Հոդվածում մանրամասն նկարագրված են մակարոնեղենով ուտեստները և ինչպես են ածխաջրերը դեր խաղում ձեր մկանների առաջընթացի մեջ: Շատ մարզիկներ կասեն, որ ոչ մի դեպքում չպետք է մակարոն ուտել, քանի որ դրանք կարող են զգալի հետք թողնել ձեր կազմվածքի վրա: Իսկ եթե դա այդպես չէ՞: Ոմանք ձուկ կամ խոզի միս չեն ընդունում որպես սպիտակուցներ: Նմանապես, մյուսները կարող են չմտածել կարտոֆիլի և բրնձի մասին որպես արագ ածխաջրեր մարզվելուց առաջ: Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք սպորտում մակարոնի օգտագործման մասին:
Սպորտում մակարոնեղեն օգտագործելու անհրաժեշտությունը
Մակարոնեղենի հետ մի քանի փորձ է կատարվել: Որոշ մարզիկներ մի մաս ուտելուց հետո սկսեցին էներգիայի աննախադեպ աճ զգալ: Ինչու՞ է դա տեղի ունենում: Քանի որ յուրաքանչյուր մարդու մարմինը բոլորովին այլ հարց է: Հետևաբար, որոշ մարզիկներ իրենց հիանալի են զգում կարտոֆիլ կամ բրինձ ուտելուց հետո, քանի որ նրանց մարմինը լավ է ներծծում այս մթերքները, և նման ածխաջրերի շնորհիվ այն լցվում է անհավանական էներգիայով: Իսկ ոմանք, ընդհակառակը, սկսում են հոգնածություն զգալ: Իսկ մակարոն ուտելուց հետո իրավիճակը կտրուկ փոխվում է:
Այս ազդեցությունը պայմանավորված է ֆերմենտներով: Սրանք մարմնի այսպես կոչված հատուկ միացություններ են, որոնք պատասխանատու են ուտելուց հետո էներգիա ստանալու համար: Եվ պարադոքսալ է, որ որոշ մարդիկ արտազատում են կարտոֆիլն ու բրնձը «սիրող» ֆերմենտներ, իսկ ոմանք ՝ մակարոնեղեն և այլ մթերքներ: Հետեւաբար, պատահում է, որ մեկ ճաշից հետո մարդը զգում է եռանդուն, իսկ մյուսից հետո, ընդհակառակը, քնկոտ:
Հետեւաբար, մենք կարող ենք ճշգրիտ ասել, որ էներգիա ենք ստանում միայն սննդից: Բայց որն ավելի շատ ուժ է բերում, և որն ավելի քիչ ՝ այս ամենը պետք է հաշվարկվի անհատական ընտրության մեթոդով: Անկալի է որոշ ժամանակ հատկացնել ինքներդ ձեզ և ձեր կարիքներին: Հասկանալի է, որ առաջին փուլում դա շատ ժամանակ կպահանջի, բայց ապագայում դուք հստակ կիմանաք, թե ինչ է պետք սպառել, իսկ ինչը ՝ ոչ:
Մակարոնեղենի մեկ մեծ մասը պարունակում է գրեթե 30 գ ածխաջրեր և դանդաղ ածխաջրեր, որոնք այնուհետև չեն «մտնի» ճարպային զանգվածի հակառակ ՝ դիետոլոգների բոլոր հավաստիացումներին հակառակ: Դա քաղցր արտադրանք չէ, որ ինսուլինը անմիջապես վերածվում է ենթամաշկային ճարպի: Մակարոնեղենի շնորհիվ էներգիան բավականին դանդաղ է արտազատվում, ուստի ուտելուց հետո մարմինը երկար ժամանակ հոգնածություն չի զգա:
Գիտական տեսանկյունից մակարոնն անհնար է լավանալ, ինչպես շատերն են կարծում: Իհարկե, դա չի նշանակում, որ անհրաժեշտ է օրական 1 կգ ուտել, ընդամենը մեկ բաժինը, հատկապես մարզվելուց առաջ, կարող է փայփայել: Որպես օրինակ կարող եք վերցնել իտալացիներին: Սա մի ազգ է, որտեղ մակարոնեղենը (մակարոնեղենը) բոլոր ուտեստների թագուհին է: Եւ ինչ? Արդյո՞ք այս ազգը համարվում է գեր:
Մարզիկների կողմից մակարոնի օգտագործման կանոններ
Մանրաթելերը շատ առողջ սնունդ են, եթե չչարաշահեք, քանի որ դրանք կարող են գրգռել ձեր աղիները: Իսկ մակարոնեղենը պարզապես պարունակում է այն `այն չափով, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմը պահպանելու համար:
Լավագույնն այն է, որ մարզիկը մակարոն ուտի մարզումից 1-2 ժամ առաջ: Քանի ածխաջրեր է պարունակում մածուկը գրված է փաթեթի վրա, ուստի ուտելուց առաջ ավելի լավ է հաշվարկել, թե քանի գրամ ածխաջրեր են անհրաժեշտ 1 կգ քաշի համար, այնուհետև բազմապատկել ցուցանիշը կիլոգրամների քանակով: Երբ դուք շտապ պետք է մկաններ կառուցեք, մարզիկները կարող են 1 կգ -ի համար օգտագործել 5 գ ածխաջրեր: Բաժինը, իհարկե, փոքր դուրս չի գա, բայց արժե այն:
Շատերն արդեն գաղափար չունեն, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն և այնտեղ կարագի հսկայական կտոր չդնել:Այո, յուղը հաճելի համ է հաղորդում, բայց մարզիկը երբեք չպետք է ուտի մակարոն և կարագ. Ազդեցությունը փոքր -ինչ այլ կլինի: Ավելի լավ է գտնել մի շարք արիշտա, որոնք համով կլինեն և առանց «ճարպի»:
Մակարոնեղենի ընտրության առանձնահատկությունները
Մակարոնեղենը պատրաստվում է տարբեր տեսակի ալյուրից և օգտագործում է տարբեր տեխնոլոգիաներ, ուստի դրանք տարբեր համ ունեն: Մարզիկը ստիպված կլինի շատ տարբերակներ փորձել, որպեսզի ուտելիք գտնի իրենց սրտով:
Մակարոնեղեն ընտրելուց առաջ պետք է ուշադրություն դարձնել, առաջին հերթին, մակարոնի գույնին: Այն պետք է լինի մուգ դեղին, ոչ թե սպիտակ: Քանի որ սպիտակ մակարոնը շատ արագ եռում է, այն տհաճ համ ունի և ոչ մի օգտակար բան չի բերում մարմնին: Կան նաև մուգ մակարոնեղեն ՝ պատրաստված մուգ ալյուրից, այնպես որ մի վախեցեք:
Եղել են դեպքեր, երբ պարզ մակարոնը ոչ մի ազդեցություն չի տվել մարզիկների մարմնին: Այսինքն, տեղի է ունեցել, ընդհակառակը, ուժի անկում: Բայց երբ մարզիկները փորձեցին «կենդանի» խմորից պատրաստված մակարոնեղեն, արդյունքը պարզապես զարմանալի էր: Դուք կարող եք խանութից գնել կենդանի խմորից պատրաստված մակարոնեղեն, կամ կարող եք այն պատրաստել տանը:
Լավ է նաեւ, որ մակարոնը համեմատաբար էժան ապրանք է: Իհարկե, կան մակարոնի տարբեր տեսակներ և տեսակներ, բայց այստեղ չպետք է լսել «ավելի թանկ է ավելի լավ» կարգախոսը: Մակարոնեղենը (այն ավելի թանկ է) պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, բայց դրա կարիքը իսկապես չկա, քանի որ հաճախ մարզիկները սպառում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցային կոկտեյլներ և նիհար միս, ուստի մարմնում կա ավելի քան բավարար սպիտակուց:
Մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր մարզիկների համար
Ստորև բերված են մակարոնի մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ մակարոնով սկսելու համար:
Մակարոնեղեն և թունա թավա
Տապակը երկար ժամանակ համարվում էր բազմաթիվ ազգությունների սիրված ուտեստներից մեկը: Եվ երբ այն պատրաստվում է նաև քնքուշ մակարոնեղենով ՝ թունա և կոշտ պանրի համադրությամբ, ապա պարզվում է, որ դա պարզապես անգերազանցելի ուտեստ է:
Այսպիսով, բաղադրիչները.
