Օգտակար բուսական արտադրանքի վերանայում `յուղի կտավատի սերմեր. Հակիրճ նկարագրություն, քիմիական կազմ, օգտակար հատկություններ, ինչ նպատակներով և ինչպես են դրանք ընդունվում, վնաս և հակացուցումներ, հետաքրքիր փաստեր: Կտավատի սերմերը ձվաձև են ՝ 3 -ից 5 մմ երկարությամբ, խիստ հարթեցված, բաց շագանակագույն, հարթ և փայլուն: Դրանք պարունակում են տարեկան կտավատի պտուղները, կտավատի ընտանիքի յուղոտ սերմ, երկոտանի դաս: Բույսը մշակվում է, նրա բուսաբանական անունը Linum է: Հարյուր տեսակներից ամենաանհրաժեշտը «սովորականն» է, կամ դրա երկրորդ անունը «պտտվող կտավատն» է:
Այս խոտի ցողունը (տե՛ս վերևի լուսանկարը) աճում է մինչև կես մետր, առանց մազերի (գրեթե մերկ), ծաղիկները մեծ չեն, կապույտ-մոխրագույն երանգով և հինգ թերթիկով, հինգ բջջանի պարկուճը պտուղ է, յուղոտ սերմերը հասունանում են դրա մեջ: Դա ճշգրիտ հաստատված չէ, բայց մոտավորապես կտավատի մշակույթը սկսեց աճել Պարսկաստանում, Կովկասում, Անատոլիայում, Հնդկաչինայում: Կախված ենթատեսակներից ՝ կտավատը աճեցվում է մանվածքի կամ սերմերի արտադրության համար: Մեզ հետաքրքրում է վերջին …
Կտավատի սերմերի քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Թեև մեզ դեռ չի հետաքրքրում կտավատի ցողունների և տերևների կազմը, դրանք դեռ պարունակում են ՝ լինամարին գլիկոզիդ, p-coumaric թթու, p-hydroxybenzoic թթու, ferulic, chlorogenic, կոֆեին և մի քանի այլ թթուներ: Ընդհանուր առմամբ, կան մոտ 20 ֆենոլկարբոքսիլաթթուներ:
Կտավատի սերմերի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 492 կկալ, ինչպես նաև
- Fatարպ - 38.0 գ
- Ածխաջրեր - 4,5 գ
- Սպիտակուցներ `33.0 գ
- Նրանք ունեն նաեւ շատ դիետիկ մանրաթելեր `մոտ 28.0 գ
- Մոխիր - 3,5 գ
- Waterուր - 6,5 գ
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
- Ֆոսֆոր - 640 մգ
- Կալիում - 813 մգ
- Մագնեզիում - 390 մգ
- Կալցիում - 250 մգ
- Նատրիում - 30 մգ
- Երկաթ - 6 մգ
- Սելեն - 25 մգ
- Incինկ - 4 մգ
- Մանգան - 2,5 մգ
- Պղինձ - 1 մգ
- Կարոտինոիդ Լուտեին Zeեաքսանտինով `650 մկգ
- Էթիլային սպիրտ `մոտ 3 մկգ
Վիտամիններ:
- B1 թիամին - 1.65 մգ
- B2 ռիբոֆլավին `0.15 մգ
- B3 PP - 3 մգ
- B4 խոլին - 79 մգ
- B5 պանտոտենաթթու - 1 մգ
- C / ասկորբինաթթու - 0.5 մգ
- E - 20 մգ
- K1 - 4 մկգ
Ամինաթթուներ
Հագեցած, միահագեցած, պոլիհագեցած (մասնավորապես ՝ Օմեգա -3 և Օմեգա -6, Օմեգա -9):
Կտավատի սերմերի առավելությունները
Կտավատի սերմերը շատ արժեքավոր և օգտակար արտադրանք են մարդկանց համար, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ լորձ կամ ջրում լուծվող մանրաթել, լիգաններ, B վիտամիններ և Օմեգա թթուներ:
Կտավատի սերմում ջրի լուծվող մանրաթելը գործում է որպես բուժիչ փափուկ բալզամ, որը պատում է ստամոքսի և աղիների պատերը, ուստի կանխում է դրանց վնասումը, գրգռումը, բուժում վերքերը, թույլ չի տալիս խոլեստերինին «ներծծվել» արյան մեջ: Այն այնքան ուժեղ է ներծծում ստամոքս -աղիքային տրակտի ներքին պատերը, որ չի շերտազատվում կոպիտ մանրաթելերի ներթափանցման ժամանակ և չի խանգարում մաքրմանը:
Կտավատի սերմերը պարունակում են B վիտամինների մեծ փաթեթ, որոնք ակտիվորեն մասնակցում են ածխաջրերի նյութափոխանակությանը: Օրինակ, B1- ի բավարար քանակությունը օգնում է մեզ ամբողջությամբ կլանել շաքարը:
Մարդու մարմնի համար օգտակար են ֆենոլային միացությունները (լիգաններ) կամ բուսական հորմոնները, որոնք մաքրում են արյունը և անոթները: Այսպիսով, դրանք օգնում են մեզ խուսափել սկլերոտիկ տախտակների տեսքից և կուտակումից, ինչը նշանակում է ժամանակին խուսափել սրտի խնդիրներից և կաթվածներից: Եթե դուք օգտագործում եք կտավատի սերմեր ձեր ամենօրյա սննդակարգում, կարող եք կանխել քաղցկեղը: Եվ այստեղ ֆենոլային միացությունները նույնպես կարևոր դեր են խաղում ՝ չեզոքացնելով վնասակար արտադրանքի մարսման ժամանակ լյարդի կողմից արտադրվող հատուկ ֆերմենտները: Գիտնականներն ապացուցել են, որ լիգաններն օգնում են դիմակայել կրծքի քաղցկեղին, շագանակագեղձի հիվանդություններին և հետանցքի ուռուցքներին:
Դաշտանադադարի ժամանակ կանանց համար կտավատի սերմի լիգանները շատ օգտակար են, քանի որ դրանք նվազեցնում են կանացի հորմոնների պակասի դրսևորումները (տաք բռնկումներ, սեռական օրգանների չորացում և այլն):
Սերմերի և կտավատի յուղի մեջ պարունակվող օմեգա թթուները համեմատելի են մսի և սոյայի պարունակվող ամինաթթուների հետ, դրանք ապահովում են օրգանիզմում նորմալ նյութափոխանակությունը, նպաստում սննդանյութերի ավելի լավ կլանմանը և արգելափակում բորբոքային գործընթացները: Բացի այդ, ոչ միայն բանավոր ընդունման դեպքում, մաշկի վրա քսած յուղը կբուժի էկզեմա, այրվածքներ, նեյրոդերմատիտ և այլն:
Ի՞նչ են վերաբերվում կտավատի սերմերը: Կտավատի սերմերի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են խոցերի, բորբոքումների (երիկամներ, միզապարկ, շնչառական օրգաններ), փորկապության և գազերի բուժման, տոքսինները հեռացնելու համար (օրինակ ՝ ծանր մետաղներից թունավորման դեպքում):
Կտավատի սերմեր - ինչպես վերցնել:
Կտավատի ցողուններն օգտագործվում են ամուր մանրաթելեր պատրաստելու համար, սակայն արժեքավոր առողջ յուղը սերմերից հանվում է սառը սեղմումով: Այն օգտագործվում է սննդի, հակատարիքային կոսմետիկայի պատրաստման և այլ, բայց արդեն տեխնիկական նպատակների համար: Օրինակ, դեղագործները հաշվի են առել կտավատի յուղի բոլոր առավելությունները և սկսել են դեղամիջոց արտադրել կերակրափողի բորբոքումների, ստամոքսի խոցերի, աթերոսկլերոզի կանխարգելման, մաշկի այրվածքների, ճառագայթային վնասվածքների բուժման համար `« Լինետոլ »: Ամբողջ կտավատի սերմերը վերցվում են ալյուրի արտադրանքը թխելու համար, ինչպիսին է հացը: Նման ջերմային բուժման դեպքում պահպանվում է արտադրանքի բոլոր օգտակար նյութերի միայն մի մասը, սակայն չհագեցած ամինաթթուները կարող են դառնալ քաղցկեղածին թույն:
Բոլորից ամենաառողջ ճանապարհը կտավատի հումք վերցնելն է: Վերցրեք 10–20 գրամ և շաղ տվեք հացահատիկով նախաճաշին, աղցան (ահա թե ինչպես են խոհարարները մատուցում եվրոպական շատ երկրների ռեստորաններում), կողմնակի ուտեստ (ինչպես անում են ֆրանսիացի խոհարարները), գուլաշ կամ ապուր: Սննդաբանները հիմնականում խորհուրդ են տալիս կտավատի սերմերից պատրաստել շատ առողջ հում շիլա:
1. Ինչպես վերցնել կտավատի սերմերը քաշի կորստի համար
Unfortunatelyավոք, այս ապրանքը անմիջական ազդեցություն չունի ճարպային բջիջների վրա: Բայց դա նպաստում է արագացված նյութափոխանակությանը և պահեստավորված ճարպային բջիջների էներգիայի վերածմանը: Եթե կարողանաք նվազեցնել կալորիականության ընդունումը և պահպանել սննդակարգը, ապա քաշը կորցնելու հարցը կլուծվի:
Կտավատի յուղը և սերմերը նույնպես նպաստում են ավելորդ քաշից ազատվելուն: կարող է հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները:
Կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես օգտագործել կտավատի սերմերը քաշի կորստի համար:
Քաշի կորստի ամենապարզ բաղադրատոմսերն են կտավատի սերմի թուրմը և փոշին: Հեշտ է դրանք եփել, չնայած ինֆուզիոն փչանում է մեկ օրվա ընթացքում, ուստի մասերը պետք է լինեն ամենօրյա: Այսպիսով…
2 ճաշի գդալ սերմերի վրա լցնել եռման ջուր (1 լիտրը բավական կլինի), հարկավոր է մի քանի ժամ պնդել (օրինակ ՝ գիշերվա ընթացքում), կարող եք թերմոսում: Հաջորդ օրը ինֆուզիոն կարելի է ընդունել 100 գրամ ուտելուց կես ժամ առաջ: Այս ծավալը բավարար է օրական 3 անգամ: Նույնիսկ ավելի լավ է նման «ժելե» խմել սերմերի հետ միասին: Ընդունման սխեմա. Խմել 10 օր, հանգստանալ 10 օր:
Փոշի, որը հեշտ է վերցնել և պահպանում է կտավատի սերմերի բոլոր օգտակար նյութերը.
սերմերը տապակում են, սառեցնում և մանրացնում սուրճի սրվիչում: Փոշը ավելացվում է տարբեր ուտեստների և խմիչքների վրա (օրինակ ՝ կեֆիր): Այս բաղադրատոմսը օգուտ է բերում նիհարողներին նաև նրանով, որ այն փքվում է ստամոքսում և բթացնում քաղցի զգացումը:
2. Կտավատի սերմեր `աղիների մաքրման համար
Կտավատի սերմերով աղիքներն ու օրգանները մաքրելը ապացուցված է դարերի ավանդական բժշկության պրակտիկայում: Անվտանգ, պարզ և բնական բաղադրատոմսն այն է, որ ձեր բերանում մի քանի սերմ դնեք և լվացեք ջրով: Սերմերը արտազատում էին լորձ, ներծծում խարամները (ինչպես ակտիվացված ածխածնի դեղահատը) և մի քանի ժամ հետո թողնում կղանքով:
Timeամանակի ընթացքում բաղադրատոմսերը բարելավվել են: Օրինակ, կտավատի սերմերին ավելացվել է սամիթ եւ համեմ: Նրանց բոլորը վերցվում են հավասար մասերում, տեղադրվում են տարայի մեջ և լցվում եռացող ջրով: Մի բաժակ ջրի համար վերցրեք մի թեյի գդալ հումք: Պնդեք ոչ ավելի, քան 30 րոպե, թափահարեք և խմեք: Դասընթացը 2 շաբաթ է, այն օգտագործվում է օրական մինչև 3 անգամ դատարկ ստամոքսի վրա:
Լավ կլինի կտավատի սերմերը պնդել սովորական արևածաղկի ձեթում `մաքրման համար. 100 աղացած սերմ լցվում է չզտված արևածաղկի ձեթով (250 գ), տեղադրվում է մեկ շաբաթ մութ տեղում (այնուամենայնիվ, ժամանակ առ ժամանակ, սակայն, տարանը թափահարում է), մի զտեք: Պատրաստի յուղի ինֆուզիոն սպառվում է 10 օր ՝ ճաշի գդալով ՝ դատարկ ստամոքսին: Դուք չեք կարող ալկոհոլ խմել կարագի հետ միաժամանակ, ուտել քաղցր և օսլա պարունակող սնունդ: Ի տարբերություն ջրի ներարկման, յուղը չի ընդունվում խոլեցիստիտի, պանկրեատիտի, լեղաքարերի սրման ժամանակ:
Ինչպե՞ս և ինչ նպատակով է ձեռք բերվում կտավատի ալյուր:
Կտավատի սերմի աղացած արտադրանքը ալյուրն է: Ի տարբերություն բուն սերմերի, այն չի կարող պահվել երկար ժամանակ. Օգտակար հատկությունները կորչում են: Բայց շատ ավելի հեշտ է ավելացնել այն դիետիկ և բուժիչ ուտեստներ պատրաստելիս: Հացը պատրաստվում է դրանից, ինչպես նաև սերմերից և ավելացվում է հացահատիկի և խմիչքների մեջ: Այն տաք ուտեստներին տալիս է «ժելե» հյուսվածք և դրա շնորհիվ ունի պարուրիչ հատկություններ, բուժում է վերքերը և ներքին փոքր վնասվածքները, նպաստում է տոքսինների ներծծմանը և հեռացմանը:
Կոսմետիկայի մեջ կտավատի ալյուրը լավ հարթեցնում է կնճիռները:
Այն երիտասարդ արտադրանքի հետ խառնվում է երիտասարդացնող դիմակի պատրաստման ժամանակ: Օրինակ ՝ կտավատի ալյուր, ձու, թթվասեր: Կոպիտ ալյուրը շատ լավ մաքրող սկրաբ է պատրաստում:
Ալյուրը պատրաստվում է տանը երկու եղանակով ՝ ջրաղացի քարի գործարանում, որը կարող է արդյունահանել ցանկացած մանրացման արտադրանքը, և սուրճի սրվիչում:
Կտավատի սերմերի հակացուցումները և վնասը
Կտավատի սերմերը բնական բուսական արտադրանք են, որը չի առաջացնում կողմնակի բարդություններ և կարող է օգտագործվել դեղամիջոցների հետ համատեղ: Բայց միևնույն ժամանակ, որոշ հիվանդությունների դեպքում ավելի լավ է այս ապրանքը և դրա ածանցյալները որոշ ժամանակ մի կողմ թողնել, դրանք են.
- պանկրեատիտի, ստամոքսի և ստամոքս -աղիքային խոցերի սրացում;
- սուր խոլեցիստիտ;
- խոլելիտիասիս;
- փորլուծություն.
Հղիության վերջում կտավատի սերմեր ընդունելը կարող է առաջացնել վաղաժամ ծննդաբերություն:
Երբ ձեր առողջությունը կայուն է և նորմալ, կարող եք սկսել կտավատի սերմ ուտել մի թեյի գդալով (3 գ): Այնուհետեւ ավելացրեք եւս 2 կամ 3 գ ամեն շաբաթ: Օրական առաջարկվող ընդունումը 50 գրամ է:
Հետաքրքիր փաստեր
Կտավատը ամենահին յուղային բույսն է, նրա սերմերը հայտնվել են Ռուսաստանում մ.թ.ա. 2000 թ. Սկզբին: Մինչև 9 -րդ դարը այն շարունակվում էր մշակվել ՝ բուժիչ յուղ և դիմացկուն մանրաթելեր ստանալու համար, իսկ հաջորդ տարիներին այն դարձել էր փոխանակման միջոց ՝ որպես գումար. Նրանք վճարում էին նրանց վարձավճարը, հարկերը, հարկերը: Կտավատն ու դրա սերմերը ապրանք դարձան 13 -րդ դարում:
Կտավատն ամբողջությամբ մտնում է արտադրության մեջ ՝ ցողուններ, սերմեր, յուղ, ալյուր: Նույնիսկ տորթը, որը մնում է սերմերը մշակելուց հետո, օգտագործվում է որպես կաթնամթերք կերերի համար կեր:
Կտավատի սերմերից քամած յուղը օգտագործվում է նաև տեխնիկական նպատակներով `անջրանցիկ գործվածքների արտադրության մեջ, ներկերի և լաքերի արտադրության համար: Եվրոպացի նկարիչները յուղաներկ փայլ են հաղորդել իրենց նկարներին:
Դիտեք տեսանյութ ՝ կտավատի սերմերի օգուտները քաշի կորստի, գեղեցկության և առողջության համար.
