Տապակած սմբուկի համադրությունը ընկույզների հետ, իհարկե, չի կարելի անվանել հեշտ խորտիկ: Այնուամենայնիվ, այն շատ համեղ է, և նրանց համար, ովքեր երկրպագում են այս ապրանքներին, այն կդառնա պարզապես ճաշի հարված:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սմբուկի եւ ընկույզի համադրությունը վրացական խոհանոցի առանձնահատկությունն է: Քանի որ նրա համար շատ սովորական է սմբուկ պատրաստել և ընկույզ օգտագործել բանջարեղենի տարբեր ուտեստների համար: Սմբուկով ընկույզով խորտիկներ և ուտեստներ պատրաստելու անհամար տարբերակներ կան: Ի վերջո, նրանք կարող են ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել և աշխուժացնել ցանկացած առօրյա և տոնական սեղան, այլև կդիմեն շատ բարդ գուրմանների: Նման պարզ կերակուրն ընդհանրապես չի ծանրաբեռնի ստամոքսը և կդիմի բոլոր բուսակերներին: Հիմնական բանը, որ պետք է նկատել այս բաղադրատոմսի պատրաստման մեջ, բանջարեղենը տապակելիս յուղով չչարաշահելն է, և եթե դա տեղի ունենա, ապա այն պետք է հեռացվի թղթե անձեռոցիկով:
Բացի այդ, եթե դուք չեք վախենում լրացուցիչ կալորիաներից, այս խորտիկը կարելի է լրացնել քերած կոշտ կամ սերուցքային պանիրով: Ընկույզներն ինքնին, կարող եք օգտագործել հում, կամ կարող եք մի փոքր այրել տապակի մեջ: Առաջին դեպքում դրանք ավելի քիչ կալորիական կլինեն, իսկ երկրորդում ՝ ավելի, և բացի այդ, որոշ օգտակար վիտամիններ կորչում են տապակած ընկույզների մեջ: Հետևաբար, ընտրությունը ձերն է: Դուք կարող եք նաև փորձարկել այս նախուտեստը `ընկույզը բլենդերով կտրատել: Բայց ինձ թվում է, որ ավելի համեղ է զգալ նրանց համն ամբողջ նախուտեստի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `130 կկալ:
- Մատուցումներ - 10 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած սմբուկը թրջելու ժամանակը (ըստ ցանկության)
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Ընկույզ - 5 հատ:
- Մայոնեզ - 20-30 գ կամ համտեսել
- Cilantro - մի փոքր փունջ (ես սառել եմ)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար (կարող եք օգտագործել մեկ այլ յուղ, քանի որ սմբուկը հիանալի կերպով զուգորդվում է ձիթապտղի, քնջութի, կտավատի և այլ յուղերի հետ)
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Ընկույզով սմբուկ պատրաստելը
1. Սմբուկները լվացեք հոսող ջրի տակ և երկայնքով կտրեք բարակ «լեզուներով»: Շերտերի հաստությունը չպետք է լինի շատ մեծ կամ չափազանց փոքր: Քանի որ բարակ կտորներն արագ այրվելու են, առանց ներսում տապակվելու ժամանակ ունենալու, իսկ մեծերը դժվար կլինի փաթաթել և կպչել գլանափաթեթներին: Շերտերի օպտիմալ չափը 5-6 մմ է:
Բացի այդ, եթե սմբուկի մեջ դառնություն եք զգում, ապա այն հեռացնելու համար կարող եք թրջել աղի մեջ: Դա անելու համար դրանք շաղ տալ աղով և թողնել 20 րոպե: Երբ մակերևույթի վրա կաթիլներ են առաջանում, կտորները լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Տաքացրեք միջինից բարձր ջերմությունը և սմբուկը ավելացրեք գրիլին: Տապակել դրանք մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև դրանք շրջել, համեմել աղով և տապակել մինչև նույն հետևողականությունը:
3. Քանի որ սմբուկները, ինչպես սպունգը, շատ յուղ են ներծծում, տապակելուց հետո դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը վերցնելու համար: Երկու կտորները սրբիչով լավ սրբեք, որպեսզի հնարավորինս շատ ճարպ հեռացնեք: Դուք կարող եք նաև սմբուկի կտորներ թխել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, որպեսզի խորտիկը քիչ կալորիականանա:
4. Մինչ սմբուկները տապակվում են, կեղևից մաքրում ենք սխտորը, կեղևից ընկույզը և մանր կտրատում ենք թարմ կիլանտրոն:
5. Տապակած սմբուկները համեմեք մամուլով սեղմված սխտորով:
6. Թափել մի քիչ մայոնեզ և ավելացնել կիլանտրոյի խոտաբույսերը:
7. Տեղադրեք մի երկու ընկույզ սմբուկի լեզվի մի ծայրին և գլորեք այն: Եթե դրանք լավ չեն պահում, ապա դրանք միասին պահեք ատամի խոզանակներով:
Նախուտեստը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ ընկույզով:
