Հեշտ ու համեղ իտալական նախուտեստը Caprese աղցանն է: Դա գույների պայթյուն է, ճաշակի ներդաշնակություն և բույրի սիմֆոնիա: Իսկական իտալական կապրեսեի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, և այն կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Caprese աղցանը, կանաչ կամ մանուշակագույն ռեհան, կարմիր լոլիկի և սպիտակ մոցարելլայի հատուկ համադրության շնորհիվ, շատ գեղեցիկ տեսք ունի տոնական սեղանին: Եվ տարբեր հավելումներ և համեմունքներ `իմպրովիզացիա, ինչը կապրեսին տալիս է հատուկ և յուրահատուկ համ:
Caprese- ի պատրաստումը բավականին պարզ է: Բաղադրատոմսում չկան բարդ տեխնիկա, էկզոտիկ բաղադրիչներ և երկար ջերմային բուժումներ: Դասական տարբերակում խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոցարելլա միայն գոմեշի կաթից: Թեեւ վերջերս, նույնիսկ Իտալիայում, նրանք սկսեցին օգտագործել կովի կաթից պատրաստված ավելի մատչելի մոցարելլան: Պանրի գնդակների չափերը սկզբունքորեն կարևոր չեն: Սա կազդի միայն ապրանքի կտրման եղանակի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ մոցարելլան թարմ է:
Սկսնակների համար լոլիկը վիճաբանության առարկա է: Ոմանք կարծում են, որ լավագույն սորտը «ցուլի սիրտն» է ՝ վարդագույն գույնով: Մյուսները վստահ են, որ միայն բալի լոլիկն է հարմար, սակայն մեր երկրում նրանք օգտագործում են կարմիր երկարավուն լոլիկ «Կրեմ»: Advisանկալի է օգտագործել կանաչ կամ մանուշակագույն ռեհան ՝ փոքր տերևներով և անմիջապես այգուց: Հագնվելու - ձիթապտղի յուղ, պետք է լինի ամենալավը, առաջինը սառը սեղմված: Կապրեսի համը կախված է դրանից:
Հուշում. Լոլիկի և մացառելլայի գնդակի չափը պետք է նախընտրելի լինի նույն չափի, որպեսզի նախուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենա:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `162 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 1 հատ: (մեծ չափ)
- Մոցարելլա - 1 մեծ գնդակ
- Ռեհան - 1-2 ճյուղ
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոհարարություն Caprese աղցան
1. Լոլիկը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակով կտրեք այն 5 մմ հաստությամբ օղակների: Ընտրեք լոլիկ, որը շատ ջրիկ չէ, հակառակ դեպքում նախուտեստը լողալու է տոմատի հյութի մեջ, ինչը չպետք է:
2. Հեռացրեք մոցարելլան աղից, մաքրեք թղթե սրբիչով և նույն կերպ կտրեք օղակների մեջ:
3. Ընտրեք մատուցվող ուտեստ, նախընտրելի է կլոր չափ, և դրա վրա դրեք լոլիկի օղակները:
4. Լոլիկի միջով փոխելով ՝ ավելացրեք մոցարելլայի շերտերը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Սնունդը համեմել աղով և պղպեղով և ցանել ձիթայուղով:
5. Ռեհանը լվանալ եւ չորացնել: Կտրեք տերևները ճյուղերից, որոնք դրված են խորտիկի համար: Պատրաստի Կապրիսը մատուցեք թարմ հացով:
6. Քանի որ Caprese- ը ոչ սեզոնային ուտեստ է, կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ ժամանակակից սուպերմարկետները համոզված են, որ միշտ կարող եք անհրաժեշտ ապրանքներ գնել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կապրեսե աղցան:
