Zուկկինի և խոզի ականջներով կծու և կծու աղցան հիանալի նախուտեստ է ոչ միայն տոնական, այլև ամենօրյա սեղանի համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այն և հաճույք պատճառեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ ուտեստներով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Որոշ տնային տնտեսուհիներ, որոնք դիտում են խոզի մսից, ինչպես ականջները, պոչերը և այլ տարօրինակ մասեր, որոնք վաճառվում են մսի վաճառասեղանին, շատ զարմանում են, թե ինչու են դրանք անհրաժեշտ և ինչի համար կարող են դրանք օգտակար լինել խոհարարության մեջ: Ստացվում է, որ սա թյուր կարծիք է: Որքան սխալ է թվում առաջին հայացքից, որ սրանք բոլորը «անճաշակ» են, բայց դրանք կարող են վերածվել իսկական նրբաճաշակ նրբության: Բայց, իհարկե, դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել դրանք ճիշտ և համեղ:
Նման արտադրանքի մասնակցությամբ կան շատ նախուտեստների, աղցանների, առաջին և երկրորդ ուտեստների բաղադրատոմսեր: Որոշ երկրներում խոզերի ականջները հիմնականում համարվում են իսկական նրբություն: Օրինակ, Լատվիայում դրանք հանդիպում են գարեջրի յուրաքանչյուր պանդոկի տեսականու մեջ, որտեղ նրանք մեծ պահանջարկ ունեն: Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պետք է խոզի ականջները համեղ պատրաստել, ապա ես անմիջապես կասեմ, որ այստեղ բարդ բան չկա: Սովորաբար մեր երկրում դրանք եփում են կորեերենով: Բայց այս բաղադրատոմսում, հավատարիմ մնալով նույն պատրաստման տեխնոլոգիային, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան խոզի ականջներից ցուկկինիով: Theաշատեսակը իսկապես համեղ, կծու և շատ սիրված է դառնում տոնական սեղանին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `211 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `ականջները եռացնել 2 ժամ, եփել 20 րոպե, ուտեստը մարինացնել 3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի ականջներ - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 հատ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Սեղանի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ խոզի ականջներ պատրաստել ցուկկինիով
1. Խոզի ականջները լվանալ, հեռացնել սեւ թանը, լավ մաքրել ականջի ջրանցքները եւ եփել 15 րոպե: Այնուհետև նորից մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Այս գործողությունը անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղտը ամբողջությամբ մարսվի: Այնուհետև դրանք դրեք մաքուր կաթսայի մեջ, ավելացրեք կեղևավորված սոխը, սխտորի մեխակը, դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները: Լցնել մաքուր թարմ խմելու ջրի մեջ և եռացնել: Մի փոքր կրակ դարձրեք և եփ գալ 2 ժամ փակ կափարիչի տակ:
2. Հեռացրեք պատրաստի ականջները արգանակից և լավ սառեցրեք, ապա կտրեք շերտերով: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ եթե դրանք տաք տաք, ականջները կպչեն իրար մի կտորով և դժվար կլինի դրանք միմյանցից անջատելը: Կտրված ականջները դրեք տապակների մեջ:
3. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել մոտ 7 մմ հաստությամբ շերտերով: Եթե բանջարեղենը հասունացել է, ապա նախ կեղևազերծել այն և հեռացնել կոպիտ սերմերը:
4. Ապրանքներին ավելացրեք մամուլով անցած սխտոր, աղացած սև պղպեղ, աղ և ցանկացած համեմունք: Լցնել կծածը, սոյայի սոուսը և բուսական յուղը:
5. Խառնել սնունդը և դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի առնվազն 3 ժամ:
6. Պատրաստի աղցանը մատուցեք սեղանին: Եթե այն պատրաստում եք ամենօրյա սննդի համար, ապա հիշեք, որ այն պետք է սպառել երեկոյան, քանի որ այն պարունակում է սխտոր, որը տալիս է կոնկրետ հոտ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի ականջները կորեերենով:
