Նեխուրը չափազանց առողջ է: Ինչպես պահել չոր բերքը, մենք մանրամասն կխոսենք այս հոդվածում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լուսանկարով, թե ինչպես ճիշտ չորացնել նեխուրի արմատը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հայտնի նեխուրի արմատն ունի հսկայական քանակությամբ սննդարար նյութեր և եթերայուղեր: Ավելին, չորացված վիճակում այն պահպանում է գրեթե բոլոր բուժիչ հատկությունները և մասամբ յուղերը: Արմատային բանջարեղենը հարուստ է կարոտինով, ասկորբինաթթվով, կալիումի աղերով, ֆոսֆորով և կալցիումով: Այն բարելավում է մարսողությունը, էներգիա է հաղորդում, պաշտպանում է տարբեր հիվանդություններից, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի և նյութափոխանակության վրա: Չորացրած արմատն ունի մեղմ լուծողական և միզամուղ, հակասեպտիկ, հակաբորբոքային և վերքերի բուժման հատկություններ: Բանջարեղենը բարձրացնում է մարմնի տոնուսը, բարձրացնում մտավոր և ֆիզիկական աշխատանքը:
Նեխուրի մսոտ արմատները ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած, հիանալի համեմունք են բազմաթիվ ուտեստների համար: Դրանք ավելացվում են ապուրներին, սնկով և ձկան ուտեստներին: Այն հիանալի համադրվում է թռչնի և ձվի ուտեստների հետ, ինչպես նաև հանդիսանում է բազմաթիվ աղցանների հիմքը: Համեմունքը գազարից, կարտոֆիլից, կաղամբից, լոլիկից, սմբուկից և այլն բանջարեղենային ճաշատեսակներին տալիս է նուրբ համ և բույր: Նեխուրի չորացրած արմատները հատկապես անուշաբույր են հոտով և քաղցր-դառը համով: Նրանք կարող են օգտագործվել միայնակ կամ որպես չորացրած բանջարեղենի խառնուրդի մաս: Չորացրած նեխուրը կարելի է մանրացնել փոշու մեջ, ապա այն հարմար է սոուսներ և մակարոնեղեն պատրաստելու համար:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել չորացրած նեխուրի փոշի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `186 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `ջեռոցում 2-3 ժամ
Բաղադրությունը:
Նեխուր `ցանկացած քանակությամբ
Նեխուրի չորացրած արմատից քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք եւ չորացրեք նեխուրի արմատը թղթե սրբիչով: Կտրեք այն կտորների, որպեսզի հարմար լինի դրա հետ աշխատել:
2. Մաքրել արմատը և կտրել աչքերը, եթե առկա է:
3. Նեխուրը կտրատեք մոտ 0.5-0.7 սմ հաստությամբ շերտերի:
4. Արմատի յուրաքանչյուր կտոր կտրեք շերտերով կամ ձողիկներով:
5. Նեխուրի թակած արմատը դնել թխման թերթիկի վրա եւ տեղադրել այն 80-100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2-3 ժամ: Չորացրեք այն բաց դուռով ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի հավասարաչափ չորանա բոլոր կողմերից:
Այն կարող է նաև բնականորեն չորացնել բացօթյա տարածքում: Ուղարկեք սկուտեղը պահարան կամ տեղադրեք արևի տակ: Iceածկեք համեմունքը շղարշով, որպեսզի չմնաք միջատներն ու փոշին: Այս չորացումը կտևի մոտ 2 օր: Այս ընթացքում պարբերաբար խառնեք աշխատանքային կտորը:
6. Նեխուրի չորացրած արմատի պատրաստակամությունը որոշվում է այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին չորանում է ՝ մնալով ճկուն: Այնուհետև հեռացրեք այն թխում թերթիկից և դրեք այն սեղանի վրա: Թողնել այն ամբողջովին սառչի: Ապա ծալեք ապակին ապակե տարայի կամ թղթե տոպրակի մեջ և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Desiredանկության դեպքում հովանալուց հետո այն մանրացրեք փոշու հետևողականությամբ ՝ սուրճի սրճաղացով կամ սրճաղացով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել չորացրած նեխուրի արմատը:
