Fenugreek սերմերը և դրանց հիմնական կազմը: Ապրանքի օգտակար հատկությունները և նախազգուշացումները `ընտրացանկում ներառելու համար: Շամբալայի սերմերի օգտագործումը խոհարարության մեջ տարբեր ազգային ուտեստների պատրաստման համար:
Սամիթի սերմերի օգտակար հատկությունները
Այս զարմանահրաշ արտադրանքը օգնում է մարդուն լուծել առկա բազմաթիվ խնդիրներ: Արքայախնձորի սերմերի օգուտը կայանում է նրանում, որ նրանց կողմից նվազագույն ֆինանսական ծախսեր ունեցող մարդկանց ընդհանուր վիճակը նորմալացվի:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի աշխատանքի բարելավում … Այս սննդային հավելման համակարգված օգտագործմամբ անհետանում են հետևյալ առողջական խնդիրները ՝ փորկապություն, խոցային կոլիտ և աղիների քրոնիկ բորբոքում:
- Հակաբակտերիալ գործողություն … Շնչառական տրակտի դիսֆունկցիայի հետ կապված պաթոլոգիաների դեպքում օգտագործվում են սամիթ սերմեր: Նրանք նաև օգնում են թեթևացնել երիկամների և բերանի խոռոչի բորբոքումները:
- Խոլեստերինի մակարդակի իջեցում … Շամբալայի հատիկների պարունակությունը թույլ է տալիս վերահսկել լյարդի կողմից այս նյութի արտադրությունը: Այս սերմերում առկա պոլիսաքարիդները նաև օգնում են իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը մարմնում:
- Տոկունության բարձրացում … Այս արտադրանքը պետք է հատկապես հետաքրքիր լինի մարզիկների և ակտիվ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար: Արածաթի սերմերի ազդեցությունը ուժեղանում է, երբ օգտագործվում է կրեատինի հետ համատեղ:
- Բարձրացրեք լիբիդոն … Այս համեմունքը հատկապես ազդում է տղամարդկանց մոտ սեռական ցանկության առաջացման վրա (իմպոտենցիայի դեպքում): Այն նաև կոչվում է «Վիագրա» բուսական հիմքով: Այնուամենայնիվ, կանայք չպետք է անտեսեն նաև սամիթի սերմերը:
- Մաշկի վիճակի բարելավում … Վերացնելով բորբոքման օջախները `հելբայի պտուղների բաղադրիչը միաժամանակ հեռացնում է տոքսինները մարմնից: Շատ հաճախ պզուկների պատճառը պետք է փնտրել ոչ թե արտաքին խթանների, այլ ներքին գործոնների `մարմնի անսարքության սադրիչների մեջ:
- Լակտացիայի ավելացում … Շամբալայի սերմերը ոչ մի կերպ չեն զիջում գովազդվող սամիթին: Նրանք նպաստում են մայրերի կրծքի կաթի քանակի ավելացմանը, ինչը բացարձակապես անվտանգ է նրանց երեխաների համար:
- Օգնեք PMS- ի և դաշտանադադարի ժամանակ … Այս ժամանակահատվածում կանայք բավականին վատ են զգում, երբեմն զգում են ոչ միայն անհանգստություն, այլև ցավոտ սենսացիաներ: Հնչած համեմունքը թեթևացնում է սպազմերը և վերացնում է այսպես կոչված «մակընթացությունը» դաշտանադադարի ժամանակ:
- Կանանց հիվանդությունների վերացում … Բժիշկները խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին անպտղության և պոլիկիստոզ ձվարանների դեմ պայքարի մեջ ներառել այս հրաշք դեղամիջոցը:
- Քաշը կորցնելու միջոց … Երբ սամիթի սերմերը սպառվում են, մարմինը մտնող ճարպերը հեշտությամբ քայքայվում են, և դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելերի տպավորիչ քանակությունը օգնում է արագացնել մարսողության գործընթացը:
Անհրաժեշտ է օգտագործել բնության հնչեղ պարգևը փոքր քանակությամբ: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ: Լուրջ քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում ձեր սննդակարգին նման արտադրանքի ավելացումը թույլատրվում է միայն թողության շրջանում:
Վնաս և հակացուցումներ սամիթ սերմերի համար
Շամբալայի սերմերում մանրաթելերի բավականին բարձր պարունակությամբ կարելի է աղեստամոքսային տրակտի տհաճ անակնկալ ակնկալել այն մարդկանց մոտ, ովքեր նախկինում այն փոքր քանակությամբ են օգտագործել: Բժիշկները պնդում են այն փաստը, որ անհրաժեշտ է դրանք ամբողջությամբ հանձնել մարդուն հետևյալ հանգամանքներում.
- Ալերգիկ ռեակցիա սննդի նկատմամբ … Սա հատկապես վերաբերում է այն զգայուն մարդկանց, ովքեր չեն հանդուրժում ոչ մի հատիկ:
- Հղիություն … Սամիթի սերմերը օգտակար են բացառապես կերակրող մայրերի համար: Երեխա կրող կանանց մոտ էստրոգեն ազդեցության պատճառով նրանք կարողանում են ժամանակից շուտ ծննդաբերել:
- Հետվիրահատական շրջան … Նմանատիպ նախազգուշացումը վերաբերում է նաև նոր մայրերին, ովքեր նոր են լույս աշխարհ բերել երեխային:
- Ինսուլինից կախված մարդիկ … Արքայախնձորի սերմերը կարող են օգնել նվազեցնել արյան շաքարը: Հետեւաբար, դրանք հակադիաբետիկ դեղամիջոցների հետ միասին վերցնելը բավականին ռիսկային է:
- Վահանագեղձի հիվանդություն … Հորմոնալ խանգարումներով մարդկանց խորհուրդ է տրվում բացառել այս արտադրանքը իրենց սննդակարգից:
Արածաթի սերմերի համար կան մի քանի լուրջ հակացուցումներ ՝ համեմատած նրա հիանալի առաջարկությունների հետ: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչում անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ միջոցառումներին, որպեսզի հետագայում մասնագետների խորհուրդները լսելու ձեր չկամության օգուտները չքաղեն:
Fenugreek սերմերի բաղադրատոմսեր
Անհրաժեշտ է տարբերակել բարձրաձայնված համեմունքը իր մաքուր տեսքով և դրա առկայությունը հայտնի համեմունքների բաղադրության մեջ, ինչպիսիք են գայլուկ-սունելին: Աղացած և ամբողջական սամիթի սերմերը կարող են օգտագործվել հետևյալ ուտեստների պատրաստման համար.
- Հելբա թեյ … Նման խմիչքն ունի ոչ միայն բուրավետ համ և բուրմունք, այլև օգտագործվում է բուժական նպատակներով: 1 tbsp կոտոշի մանրացված սերմերը պետք է լցվեն մի բաժակ եռացող ջրով: Թեյը պետք է եփվի միջին ջերմության վրա 5 րոպե: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել կաթ, շաքար, մեղր կամ կիտրոն: Այս ըմպելիքը օգնում է ոչ միայն ուրախացնել, այլև ազատվել տհաճ հոտից:
- Դալ … Այս հնդկական ապուրը պատրաստելու համար մեկ բաժակ կարմիր ոսպը պետք է մաքրվի և մանրակրկիտ լվացվի: Բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ (4 ճաշի գդալ) ավելացնել մանրացված սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 8 գ թթու կոճապղպեղ և համեմունքներ (0,5 թեյի գդալ աղացած չիլի, 1 թեյի գդալ դարչին, 3 ճաշի գդալ համեմ և 1 թեյի գդալ սամիթի սերմեր): Հնչած բաղադրիչների մշակման ժամանակը 5 րոպե է: Լվացված կարմիր ոսպը տապակելուն պես պետք է լցնել կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ այնտեղ պետք է 2 ճաշի գդալ ուղարկել: կոկոսի փաթիլներ, մի բաժակ ջուր և կոկոսի կաթ: Խոհարարության ժամանակը `20-30 րոպե: Արդեն պատրաստված դալը պետք է համեմված լինի 1 թեյի գդալով: garam masala և շաղ տալ մանր կտրատած cilantro- ով:
- Սացիվի … 1 կգ հավ (դուք կարող եք այն փոխարինել հնդկահավով) պետք է բաժանել մասերի և եփել աղած ջրի մեջ: Օգտագործելով բլենդեր, անհրաժեշտ է մանրացնել 400 գ ընկույզ, ավելացնել հում ձու, մաղադանոս, 2 մեխակ սխտոր, բուսական յուղի մեջ տապակած սոխ և հավի արգանակ (500 մլ): Ստացված հարած զանգվածին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի պտղունց աղ, 1 թեյի գդալ: զաֆրան, 2 ճ կապույտ սամիթի սերմեր (կարելի է փոխարինել սունելի հոփ համեմունքով), սև պղպեղ և աղացած համեմ (համտեսել): Եփած հավը պետք է դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սոուսով ՝ դանդաղ կրակի վրա հասցնելով եռացող բոցի: Dishաշատեսակը պատրաստ է 3-4 ժամվա ընթացքում, մինչև այն ամբողջությամբ թրմվի և սառչի:
- Չախոխբիլի կարտոֆիլով … Չնայած այն հանգամանքին, որ դասական տարբերակում այս բանջարեղենը բացակայում է, միևնույն է, դուք չեք կարող փչացնել շիլան կարագով: 4 կարտոֆիլ պետք է մանր կտրատել և եփել 20 րոպե, մինչև եփվի: Այնուհետև ջուրը թափվում է առանձին տարայի մեջ ՝ հաջորդ պատրաստման փուլում օգտագործելու համար: Բլենդերի մեջ մանրացրեք երկու խոշոր կեղևավորված լոլիկ: Հավը կտրվում է միջին չափի կտորների (այս դեպքում կարող եք կամ ոսկորները հանել դրանից, կամ, ցանկության դեպքում, թողնել դրանք) և տապակվել կարագի մեջ երկու կողմից: Կիսաթխած միսը պետք է տեղադրվի ծանր հատակով կաթսայի մեջ, որը թողնում է որոշ ճարպ և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե: Տապակի մեջ մնացած յուղին ավելացնել 5 թակած սոխ, լոլիկի զանգված, 1 tbsp. համեմ, 1 ճ. սամիթ սերմեր, 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ, 1, 5 թեյի գդալ: պղպեղ և մի պտղունց աղ: Սոուսը եփվում է 15 րոպե, որից հետո այն մնացած բանջարեղենի արգանակի հետ միասին լցվում է հավի կաթսայի մեջ: Մինչև ուտեստը լիովին պատրաստ լինելը (5 րոպեում) դրան ավելացվում է կիլանտրոյի և կարտոֆիլի թակած փունջ:
- Բաստուրմա … 2 կգ տավարի պղպեղը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և չորանա:Բոլոր կողմերից պատառաքաղով խայթելով, միսը տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ և երկու կողմից աղով շփեք: Երկու օր սառնարանում բավական է, որպեսզի տավարի միսը լիովին հագեցած լինի հնչեցված նյութով: Դրանից հետո այն կրկին պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Առաջիկա երկու օրերը կծախսվեն, որպեսզի ապագա բաստուրման երկու կտորի արանքում և ծանր բեռի տակ ընկնի: Հայտարարված ժամկետի ավարտից հետո տավարի մի եզրից պարան է անցնում, որի վրա այն պետք է 4 օր կախվի օդափոխվող վայրում: Մսի նման չորացման ժամանակ պատրաստվում է մարինադի հիմքը `չաման: Այն ստեղծելու համար սամիթի սերմերը մանրացված են, լուծվում են տաք ջրում և մեկ օր ուղարկվում սառը տեղ: Այնուհետև այսպես ներծծված հեղուկին ավելանում են սև պղպեղը, 40 մգ պղպեղը, 8 կտոր քերած սխտորը և մի պտղունց աղ: Տավարի միսը պետք է լրացուցիչ տեղադրվի պատրաստված մարինադի մեջ 8-10 օր: Վերջին շոշափումը չորացնում է բաստուրման 4 օր:
Fenugreek սերմերի բաղադրատոմսերը տալիս են որոշ նրբերանգներ: Եթե դրանք օգտագործվում են մանրացված վիճակում, ապա նպատակահարմար է փոշին ավելացնել ուտելուց անմիջապես առաջ: Բացառություն են կազմում այն ուտեստները, որոնցում այս համեմունքը օգտագործվում է մարինադի արտադրության մեջ:
Fenugreek սերմերի հետաքրքիր փաստեր
Նույնիսկ Հին Եգիպտոսում նրանք ուշադրություն էին դարձնում հնչած արտադրանքի հատկություններին: Այն օգտագործվում էր ոչ միայն սննդի և տարբեր հիվանդությունների բուժման համար, այլև զմռսման արարողության ժամանակ: Գոյություն ունի երկու տեսակի սամիթ ՝ հունական (խոտ) և կապույտ: Պետք է նշել, որ այս անալոգները նույնական համեմունքներ չեն շատ ազգերի խոհանոցում:
Կապույտ կատվախոտը բավականին նման է հայտնի երեքնուկին: Դրանից համեմունքը, քաղցր համով, դեռ դառնություն է տալիս: Այն հատկապես հաճախ կարելի է գտնել վրացական խոհանոցում, քանի որ տեղացիները չեն կարող պատկերացնել սացիվի պատրաստել առանց բարձրաձայնված բաղադրիչի: Հենց այս տեսակի շամբալան է հաճախ մտնում խմելի-սունելիի մեջ: Այնուամենայնիվ, արևելյան երկրների խոհարարության մեջ նրանք նախընտրում են օգտագործել ոչ թե կապույտ սամիթի սերմերը, այլ դրա կանաչիները: Ալպիական կանաչ պանիրը, որը պատրաստվում է սոնիկացված բույսի տերևների հիման վրա, իրեն հատկապես լավ է ապացուցել:
Հունական կատվախոտը հաճախ օգտագործվում է որպես թանձրացնող միջոց սոուսների, գրավիթի և պյուրե ապուրների համար: Այն ներառված է բուլղարական համեմունք Sharena Sol- ում, հնդկական կարրիի համեմունքում և արդեն հնչեցված վրացական համեմել խմելի-սունելիում:
Բույսի երկու սորտերի ածանցյալներն ունեն որոշ դառը համ: Դրանից ազատվելու համար հարկավոր է սերմերը տապակել չոր տապակի մեջ ՝ առանց վախենալու, որ արտադրանքի օգտակար հատկությունները կվերանան: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ապա դրանք պետք է 24 ժամ թրջվեն ջրում, որին պետք է ավելացնել մի պտղունց սոդա:
Բնության նման նվերի որոշ առանձնահատկություններ պարզապես զարմանալի են: Մեզը և քրտինքը, որոնք ծայրահեղ տհաճ հոտ ունեն, դադարում են մարդկանց քշել մշտական սամիթ սերմեր ուտելուց հետո: Մարդու մարմնից նման սեկրեցները թխկի օշարակի նման բույր են ստանում:
Դիտեք տեսանյութ սամիթ սերմերի մասին.
Fenugreek սերմերը արժեքավոր արտադրանք են, եթե չես տարվում դրա օգտագործմամբ: Ոչ բոլոր դեպքերում, համեմունքը ոչ միայն հարստացնում է ուտեստը նուրբ համով, այլև կարող է օգնել մարդուն բարելավել իր առողջությունը:
