Կարդացեք ասիական երկրների պտուղների մասին `կանաչ պապայա: Չհասած մրգի կազմը և կալորիականությունը, օգտագործումը բժշկության և խոհարարության մեջ: Պապայայի ծառերը բնիկ են արևադարձային երկրներին, ինչպիսիք են Բրազիլիան, Պակիստանը, amaամայկան, Ինդոնեզիան, Բանգլադեշը, Հնդկաստանը, Շրի Լանկան, Ֆիլիպինները և amaամայկան:
Պապայան հայտնի է նաև որպես սեխ կամ հաց: Այն շատ ջերմասեր է և պահանջում է խոնավություն, հետևաբար այն կարող է աճել միայն արևադարձային կլիմայական պայմաններում: Այն ունի մոտ 10 մետր բարձրություն: Պտուղները կարող են հասնել 45 սմ երկարության, իսկ քաշը `չորս կգ: Երբ հասունանում են, դրանք դեղին են:
Կանաչ պապայայի կազմը
Պտուղն ունի բարձր սննդային արժեք: Կանաչ պապայայի կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `35 կկալ:
- Սպիտակուցներ - 0, 61 գ
- Fatարպ - 0.14 գ
- Ածխաջրեր - 8, 01 գ
Պտուղները պարունակում են շատ մանրաթելեր և շաքար ՝ հարուստ A և C վիտամիններով, B վիտամիններով, ֆոսֆորով, երկաթով, կալիումով, մագնեզիումով և կալցիումով:
Թխվելիս այն ունի թարմ հացի բույր, որի համար ստացել է «հացի պտուղ» անունը, չնայած տապակած մրգերն ավելի շատ համտեսում են կարտոֆիլը: Պարանները պատրաստվում են կեղևից և ցողուններից, սերմերը օգտագործվում են որպես համեմունք ՝ հիշեցնելով սև պղպեղ:
Կանաչ պապայայի առողջության առավելությունները բժշկության մեջ
Կանաչ պապայան օգտագործվում է բժշկության մեջ: Իր սերմերի հետ միասին այն ունի վիժեցնող և հակաբեղմնավորիչ հատկություններ և կանխում է երիկամների հիվանդությունները: Խմիչքը, որը պատրաստված է դրանից, կանխում է մալարիայի վարակը, բարելավում է ախորժակը և մարսողությունը, հյութը օգտագործվում է քաղցկեղի վաղ փուլերի բուժման համար:
Կանաչ պապայա - ինչպես է այն ուտում:
Պտուղը ուտում են ինչպես հասուն, այնպես էլ չհասած: Սովորաբար հասած պապայան ուտում են հում վիճակում ՝ պարզապես կեղևազերծելով և մաքրելով այն: Այն ավելացվում է նաև աղանդերի և աղցանների մեջ, որոնցում հիանալի համադրվում է պարմեզան պանրի և այլ կոշտ պանիրների հետ:
Չհասած պտուղները օգտագործվում են որպես բանջարեղեն, ունեն թեթեւ հասած մրգի բուրմունք: Նրանք կանաչ գույն ունեն և ունեն ավելի առաձգական կառուցվածք, որը չի քանդվում մատների ճնշման տակ: Կանաչ պապայան հիշեցնում է դդմի կամ դդումի միս, որն ունի խոտածածկ թթու համ և տարածված է թայլանդական խոհանոցում (կանաչ մաշկի առկայությունը միշտ չէ, որ նշանակում է, որ պտուղը հասուն չէ): Այն ենթարկվում է տարբեր ջերմային բուժման, տապակած և շոգեխաշած բանջարեղենով և մսով:
Պապայան միսին հաղորդում է փափուկ զգացողություն `պապային ֆերմենտի շնորհիվ: Ամերիկայում պտղի այս հատկությունը վաղուց հայտնի էր հնդիկներին, նրանք այն օգտագործում էին հին կենդանիների միսը եփելու համար, պարզապես մարինացնելով դրանք պապայայում: Ամենահայտնի թայերեն կծու կանաչ պապայա աղցանը տոմ-սեմն է: Բայց զգույշ եղեք կանաչ պապայայի հետ, քանի որ այն կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ:
Վիդեո աղցանի բաղադրատոմս.
Փորձեք կանաչ պապայան, սեղանին մի քիչ էկզոտիկ ավելացրեք:
