Սպիտակ չիայի նկարագրությունը, սերմերի կալորիականությունը և քիմիական կազմը: Օգտակար հատկություններ, բուժական ազդեցություն և օգտագործման հակացուցումներ: Ինչպե՞ս են ուտում իսպանացի իմաստունի պտուղները, ինչ ուտեստներ են պատրաստվում դրանցից: Հետաքրքիր փաստեր գյուղատնտեսական մշակաբույսերի մասին: Մանրացված սերմերը խորհուրդ են տրվում ներդնել տնական կոսմետիկ դիմակների մեջ `տարիքային փոփոխությունները կանխելու համար: Բանաձևերը նվազեցնում են արդեն ձևավորված կնճիռների չափերը, հարթեցնում մաշկը և բարելավում դեմքի դեմքն ու ռելիեֆը:
Իսպանացի իմաստունի հակացուցումները և վնասը
Մինչև 5 տարեկան նորածինների, հղիների և կրծքով կերակրող կանանց համար դիետա չպետք է ներմուծվի նոր արտադրանք: 5 տարեկանից բարձր երեխաների և դեռահասների մոտ աղիքային բուսական աշխարհի կազմն արդեն նորմալացել է, և նյութափոխանակության գործընթացները կայուն են: Եթե անհատական անհանդուրժողականություն է հայտնվում, ապա այն դադարեցվում է հակահիստամիններով: Նորածինների և հղի կանանց մոտ ալերգիկ ռեակցիաների հետևանքները դժվար է կանխատեսել, ուստի չպետք է փորձեր կատարեք:
Երեխաների համար chia սերմերից ստացված վնասը ոչ միայն մարմնի հնարավոր ալերգիկացումն է: Սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, և երբ դրանք ուռչում են, այն կարող է արգելափակել կերակրափողի կամ աղիների նեղ լուսանցքը ՝ հրահրելով աղիների խցանումը: Բացի այդ, եթե այն մտնում է կոկորդ, երեխան կարող է խեղդվել եւ նույնիսկ շնչահեղձ լինել:
Դուք չեք կարող օգտագործել իսպանացի իմաստունի պտուղները արյան ցածր մակարդելիությամբ, փորլուծության հակումով, հիպոթենզիայով և էնդոկրին խանգարումներով: Չարաշահումը կարող է որովայնի աղմուկ առաջացնել, գազերի ավելացում, բերանի խոռոչի բորբոքում: Եթե սերմերը կամ դրանց մասնիկները խրված են ատամների արանքում, դժվար է դրանք դուրս բերել:
Դիետայի հավելումը չի զուգորդվում լուծողական միջոցների, արյան նոսրացման, հակաբեղմնավորիչների և հորմոնալ դեղամիջոցների հետ:
Ինչպե՞ս են ուտում չիայի սերմերը:
Մարմնի համար բացասական հետևանքներ չառաջացնելու համար սննդակարգ ներմուծվող սերմերի քանակը պետք է աստիճանաբար ավելանա: Խորհուրդ է տրվում սկսել մի քանի սերմերից, որոնք մանրակրկիտ ծամում են և լվանում ջրով: 48 ժամ անց դեղաչափը կրկնապատկվում է, այնուհետև ավելանում ՝ կենտրոնանալով սեփական բարեկեցության վրա:
Մի կերեք սպիտակ չիայի սերմեր, ինչպես սովորական սերմերը: Դրանք օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում դրանք 15-20 րոպե լցնել տաք ջրով, և նախընտրելի է կաթով: Դուք կարող եք ուտել հենց որ դրանք ուռչեն, և ծավալը կկրկնապատկվի:
Մեքսիկացիները մրգային կոկտեյլներ են պատրաստում ՝ սերմերը թրջելով մրգահյութի մեջ: Խմիչքներից մեկը կոչվում է chia fresco:
Բացի այդ, պտուղները կարելի է բողբոջել, իսկ ծիլերը `աղցանների մեջ: Դիետայի նման հավելումը տալիս է ցանկացած ուտեստի բուժիչ հատկություններ:
Chia սերմերի բաղադրատոմսեր
Իսպանացի եղեսպակի պտուղները կարող են օգտագործվել առաջին և երկրորդ ուտեստները համեմելու համար ՝ հացահատիկային, յոգուրտներ, սոուսներ և պյուրե ապուրներ: Մանրացված ուռած զանգվածն ունի դոնդողունակություն, ուստի դրանք իդեալական են կարտոֆիլի պյուրե, ժելե, թանձր սոուսներ, ասպիկ պատրաստելու համար: Համը հաճելի է, գրեթե չեզոք, մի փոքր ընկույզի համով: Այս որակների և օգտակար հատկությունների շնորհիվ սերմերը աղում և ավելացնում են ալյուրին հաց և աղանդեր թխելիս:
Chia սերմերով բաղադրատոմսեր տարբեր ուտեստների համար
- Սերմերի սերմեր … Քառորդ բաժակ քնջութը խառնել կես բաժակ chia մրգերի հետ, ավելացնել մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և հեղուկ մեղր, ավելացնել աղ: Սաղմոնի ֆիլեները կտրված են շերտերով, ընկղմված մեղրի մարինադի մեջ: Թխել գրիլ դարակում առանց յուղի, յուրաքանչյուր կողմում `12 րոպե: Լավագույն կողմնակի ուտեստը բրինձն է:
- Վանիլային ընկույզի նախաճաշ … Լցնել մի բաժակ չիայի սերմեր 4 բաժակ նուշի կաթով, թողնել եփվի 20-30 րոպե, դնել սառնարան: Օգտագործելուց առաջ ավելացնել վանիլին և թխկի օշարակ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել քերած ընկույզով ՝ նուշ, պնդուկ, սոճու ընկույզ կամ cashews, ինչպես նաև ձեր ընտրած հատապտուղներ: Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել նուշի կաթ: Դա անելու համար մի բաժակ նուշ ամբողջ գիշեր լցրեք սառը ջրով, իսկ առավոտյան նրանք ամեն ինչ մանրացնում են բլենդերի մեջ: Օգտագործելուց առաջ քամեք կտորի կտորով:
- Բանջարեղենով ապուր … Իր հերթին ձիթապտղի յուղի մեջ տապակած ՝ բուլղարական պղպեղ, 2 նեխուրի մանրացված ցողուն, գազար, մի փոքր սոխ և թարմ քաղցր կանաչ ոլոռ: 5 րոպե անց, սպիտակեցումից հետո թավայի մեջ ավելացրեք 1-2 հատիկավոր եգիպտացորենի սերմեր, 2 ճաշի գդալ չիա և 3 խոշոր մսոտ թակած լոլիկ, եթե եռացրած ջուր չթափեք, չեք կարողանա մաշկը հեռացնել: Լցնել մսի արգանակի մեջ և թողնել թույլ կրակի վրա 30 րոպե ՝ համեմելով կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով ՝ ըստ ցանկության: Մատուցելուց առաջ լցնել խոտաբույսեր `մաղադանոս և սամիթ: Մի մոռացեք, որ chia- ն ունի գելային հատկություններ: Եթե ապուրը շատ հաստ է, մատուցելուց առաջ նոսրացրեք արգանակով:
- Բուսական բրինձ … Բրինձ, 2 բաժակ, թրջված ջրի մեջ 1: 3 հարաբերությամբ `ծավալով: Չիայի սերմերը տապակել չոր տապակի մեջ, 6 ճաշի գդալ: Բրինձը քամեք և եռացրեք մինչև փափկացնելը: Տապակը տաքացնել բուսայուղով, դնել կանաչ բուլղարական պղպեղի կեսը, կտրել քառակուսիների, տոֆուի խորանարդները `200 գ, 4 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս: Բոլորը լավ տապակված են: Համեմել բրինձը:
- Կեքս … Վառարանը ջեռուցվում է մինչև 190 ° C: Խմորը հունցելու համար խառնել 80 մլ ագավայի օշարակ, 150 մլ նուշի կաթ, քառորդ բաժակ խնձորի սոուս և նույն քանակությամբ խաղողի կորիզի յուղ, վանիլային քաղվածք, աղ, սոդա: Mերմացրեք կեքսերի կաղապարները, յուրաքանչյուրի մեջ թղթե բաժակ դրեք, խմորը դրեք: Նռան հատիկները խրված են կեքսերի մեջ և ցողված են chia սերմերով: Թխել 20-25 րոպե: Պատրաստ լինելը որոշվում է տորթերը ատամի խոզանակով ծակելով: Եթե փայտը չոր է, կարող եք հանել: Մատուցվում է թղթե բաժակների մեջ:
Chia սերմի խմիչքներ
- Վիտամինային կոկտեյլ … Չիայի սերմեր ՝ 2 ճաշի գդալ, թրջված մի բաժակ նարնջի հյութի մեջ: Այս պահին բանանը, կիվին, նարինջը և խնձորը կտրվում են խորանարդի մեջ, ամեն ինչ խառնվում է: Համի համար ավելացրեք մեղր:
- Smoothie … 1 ճաշի գդալ չիայի սերմերի վրա լցնել 1 խնձորի հյութ և թողնել, որ եփվի: Բլենդերի մեջ խառնել կես արքայախնձոր, մի ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ, մի երկու ծիրան:
- Գազար կիտրոնի ըմպելիք … Թարմացրեք մի ճաշի գդալ չիա երկու կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացրեք 1 գազարի հյութ, անանուխի մանր կտրատած փունջ: Համեմել մեղրով կամ շաքարով `ըստ ճաշակի:
Եթե ձեռքի տակ չկա խտացուցիչ, բայց մտադիր եք ժելե կամ ժելե պատրաստել, կարող եք օգտագործել չիայի սերմեր: Այս դեպքում դրանք թրջելու կարիք չունեն: Խտացուցիչի համամասնությունները `1 լիտր հեղուկ - 1 ճաշի գդալ սերմեր:
Հետաքրքիր փաստեր իսպանական մասուրի սերմերի մասին
Իսպանական աճուկը ժողովրդականություն է ձեռք բերել 2005 թվականին: Նախ, գիտնականներն ուսումնասիրեցին նոր արտադրանքի օգտակար հատկությունները և միայն դրանից հետո ԵՄ բնակչությանը տեղեկացրին «խոստումնալից սննդամթերքի» առաջացման մասին: Ինչպես բուսակերները, այնպես էլ բուսակերները անմիջապես գնահատեցին chia- ի սերմերը սննդարար նյութերի բարձր մակարդակի համար: Հատկապես ուրախ էին նրանք, ովքեր հրաժարվում էին կաթից սեփական համոզմունքների պատճառով: Սերմերի բաղադրության մեջ կալցիումի մեծ քանակությունը ավելի օգտակար դարձավ, քան երբևէ:
Բայց Մայա և Ացտեկ հնդկացիների շրջանում գործարանը այնքան հայտնի էր, որ այն ամեն օր սպառվում էր, ինչպես եգիպտացորենը կամ լոբին: Ի դեպ, ժամանակակից սննդաբաններին խորհուրդ է տրվում սահմանափակել սննդակարգում երկամսյա դասընթացների ընդունումը: Հրաշքով պահպանված ացտեկյան ձեռագրերից մեկը ՝ Մենդոզայի ծածկագիրը 1547 թվականից, պնդում է, որ սպիտակ չիան ցեղերի համար մշակված ամենակարևոր բույսերից է:
Միևնույն ժամանակ, chia- ն օգտագործվում էր ոչ միայն սննդի նպատակների համար:Գործարանը օգտագործվել է որպես տուբերկուլյոզի, վարակիչ և բորբոքային պրոցեսների և սեռական հիվանդությունների բուժման դեղամիջոցների բաղադրիչ: Իշտ է, խառնուրդները պատրաստված էին ոչ թե սերմերից, այլ հյութից:
Հետո chia- ն մոռացվեց 500 տարի, 1991 -ին այն հիշվեց: Մշակույթը առաջինը տնկեցին Արգենտինայից Միլ եղբայրները, և նրանց ջանքերը հաջողվեցին, նրանք բուծեցին նորագույն տեսականին `սալբա:
Արգենտինայի հյուսիսարևմտյան տարածաշրջանային խորհրդի (NARP) անդամների ջանքերի շնորհիվ իսպանական վարդերի վերարտադրումը վերականգնվեց այն տարածաշրջանում, որտեղ այն ի սկզբանե աճեց, բայց նաև մշակույթը տարածեց Գերմանիայի, Ավստրալիայի և Պորտուգալիա.
Նրանք, ովքեր ցանկանում են սննդարար սերմեր ներառել իրենց սննդակարգում անընդհատ, կարող են դրանք աճեցնել իրենց պատուհանագոգին: Նախ, մանր սերմերը ախտահանվում են կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթի մեջ ՝ թողնելով 5-7 րոպե, այնուհետև լվացվում են մաքուր հոսող ջրով: Տարածեք ափսեի վրա, թղթե սրբիչի վրա ՝ տարածվելով բարակ շերտով: Սերմերը լցնել ջրով, ապա համոզվել, որ դրանք միշտ խոնավ են: Համոզվեք, որ առանձնացրեք խրված պտուղները: Թողեք երեք օր ՝ մի քանի անգամ ողողելով ՝ բորբոսը կանխելու համար:
Դիտեք տեսանյութ chia սերմերի մասին.
Երբ ծիլերը հայտնվում են, պտուղների մի մասը տեղափոխվում է սառնարան, որպեսզի հետագայում ավելացվի աղցանի կամ այլ ուտեստի մեջ: Իսկ մնացածը տնկվում են տորֆի ամանների մեջ, որտեղ բույսն աճեցվում է: Դուք չպետք է սածիլները փոխպատվաստեք բաց գետնին. Սպիտակ չիան օգտագործվում է արևադարձային տարածքներում և չի կարողանա հարմարվել Կենտրոնական Եվրոպայի կլիմային:
