին խառնել սնունդը եւ ավելացնել գինին: Եռացնել, կրակը նվազեցնել մինչև շատ ցածր և եփ գալ մոտ կես ժամ, մինչև միսը և բանջարեղենը փափուկ լինեն:
8. theաշատեսակը մատուցեք պատրաստումից անմիջապես հետո: Բացի այդ, եթե դուք միսը բացառեք բաղադրատոմսից, կամ ավելի մանր կտրատեք կամ ոլորեք այն, ապա ուտեստը կարող է օգտագործվել կարկանդակների և կարկանդակների լցոնման համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել միսը դդումով.
