Նոր սուպեր սնունդ `ռեհան սերմեր: Ինչո՞վ են դրանք օգտակար, ինչու՞ են արդյունավետ նիհարելիս: Հակացուցումների ցանկ: Դասական բաղադրատոմսեր համեմունքների հատիկներով և դիետիկ ուտեստներով:
Ռեհանի սերմերը գերսնունդ են, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են այլընտրանքային բժշկության մեջ քաշի կորստի և որոշ հիվանդությունների բուժման համար: Նրանք ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ `հակաօքսիդիչ, հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային, տոնիկ, նորմալացնող, հակադիաբետիկ: Վերջերս նրանք ավելի ու ավելի հայտնի դարձան, դրանք օգտագործվում են դիետիկ սննդի մեջ մեկ այլ ավելի հայտնի գերծանրքաշային սննդի ՝ չիայի սերմերի հետ միասին: Հատկանշական է, որ արտաքին տեսքով այս սերմերը շատ նման են `փոքր չափի, սև, կաթիլաձև: Կրկին, ինչպես չիայի սերմերը, այնպես էլ ռեհան սերմերն ունեն խտացուցիչի հատկություն, և, հետևաբար, խոհարարական պրակտիկայում դրանք կարող են օգտագործվել առողջ աղանդեր պատրաստելու և խմիչքները թանձրացնելու համար: Բացի այդ, սուպեր սնունդը հաճախ ավելացվում է աղցաններին `դրանք ավելի սննդարար և առողջ դարձնելու համար:
Ռեհանի սերմերի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում ռեհան սերմերն են
Անուշահոտ համեմունքների սերմը, ինչպես ցանկացած այլ հացահատիկ, ունի զգալի կալորիականություն, սակայն, հաշվի առնելով, որ արտադրանքը մեծ քանակությամբ չի սպառվում, այն հեշտությամբ կարելի է ավելացնել սննդակարգին:
Ռեհանի սերմերի կալորիականությունը կազմում է 60 կկալ 1 ճաշի գդալի համար, որից
- Սպիտակուցներ - 2 գ;
- Fatարպ - 2,5 գ;
- Ածխաջրեր - 7 գ;
- Մանրաթել - 7 գ:
Unfortunatelyավոք, նորածին սնունդ գտած վիտամինային և հանքային բաղադրության մանրամասն քանակական բնութագրերը դեռ ուսումնասիրված չեն: Այնուամենայնիվ, հայտնի է, որ ինչպես և համեմունքը, այն հարուստ է A, K վիտամիններով, կալցիումով, մագնեզիումով, երկաթով, մանգանով, պղնձով:
Ռեհանի հատիկները հատկապես արժեքավոր են վիտամին K- ով ՝ 1 տ.մ. այս վիտամինի օրական ընդունման ավելի քան 100% -ը:
Ըստ որոշ տեղեկությունների, 1 tbsp. առողջ սերմերը պարունակում են նաև կալցիումի օրական ընդունման 15% -ը և մագնեզիումի և երկաթի օրական ընդունման 10% -ը: Այդ իսկ պատճառով արտադրանքը հատկապես արժեքավոր է բուսակերների սննդակարգի համար, ովքեր հրաժարվում են միսից `երկաթի հիմնական աղբյուրից, ինչպես նաև կաթից և դրա ածանցյալներից` կալցիումի հիմնական աղբյուրներից:
Նաև համեմունքների հատիկների մեջ կա մեծ քանակությամբ մանրաթել, ներառյալ պեկտինի տեսքով: Կրկին, մեկ ճաշի գդալ պարունակում է ձեր օրական մանրաթելերի ընդունման 25% -ը: Ի դեպ, սերմերի բաղադրության մեջ պեկտինի առկայության պատճառով է, որ նրանք կարող են հանդես գալ որպես խտացուցիչ:
Superfood- ը նաև հարուստ է այնպիսի բուսական արժեքավոր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները, ֆլավոնոիդները, ֆիտոնցիդները, որոնք ապահովում են բազմաթիվ օգտակար ազդեցություն:
Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է էական օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Նրա բոլոր ճարպերի մոտ 50% -ը պարզապես առողջ Omega-3s են ՝ 1 ճաշի գդալով: դրանցից մոտ 1 գ կա ալֆա-լինոլեաթթվի տեսքով:
Ռեհանի սերմերի օգտակար հատկությունները
Ռեհանի սերմերի օգուտները ճանաչվում են որպես այլընտրանքային բժշկություն ամբողջ աշխարհում, ավելին, դրանց օգտակար ազդեցությունները օրգանիզմի վրա այսօր ակտիվորեն ուսումնասիրվում են գիտության կողմից, և շատ օգտակար ազդեցություններ արդեն ապացուցված են:
Այսպիսով, ո՞րն է փոքր սերմերի մեծ ուժը.
