Վաղուց մոռացված բանջարեղենը շաղգամ է: Բայց դրա մեջ կան շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Ես առաջարկում եմ հիշել մեր նախնիների հիմնական սնունդը և դրա հետ պատրաստել թեթև բանջարեղենային աղցան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շաղգամի մասին ներկայիս սերունդը գիտի միայն մանկական հեքիաթի շնորհիվ, որտեղ ընկերական թիմը քաշեց այն, քաշեց, բայց չկարողացավ քաշել: Ոմանց հայտնի է նաև «ավելի պարզ, քան շոգեխաշած շաղգամը» արտահայտությունը: Բայց եթե հետադարձ հայացք գցեք 20 տարի առաջ, մեր ծնողները դա պարբերաբար օգտագործում էին: Եվ սա չի նշանակում, որ Ռուսաստանում շատ ժամանակակից բանջարեղեն փոխարինվեց արմատային մշակաբույսերով: Բոլոր տեսակի ուտեստները պատրաստվում էին շաղգամից, տապակում, թխում, աղում և ուտում մեղրով, կարագով և նույնիսկ կվասով: Հետեւաբար, շաղգամը կարելի է ապահով անվանել մեր երկրում ամենաավանդական բանջարեղենը: Ի դեպ, դա օգնում է նաեւ մրսածությունից հետո վերականգնվելուն: Դե, ժամանակն է հիշել այս զարմանահրաշ և առասպելական արմատային բանջարեղենը և դրանից պատրաստել հետաքրքիր աղցան:
Այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչները շատ արժեքավոր են իրենց բուժիչ հատկությունների և վիտամինային կազմի համար: Իսկ ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել որոշ սննդակարգեր ՝ բուժական կամ ուղղված նիհարելուն: Ի վերջո, շաղգամը, ինչպես այս բաղադրատոմսի մնացած բանջարեղենը, նույնպես դիետիկ արտադրանք են: Դե, և արդարության համար նշեմ, որ նման աղցանը կարող է զարդարել տոնական սեղանը: Քանի որ ճարպային և բարձր կալորիականությամբ նախուտեստներն արդեն կշտացել են շատերից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `61 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարություն - 15 րոպե բանջարեղեն կտրելու համար (ճակնդեղի և գազարի եռացման համար լրացուցիչ ժամանակ է անհրաժեշտ)
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Շաղգամ - 1 հատ:
- Գազար - 1-2 հատ:
- Թթու կաղամբ - 200 գ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ անհրաժեշտության դեպքում
Բանջարեղենի աղցան շաղգամով պատրաստելը
1. Նախապես բարկանալ կամ թխել ճակնդեղը: Վերջին տարբերակն ավելի լավ է, քանի որ բոլոր վիտամինները մնում են արմատային մշակաբույսերում: Իսկ ճաշ պատրաստելու ժամանակ, ցավոք, դրանցից մի քանիսը մարսվում են: Հաջորդը, բանջարեղենը ամբողջությամբ սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք խորանարդի: Քանի որ ճակնդեղը եփվում կամ թխվում է մոտ 2 ժամ և սառչում մոտավորապես նույն քանակությամբ, խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել դրանք:
2. Նույնը արեք գազարի համար, ինչպես ճակնդեղի դեպքում: Եռացրեք, սառեցրեք, մաքրեք և կտրատեք: Desirableանկալի է նաև այն թխել ՝ բոլորը նույն պատճառով:
3. Մաքրել բողկը եւ քերել խոշոր քերիչով:
4. Բոլոր բանջարեղենները դնել խորը աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել թթու կաղամբը: Ձեռքերով լավ քամեք աղաջրից:
5. Բոլոր մթերքներին ավելացնել թակած կանաչ սոխ: Այս բաղադրատոմսում այն օգտագործվում է սառեցված վիճակում, որը նույնպես շատ համեղ է:
6. Աղցանը համեմել բուսական յուղով եւ լավ խառնել: Համեմել ըստ ճաշակի, անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով:
7. Մատուցելուց առաջ պատրաստված աղցանը սառեցրեք սառնարանում եւ մատուցեք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան շաղգամով:
