Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս արծաթե կարպի համար ՝ բաղադրիչների ցանկ և համեղ ձկան ուտեստ պատրաստելու փուլեր: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Խմորի մեջ արծաթե կարպի ֆիլեը շատ համեղ գետի ձկան ուտեստ է, որը կարելի է ուտել որպես խորտիկ կամ մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Տարբերակը նաև շատ հարմար է ձեզ հետ պիկնիկի կամ ճանապարհին տանել, քանի որ այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձուկը համեղ է ոչ միայն տաք ժամանակ:
Արծաթե կարպը բավականին մսոտ ձուկ է, ուստի ֆիլեի կտորները փափկամազ են: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել 3-4 կգ քաշով դիակներ: Սա երաշխիք կլինի, որ պատրաստի ուտեստի մեջ փոքր ոսկորներ չեն բռնվի, և ուտելը հաճելի կլինի:
Խմորի բաղադրատոմսով արծաթե կարպի համար կարեւոր է ընտրել որակյալ արտադրանք: Ամբողջ դիակ գնելիս մենք ստուգում ենք առաձգականությունը մատի հպումով և գնահատում արտաքին տեսքը: Աչքերը պղտոր չեն, մաքուր: Մաշկը փայլուն է: Վարդագույն մաղձ, առանց լորձի: Եղունգներն ու պոչը չոր չեն, առաձգական: Մենք ստուգում ենք սթեյքների թարմությունը առաձգականության համար և գնահատում դրանք ըստ գույնի և հոտի: Կա հատուկ ձկան բուրմունք և լճակի և ջրիմուռների հոտ: Սառեցված ձուկն ունի ձանձրալի երանգներ, փափուկ և փխրուն է: Տապակման ընթացքում դրանից շատ հեղուկ է ազատվում, և արդյունքում ստացվում է ավելի քիչ համեղ և չոր ուտեստ: Ամենաանվտանգ միջոցը վստահելի վաճառողներից գնումներ կատարելն է ՝ հրաժարվելով ինքնաբուխ շուկա այցելելուց:
Համը բարելավելու և ձկան բույրը թեթևակի քողարկելու համար բաղադրատոմսին ավելացրեք թարմացնող կիտրոն: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով, որպեսզի ուտեստը էլ ավելի համեղ լինի:
Մենք պատրաստում ենք խմորը ձվի, ալյուրի և կաթի հիման վրա: Ապրանքների այս համադրությունը կապահովի խիտ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ բուրդ, ինչը կօգնի պահպանել յուրաքանչյուր կտորի առավելագույն հյութեղությունը:
Ստորև բերված է մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ խմորով արծաթե կարպի լուսանկարով: Տեխնոլոգիան շատ պարզ է և թույլ կտա կարճ ժամանակում պատրաստել շատ հագեցնող խորտիկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `190 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Արծաթագույն կարպի ֆիլե - 1 կգ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 9 ճաշի գդալ
- Կաթ - 60 մլ
- Կիտրոն - 1/2 հատ:
- Բուսական յուղ - 20 մլ
Քայլ առ քայլ եփում ենք արծաթե կարպի ֆիլե խմորի մեջ
1. Սկզբում մարինացրեք ձկները: Հեռացրեք ֆիլեը դիակից: Կտրեք փոքր կտորների: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և կեսից հյութը քամեք մսի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և թողնել եփվի մոտ կես ժամ:
2. Խմորը պատրաստելու համար կաթն ու ձուն խառնել խորը տարայի մեջ: Խառնել հարել կամ պատառաքաղով մինչև հարթ:
3. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը: Հետեւողականությունը պետք է լինի բավականին հաստ, որպեսզի եփելիս ձկների վրա փարթամ բուրդ ձեւավորվի:
4. Այնուհետեւ, հատ առ հատ, յուրաքանչյուր կտոր ձուկը գլորում ենք ալյուրի մեջ:
5. Մենք այն թաթախում ենք պատրաստված ձվի և կաթի զանգվածի մեջ, որպեսզի այն պատի ամբողջ մակերեսը, ինչպես մեր բաղադրատոմսում `արծաթե կարպի լուսանկարով:
6. Ներդրեք տապակի մեջ տաք բուսայուղով և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև գեղեցիկ ընդերքի ձևավորում: Ձուկը բավականին արագ եփվում է: Theանկալի չէ այն երկար ժամանակ պահել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այն ավելի քիչ հյութալի կդառնա:
7. Պատրաստ լինելուց հանեք ֆիլեները և դրանք դրեք թղթե սրբիչի կամ մետաղյա ցանցի վրա `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Այնուհետև դրեք ընդհանուր ափսեի մեջ կամ մասերում ՝ կողմնակի ուտեստով:
8. Խմորի մեջ հյութալի և սննդարար արծաթե կարպը պատրաստ է: Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի շերտերով: Անկության դեպքում վրան ցանել սև պղպեղ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1. Ինչպես պատրաստել տապակած արծաթե կարպը խմորի մեջ