- Իմունիտետի ամրապնդում … Ապրանքը ունի հարուստ վիտամին և հանքային կազմ, և, հետևաբար, այն ունի ընդհանուր ամրապնդող ազդեցություն ամբողջ մարմնի վրա: Նրա կանոնավոր ներկայությունը սննդակարգում լավ կանխարգելում է ոչ միայն մրսածությունը, այլև այլ բորբոքային գործընթացները:
- Անեմիայի կանխարգելում … Քանի որ գերծանրքաշային սնունդը հարուստ է երկաթով, դա անեմիայի լավ կանխարգելում է, որը կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների զարգացման: Վերարտադրողական տարիքի կանայք սակավարյունության վտանգի տակ են:
- Օստեոպորոզի կանխարգելում … Այս ազդեցությունը ապահովվում է կազմի մեջ կալցիումի առկայությամբ և, ընդհակառակը, կարևոր է դաշտանադադարի ընթացքում կանանց համար: Հենց այդ ժամանակ, ինչպես ցույց են տալիս վիճակագրությունը, զգալիորեն աճում է ոսկրերի փխրունության ՝ օստեոպորոզով հիվանդանալու վտանգը: Կարևոր է նշել, որ կալցիումն օգնում է արդյունավետ յուրացնել վիտամին K- ն, որը նույնպես մեծ քանակությամբ առկա է արտադրանքի մեջ: Իր անբավարարությամբ կալցիումը կամ պարզապես արտազատվում է մարմնից, կամ, որ ավելի վատ է, նստում է անոթների վրա ՝ հանգեցնելով դրանց կարծրացման:
- Մարսողական համակարգի նորմալացում … Կա ապացույց, որ զարգացած երկրներում ապրող մարդկանց միայն 5% -ն է օգտագործում բավարար քանակությամբ մանրաթելեր, ինչը հանգեցնում է աղիքային համախտանիշի, այս կամ այն կերպ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի: Ուտելով ընդամենը մեկ ճաշի գդալ ռեհան սերմեր ՝ արդեն կստանաք օրական անհրաժեշտ չափաբաժնի քառորդ մասը: Մանրաթելերի շնորհիվ է, որ աղիները պարբերաբար մաքրվում են, իսկ պեկտինը, մասնավորապես, ունի պրեբիոտիկ ազդեցություն և օգնում է մեծացնել օգտակար բակտերիաների թիվը:
- Խոլեստերինի մակարդակի նորմալացում … Կրկին, վերը նշված պեկտինը շատ լավ կայունացնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը: Կա մի ուսումնասիրություն, ըստ որի ՝ օրական 30 գ ռեհան սերմերի օգտագործումը կարող է նվազեցնել խոլեստերինը 8%-ով: Եվ դա չնայած այն բանին, որ սննդակարգում այլ էական փոփոխություններ չեն կատարվում:
- Հակաօքսիդիչ ազդեցություն … Հակաօքսիդանտները հատուկ տարրեր են, որոնք կարող են վերահսկել և չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք իրենց հերթին կարող են ոչնչացնել մեր մարմնի բջիջները, առաջացնել մուտացիաներ և աննորմալ աճ, ինչը հղի է քաղցկեղի զարգացմամբ: Մի շարք հզոր հակաօքսիդանտների պարունակությունը ռեհան սերմերի հիմնական օգտակար հատկություններից մեկն է:
- Հակաբորբոքային ազդեցություն … Բաղադրության մեջ ֆլավոնոիդների և ֆիտոնցիդների առկայության պատճառով գերհագեցած սնունդը ի վիճակի է պայքարել ցանկացած վարակի դեմ ՝ ինչպես վիրուսային, այնպես էլ բակտերիալ, հատկապես միզասեռական համակարգի: Կա ուսումնասիրություն, որի ընթացքում սերմերի քաղվածքը բակտերիաների հետ միասին տեղադրվում էր փորձանոթի մեջ, իսկ ռեհանն ակտիվորեն սպանում էր դրանք: Նույն փորձը հաջողությամբ իրականացվեց քաղցկեղի բջիջների հետ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ դրանք միայն in vitro փորձեր են, ազդեցությունը դեռ չի փորձարկվել մարդկանց և կենդանիների վրա:
- Օմեգա -3-ի աղբյուր … Dietամանակակից դիետայի հիմնական խնդիրներից մեկը օմեգա -6 ճարպաթթուների ավելցուկն է և օմեգա -3-ի պակասը: Եվ դրանք, և մյուս թթուները կարող են օգտակար լինել մեր մարմնի համար միայն հավասարակշռված վիճակում, հակառակ դեպքում Omega-6- ը կարող է առաջացնել տարբեր տեսակի բորբոքային պրոցեսների զարգացում: Ռեհանի հատիկներն այն քիչ մթերքներից են, որոնք կարող են փոխհատուցել անհավասարակշռությունը, սակայն կարևոր է նշել, որ դրանք պարունակում են Օմեգա -3 ՝ ALA- ի տեսքով, չնայած մյուս երկու թթուները ՝ EPA և DHA- ն ավելի արդյունավետ են:
- Օգտակար ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա … Սուպերֆուդն օգնում է նյարդային համակարգի խանգարումների, հոգեմոն ուղղման բուժմանը: Հիմնական հետևանքներից են տրամադրության բարելավումը, դեպրեսիայի ախտանիշների թեթևացումը, սթրեսը, հոգեկան հոգնածությունը: Ըստ որոշ տեղեկությունների, այն օգնում է բուժել միգրենը:
Ինչպես տեսնում եք, այս գերսնունդն իսկական նվեր է մեր մարմնի համար, և կարևոր է ասել, որ դրա հետազոտությունը նոր է սկսվել: Համոզված ենք, որ շատ շուտով կպարզենք, թե ուրիշ ինչն է օգտակար ռեհան սերմերի համար:
