Այսօր մենք կպատրաստենք տապակած բադի կրծքեր, որպեսզի դրանք փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Եվ նաև եկեք խոսենք այս թռչնի մասին և պարզենք, թե ինչպես ճիշտ ընտրել այն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բադն ինքն է գեր թռչուն, և շատերը դեռ մեղք են գործում իր յուրահատուկ համի և բույրի համար: Բայց եթե որոշ խորհուրդներ գիտեք, ապա այդ խնդիրներից կարելի է խուսափել, և դուք կարող եք վայելել բադի մսի իսկապես վառ համը: Նախ պետք է ճիշտ բադ ընտրել: Դա անելու համար ավելի լավ է այն գնել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված: Նման թռչնամիսը կարելի է պահել սառնարանում մոտ 3 օր: Կարևոր է նաև դիակի տեսքը: Ավելի լավ է ընտրել միջին չափի բադ: Մեծ թռչունները ավելի շատ ճարպ են պարունակում: Տարիքը նույնպես կարևոր է, խորհուրդ է տրվում ընտրել 6 ամսականից ոչ ավելի բադ: Խանութում լավ որակի փաթեթավորված բադը դժվար է ճիշտ գնահատել: Հետեւաբար, ավելի լավ է տեղական շուկայում միս ընտրել: Բադի կրծքն ընտրվում է նույն չափանիշներով:
Չնայած այն հանգամանքին, որ բադը չի համարվում ամենա դիետիկ միսը, կրծքերն ամենաաղքատ մասն են: Դրանք օգտագործվում են աղցաններ, խորտիկներ, տաք ուտեստներ պատրաստելու համար … Քաղցր հատապտուղը կամ մրգային սոուսը կատարյալ է կրծքերի համար, որն ընդգծում է համը `խաղի նուրբ բույրով: Պետք է նշել, որ բադի միսը օգտակար հատկությունների մի ամբողջ պահեստ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ միկրո և մակրո տարրեր, B վիտամիններ և վիտամին A, որոնք բարելավում են մաշկի գույնը և աչքերի տեսողական գործառույթը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել բադի կրծքի բաստուրմա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադի կրծքեր - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Քաղցր և թթու կետչուպ - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոյայի սոուս - 30 մլ
- Չորացրած նարնջի կեղև - 0,5 թեյ
Տապակած բադի կրծքերի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սոյայի սոուսը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել քաղցր և թթու կետչուպ: Ավելացնել նարնջի կեղև, որը կարող է լինել չորացրած կամ թարմ: Ավելացնել նաև սև պղպեղի հատիկներ: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և համեմունքներ, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:
2. Մարինադը լավ խառնել:
3. Հեռացրեք մաշկը բադի կրծքերից, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք կրծքերը եփած մարինադի մեջ:
4. Թարմացրեք ֆիլեները մարինադի մեջ, մինչև դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն:
5. Թողնել կրծքերը մարինացնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Չնայած, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելի երկար դիմանալ դրանց: Օրինակ ՝ գիշեր: Բայց հետո դրանք ուղարկեք սառնարան ՝ ծածկված կափարիչով: Որպեսզի միսը ավելի լավ մարինացվի և ավելի մեղմ լինի: Կրծքերի վրա դանակով կարող եք մի քանի ծակել:
6. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Տեղադրեք բադի կրծքերը դրա մեջ և միացրեք միջին ջերմությունը:
7. Բադը երկու կողմից եփել մոտ 7 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
8. Լցնել մնացած մարինացված ֆիլեի սոուսը տապակի մեջ և բերել եռալ:
9. Տապակը փակեք կափարիչով և տապակած բադի կրծքերը 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփ գալ: Duառայել բադի կրծքերը սեղանին տաք ՝ լցնելով սոուսի վրա, որի մեջ նրանք հյուծվել էին: Սառչելուց հետո կարող եք դրանք օգտագործել որպես աղցանի, խորտիկի կամ որպես սառը ուտեստի բաղադրիչներից մեկը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած բադի կրծքամիս:
