Բոլորը գիտեն ձվածեղ պատրաստել: Եվ թվում է, որ ձվածեղի բաղադրատոմսից ավելի պարզ բաղադրատոմս չկա, դե, իհարկե, բացառությամբ թակած ձվերի: Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես կան որոշ նրբություններ: Նրանց մասին մենք կխոսենք ստորև:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ձվածեղը ամենապարզ և ամենասիրված նախաճաշն է: Դրա պատրաստման բազմաթիվ տատանումներ կան: Հաղորդավարուհիները չեն հոգնում ավելի ու ավելի նոր տարբերակներ ներկայացնելուց: Այսօր ես առաջարկում եմ ճակնդեղից և սալորաչիրից պատրաստված ձվածեղի շատ առողջ բաղադրատոմս:
Դասական ձվածեղը պատրաստվում է առանց կաթի: Մեկ այլ կերպ, այն կարելի է անվանել թակած ձու: Նման բաղադրատոմսի հիմքի նրբությունները ավելացված ջրի քանակի մեջ են, եթե դա ակնկալվում է ըստ բաղադրատոմսի, և թափահարման աստիճանը: Theաշատեսակի պարտադիր բաղադրիչները `ձու և աղ: Եթե ջուր կամ որևէ այլ հեղուկ է ավելացվում (սոդա, հանքային ջուր, կաթ, կեֆիր, սերուցք, այրան, թթվասեր), ապա դրա գումարը սովորաբար ընդունվում է 1 ձու 1 տ.մ. Եթե ավելի շատ լցնեք, ապա ձվածեղը դուրս կգա հեղուկ և չի ստացվի փափկամազ: Ձվածեղի համար կարևոր է նաև ձվերը լավ ծեծել, իսկ ցանկության դեպքում ՝ սպիտակներն ու դեղնուցները կարող եք առանձին ծեծել:
Այս ուտեստի լրացուցիչ բաղադրիչներն ամենաօգտակար ապրանքներն են (ճակնդեղ և սալորաչիր), որոնք եփվելիս գործնականում չեն կորցնում իրենց բուժիչ հատկությունները: Եթե ցանկանում եք սնունդը դարձնել ավելի խիտ եւ սննդարար, ապա դրեք 1-2 ճաշի գդալ: ձավար, ցորենի կամ վարսակի ալյուր: Այս ուտեստի մեկ այլ առանձնահատկությունը ձվածեղի գոլորշիացումն է: Դրա համար, իհարկե, ավելի լավ է ունենալ երկկողմանի կաթսա: Բայց եթե այն այնտեղ չէ, ապա ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ուտեստ առանց դրա: Բացի այդ, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք ձվածեղ պատրաստել վառարանի վրա տապակի մեջ, իսկ ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `95 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `ձվածեղ պատրաստելու համար` 15 րոպե, գումարած `ձվածեղը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Խմելու ջուր - 2 ճաշի գդալ
- Beակնդեղ - մոտ 2 ճաշի գդալ
- Սալորաչիր - 5 հատապտուղ
- Աղ - մի պտղունց
Ձվածեղ պատրաստել ճակնդեղով և շոգեխաշած սալորաչիրով
1. Preակնդեղը նախապես եռացրեք կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ թխեք ջեռոցում մինչև փափուկ: Խոհարարության ժամանակը սովորաբար 1,5 ժամ է: Այնուհետեւ սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս գործընթացը նախօրոք անել, օրինակ ՝ երեկոյան, որպեսզի առավոտյան բանջարեղենը պատրաստ լինի, և մնում է միայն դրանից ձվածեղ պատրաստել: Դրանից հետո կտրեք ցանկալի մասը արմատային բանջարեղենից, մաքրեք և կտրեք շերտերի մեջ:
2. Լվացեք սալորաչիրը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե չորացրած պտուղը չափազանց չոր է, 10 րոպե թրմեք ջրի մեջ, մինչև ուռչի և փափկի: Այնուհետեւ կտրեք դրանք շերտերով կամ խորանարդերով:
3. Ձվերը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել աղը:
4. Հարել դրանք մտրակով, որպեսզի սպիտակներն ու դեղնուցները հավասարաչափ բաշխվեն:
5. Սալորաչիրով բազուկը ձվի զանգվածի մեջ դնել եւ հարել:
6. Հաջորդը, կառուցեք գոլորշի լոգանքի համար կառուցվածք: Տեղադրեք խառնաշփոթ ձվերով տարան քամոցով, որը տեղադրված է ջրի կաթսայի մեջ: Կարևոր է, որ կաթսայի ջրի մակարդակը շփման մեջ չլինի քամիչի հետ: Ուրեմն ուշադիր եղեք սա: Theածկեք ապագա ձվածեղը կափարիչով և միացրեք կրակը: Երբ կաթսայի ջուրը սկսում է եռալ, այն տաք գոլորշի կառաջացնի, որը ձվածեղը կպատրաստի:
7. 10 րոպե անց ձվի զանգվածը կդառնա պինդ, այսինքն. պատրաստ է ուտել: Դուք կարող եք դա ստուգել ՝ խրոցակը ծակելով: Այնուհետև պատրաստի ուտեստով տարան հանեք քամոցից և մատուցեք այն ձեր ճաշի հետ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ գոլորշու վրա:
