Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `խնձորով շամպայնի թխվածքաբլիթի լուսանկարով. Բաղադրիչների ցանկ և համեղ և անուշաբույր խմորեղեն պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շամպայնի թխվածքաբլիթը հետաքրքիր և շատ համեղ ալյուրի աղանդեր է ՝ թեթև գինու բույրով: Սովորաբար, նման նրբություն է պատրաստվում արձակուրդներից հետո մոռացված շողշողացող ըմպելիքի մնացորդներից: Թխված արտադրանքին փոքր քանակությամբ ավելացված ալկոհոլային խմիչքները օգնում են բարելավել խմորի կառուցվածքը, հաղորդել որոշակի բուրմունք և բարելավել համը:
Շամպայնի տորթի փշուրը չոր չէ, բայց մնում է բավականին ծակոտկեն: Որքան շատ գազեր մնան խմիչքի մեջ, այնքան ավելի հոյակապ կլինի աղանդերը:
Հիմնական բաղադրիչներն են կարագը, շաքարը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և ձվերը: Սա նվազագույն սահմանում է քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար: Պայծառ համ և հարուստ բուրմունք ավելացնելու համար ընդունված է կեքսերին ավելացնել կիտրոնի համ: Թարմ խնձորն օգտագործվում է որպես միջուկ:
Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ շամպայնի մեջ խնձորով թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսի հետ `քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է միկրոալիքային վառարանում պատրաստել մեղր և մրգային խյուս սեմոլինով կեքս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `324 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Յուղ - 115 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Խնձոր - 2-3 հատ:
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ
- Ալյուր - 200 գ
- Շամպայն - 100 մլ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 2 հատ:
Շամպայնի թխվածքաբլիթ քայլ առ քայլ խնձորով
1. Խնձորով շամպայնի տորթ պատրաստելուց առաջ հանել կարագը սառնարանից եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փափկի: Այնուհետև մենք դնում ենք խորը ամանի մեջ և ավելացնում հատիկավոր շաքար, որը կարող է փոխարինվել փոշի շաքարով: Պատառաքաղով կամ խառնիչով լավ հարեք:
2. Երբ կարագն ու շաքարավազը հարում են մինչեւ հարթ, ավելացնում ենք ձվերը մեկ առ մեկ ու նորից հարում:
3. Հաջորդը, մեկ կիտրոնի կեղևը հանեք մանր քերիչով և վանիլային շաքարի հետ միասին ուղարկեք այն խմորի մեջ: Խառնել և ավելացնել շամպայնը: Մենք բերում ենք միատարրության:
4. Ալյուրը մաղել մաղով, որպեսզի հեռացնեն բոլոր կտորները և ստանան ավելի փափկամազ զանգված: Դրանից հետո, փխրեցուցիչի հետ միասին, ավելացնել խմորին և լավ հունցել: Այս զանգվածը չպետք է թողնել սրբագրման:
5. Լվացեք ցանկացած տեսակի խնձոր, հեռացրեք միջուկը դրանցից և կեղևի հետ միասին կտրեք միջին չափի բարակ շերտերի: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և խառնել: Պատրաստված խմորը պարզվում է, որ բավականին խիտ է, ուստի միջուկը չի նստում:
6. Պատրաստեք թխում ուտեստներ եւ դրանք լցրեք լցված խմորով: Նրանք կարող են բացարձակապես ցանկացած ձև ունենալ ՝ ուղղանկյուն, կլոր, օվալաձև, օղակաձև: Կարևոր է, որ դրանք պետք է խմորով լցնել մոտ 3/4, որպեսզի թխելու ընթացքում խմորը չթափվի եզրերին: Ձևաթղթերի նախամշակումը կատարվում է տարայի տեսակին համապատասխան: Երբեմն բավական է մակերեսը բուսայուղով կամ ճաշ պատրաստելու յուղով քսել, այլ դեպքերում ավելի լավ է հատուկ թուղթ դնել:
7. Ավելի լավ է ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան: Մենք ձևերը դնում ենք 30 րոպե: Դրանից հետո մենք ստուգում ենք լուցկու պատրաստակամությունը `փշուրը պետք է հեշտությամբ ծակվի, և փայտե փայտի ծայրին չպետք է խմոր լինի:
8. champարմանալի բույրով շամպայնի վրա խնձորով նրբաճաշակ տորթ պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ մի փոքր սառչեք, կաղապարից հանեք ուտեստի վրա, շաքարի փոշի ցանեք և զարդարեք անանուխի կամ կիտրոնի շերտերով: Աղանդերը հիանալի կերպով համակցված են սև կամ կանաչ թեյի հետ ՝ կոճապղպեղ ավելացնելով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Շամպայնով թխվածքաբլիթներ
2. Շամպայնով թխվածքաբլիթներ