- Թունա, պահածոյացված բանկայի մեջ (200-300 գ);
- Մակարոնեղեն (մակարոն - 150 գ);
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 450 գ պահածոյացված լոլիկ (թակած);
- Սոխ (1 մեծ սոխ կամ 2 փոքր);
- Սխտորի մի քանի փոքր մեխակ;
- Համեմունքներ (պղպեղ, չորացրած օրեգանո, և դուք դեռ կարող եք ընտրել ձեր սրտով);
- Ձիթապտղի ձեթ;
- Աղ (ցանկալի է ծովի աղ);
- Մի փոքր կտոր ciabatta կամ pita հաց:
Եկեք անցնենք խոհարարությանը: Նախ պետք է պատրաստվել ՝ կրակի վրա դնել ջրի լի թեյնիկը, ինչպես նաև վառարանը միացնել 180 աստիճանով: Այնուհետև պետք է մի կաթսա վերցնել, լցնել եռացրած ջրով (ջուրը պետք է աղել): Այնուհետեւ տապակը նույնպես պետք է դրվի բարձր կրակի վրա:
Հաջորդը, դուք պետք է եփեք մածուկը `ըստ փաթեթի հրահանգների: Սոխը և սխտորը մաքրեք և տեղափոխեք բլենդեր ՝ մանրացնելու համար: Թակած սոխը և սխտորը հանեք ափսեի մեջ: Այնուհետև մենք կտրեցինք հացը և ուղարկեցինք այն կոմբայնին, դրան ավելացրեցինք համեմունքներ, 1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ: Այնուհետեւ մանրացրեք, բայց ոչ շատ նուրբ: Այժմ կոշտ պանիրը պետք է քերել:
Հաջորդը, տաք թավայի մեջ դնել սխտորով մանրացված սոխը, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, մի փոքր համեմունքներ և տապակել մինչև սոխը եփվի: Այնուհետև հարկավոր է թակած լոլիկը ավելացնել թավայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և դնել շոգեխաշել մոտ 10 րոպե:
Սոուսը եփվելուց հետո պետք է դրան ավելացնել թունա: Այնուհետեւ մակարոնեղենը խառնել սոուսի հետ եւ դնել հատուկ թխման ամանի մեջ: Վերևում պետք է դրվի հացի թակած զանգվածը և կոշտ: Այնուհետև դրեք ջեռոցում 25-30 րոպե: Եվ վերջ, ուտեստը պատրաստ է:
Մակարոնեղեն աղեղ հավով և բանջարեղենով
Այս գուրման ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 բաժակ աղեղաձեւ մակարոնեղեն;
- Եփած հավի ֆիլե, թակած (2 բաժակ);
- 1 փոքր դդում, կտրատած
- Կտրտած շամպինիոն - մեկուկես բաժակ;
- Կարմիր պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ: Այնքան է պահանջվում, որ կես բաժակ ինչ -որ տեղ դուրս է գալիս;
- 3 tbsp. լձիթապտղի ձեթ;
- 50 մլ կիտրոնի հյութ;
- 2 tbsp. լ սպիտակ գինի կամ հավի արգանակ;
- Քերած կոշտ պանիր `50 գ;
- 1 tbsp. լ չոր ռեհան:
Այժմ մենք անմիջապես անցնում ենք խոհարարության: Նախ պետք է մակարոնները եռացնել ՝ ըստ փաթեթի ցուցումներին: Հաջորդը, տապակը դնել կրակի վրա և տապակել հավը, սունկը, ցուկկինին և պղպեղը ՝ ձիթայուղի հավելումով: Անհրաժեշտ չէ երկար տապակել `ընդամենը 5-10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք կիտրոնի հյութ, գինի / արգանակ: Եփ գալ ևս մի քանի րոպե: «Սոուսը» եփվելուց հետո կարող եք տապակի մեջ ավելացնել մակարոն: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել կոշտ պանիր - և վերջ:
Մակարոնեղեն պատրաստելու խորհուրդներ
Եկեք նայենք մի քանի խորհուրդների, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մակարոնեղեն.
- Եթե դուք վերցնում եք կես կիլոգրամ մակարոն, ապա տապակի մեջ պետք է լինի +/- 5 լիտր ջուր:
- Լցնել մակարոնը ջրի մեջ միայն եռացող ջրի մեջ: Եթե դուք դա անում եք ավելի վաղ, ապա դրանք պարզապես կպչում են իրար:
- Մի ծածկեք կաթսան կափարիչով:
- Աղը պետք է գցել ըստ ճաշակի (առատաձեռն), հակառակ դեպքում անաղարտ մակարոնեղենը այնքան էլ համեղ արտադրանք չէ:
- Նույնիսկ եթե դուք պատրաստել եք մակարոնեղեն այնքան ժամանակ, որքան նշված է փաթեթում, ամեն դեպքում ինքներդ ստուգեք դրանց պատրաստակամությունը:
Ինչպես օգտագործել մակարոնը սպորտում - դիտեք տեսանյութը.
Պարզ է, որ այն ամենից հետո, ինչ կարդացել ես, սկզբում դժվար է լինելու: Բայց, հավատացեք ինձ, արդյունքները ձեզ երկար սպասեցնել չեն տա:
