Մանանեխի սերմերի երեք տեսակների բնութագրերը: Այս համեմունքի կալորիական պարունակությունը և կազմը: Օգտագործման առավելությունները և հակացուցումները հնչած արտադրանքի օգտագործման համար: Համեղ ուտեստներ `նման համեմունքների ավելացումով: Մանանեխի սերմերի օգուտները ակնհայտ են նույնիսկ թերահավատների համար: Իրենց հարուստ կազմի շնորհիվ նրանք կարողանում են լուծել մարդկանց առողջական բազմաթիվ խնդիրներ:
Մանանեխի սերմերի վնասը և հակացուցումները
Որոշ մարդիկ վախենում են արտաքին հիգիենայի միջոցներ օգտագործել, որպեսզի չվնասեն իրենց: Նրանք ուշադիր ուսումնասիրում են բոլոր քսուքների կազմը և մոռանում որոշակի սննդամթերքների օգտագործման վտանգների մասին:
Մանանեխի սերմերի հակացուցումները բժիշկները սահմանում են հետևյալ կերպ.
- Երիկամների և միզուղիների հիվանդություններ … Այս դեպքում պետք է բարձրաձայնել այն փաստը, որ այս պաթոլոգիայի հետ քնջութը և չամանը կարող են օգտագործվել փոքր քանակությամբ: Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս մանանեխի սերմեր օգտագործել պիելոնեֆրիտի դեպքում:
- Լեղապարկի խնդիրներ … Հենց այս համեմունքն է շատ տհաճ պահեր պարգևում բարձրաձայնված հիվանդությամբ տառապող մարդուն: Այս օրգանի բորբոքումը չպետք է հրահրել, քանի որ նման անփութությունը կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների ՝ միզապարկի քաղցկեղի տեսքով:
- Վերին շնչուղիների հիվանդություն … Ինքնին նման համեմունքը գրգռում է կոկորդը և քիմքը: Կոկորդի այս հատվածի բորբոքումները կարող են խնդիրներ առաջացնել նույնիսկ ստորին շնչուղիներում:
- Հղիություն … Ապագա մայրը պետք է ստանա իրեն անհրաժեշտ միկրո և մակրոէլեմենտների ամբողջ տեսականին: Այնուամենայնիվ, մանանեխի սերմերը կարող են առաջացնել ինչպես ալերգիկ ռեակցիա, այնպես էլ արգանդի տոնուս:
- Մինչև 12 տարեկան երեխաներ … Շատ սննդաբաններ այս տարիքը կտարածեն մինչև հասուն տարիքը: Մանանեխի հատիկները լավ են, քանի որ խթանում են մարդու մարմնի աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, երեխաները չեն կարողանում կլանել նման բեռը, քանի որ նրանց ֆերմենտները դեռ չեն աշխատում ամբողջ հզորությամբ:
Մանանեխի սերմերի բաղադրատոմսեր
Ոչ մի գուրման չի գնահատի մի ուտեստ, եթե դրան համեմունքներ չավելացվեն: Մանանեխի սերմերով բաղադրատոմսերը կարող են անվերջ հնչել, բայց նման գաստրոնոմիկ բազմազանության մեջ արժե առանձնացնել հետևյալ ուտեստները.
- Աղցան գարնանը սրտում … Խոզի սիրտը լվանում են, մաքրում երակներից և խողովակներից, այնուհետև եփում: Ապրանքը հովացնելուց հետո այն կիսով չափ կիսվում է, բաժանվում է բարակ շերտերի և տապակվում բուսական յուղի մեջ 3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խոզի սրտին 1 ճաշի գդալ ավելացնելուց հետո: սոյայի սոուս, ապագա ուտեստի հիմքը պետք է շոգեխաշել ևս 4-5 րոպե: Սոուսը պատրաստվում է ջրային բաղնիքում, որտեղ սամիթը (2 ճյուղ), մանանեխի սերմերը (1 թեյի գդալ), մի մեխակ սխտորը և մեկ կիտրոնի հյութը եփվում են արևածաղկի ձեթում: Ձվի դեղնուցը մղվում է նմանատիպ կազմի ՝ սև պղպեղի և աղի համով: 150 գ բողկը կտրվում է սեպերի հետ միասին `50 գ քերած պանրի և կանաչ սոխի (հյութ ավելացնելու համար): Բոլոր հնչող բաղադրիչները խառնվում են ՝ պատրաստելով թեթև ընթրիք:
- Թագավորական ծովախեցգետին … Theաշատեսակը պատրաստելու համար մանր կտրատեք սոխը և 3 կտոր սխտոր, որոնք հետո տապակվում են յուղի մեջ (նախընտրելի է ձիթապտղի յուղ): Հնչած բաղադրիչներին ավելացվում է 1 ճ/գ համեմ, մի պտղունց աղացած մշկընկույզ, 1/4 թ. կարմիր պղպեղ, 1 tbsp. մանանեխի սերմեր և մի քանի մեխակ (դանակի ծայրին): Նմանատիպ խառնուրդը լցվում է 1 tbsp. կիտրոնի հյութ և եփ գալ չափավոր կրակի վրա: 700 գ կեղևավորված ծովախեցգետինները և մնացած ուտեստը տեղադրվում են պատրաստված սուսամբարի մեջ:
- Նարինջով թխած հավ … 0.5 բաժակ անիսոնի լիկյոր (այն կարող եք փոխարինել դեղձով) ՝ խառնված 0.5 բաժակ ձիթապտղի յուղի, 50 մլ նարնջի հյութի, 4 ճ.գ. մանանեխի սերմեր և 4 tbsp. եղեգի շաքար: Հնչող բաղադրիչներն օգտագործվում են հիմնական ուտեստի համար սոուս պատրաստելու համար: Վերամշակված հավի դիակը պետք է կտրվի 8 մասի և դրվի թխման թերթիկի վրա: Մսի վերևում անհրաժեշտ է 4 նարինջ, 2 կտոր թակած սոխ դնել, ուտեստը համեմել ուրցով և արդեն պատրաստված սոուսով: Այսպես թխած հավը եփում են 40-45 րոպե:
- Շոգեխաշած կաղամբ սալյամիով … Կաղամբից կոճղը կտրելով ՝ անհրաժեշտ է այն կտրել քառակուսիների: Պատրաստի կոնտեյների մեջ պետք է տեղադրվի հնչած բանջարեղեն, 125 գ կարագ, մի բաժակ ջուր, 1,5 թեյի գդալ: աղ և 2 ճ. Սահարա. Ստացված խառնուրդը եփվում է թույլ կրակի վրա 10 րոպե: Այնուհետև դրան ավելացվում է 0.5 թեյի գդալ: զաֆրան և 500 գ մանր կտրատած չոր երշիկ (սալյամ): Հետո պետք չէ յուղ ավելացնել, քանի որ այս երշիկն ունի բավականին բարձր յուղայնություն: Վերջնական հպումը ուտեստի զարդարումն է 1 ճաշի գդալով: մանանեխի սերմեր:
- Սիսեռ ապուր «Մեր կարծիքով» … Սոխը և գազարը կտրատվում են և տապակվում 120 գ ապխտած կրծքամսի հետ (կարելի է փոխարինել բալիկով) ՝ 2 մեխակ սխտոր ավելացնելով: Առանձին եփել 500 գ ոլոռ ՝ 1 ճ. hops-suneli և 0.5 թեյի գդալ: մանանեխի սերմեր: Արգանակի մեջ ավելացվում են տապակած կրուտոններով հնչող բոլոր բաղադրիչները:
- Հետաքրքիր կարտոֆիլի բլիթներ … 3 հատ վարունգ, 50 գ յոգուրտ, 2 ճ. կրաքարի համը և 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմերը խառնվում են: Այս պահին դդումը թխվում է, որից հետո սերմերը հանվում են, և միջուկը կտրվում է բարակ շերտերի: Ստացված արտադրանքից ավելորդ հեղուկը պետք է հեռացվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է խառնել հնչած բանջարեղենի միջուկը բոլոր բաղադրիչներին և օգտագործել ճաշի գդալ `ստացված զանգվածը տապակի մեջ քսելու համար:
- Եգիպտացորենի տավարի միս կաղամբով … Չոր տապակած տապի մեջ նախապես թեթևակի տապակած համեմունքներ 1 tbsp տեսքով: մեխակ, cilantro, կարմիր պղպեղ, մանանեխի սերմեր `3 դափնու տերևով: Այնուհետև տավարի կրծքամիսը ավելացվում է հնչած բաղադրիչներին և մեկ ժամ շոգեխաշում ցածր ջերմության վրա ՝ սեփական հյութի մեջ ՝ հավի արգանակի հավելումով: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլը եփվում է, որը եփելու ընթացքում պետք է համեմունքներով ավելացնել մսին:
Մանանեխի սերմերի մասին հետաքրքիր փաստեր
Մանանեխի սերմերը սկսեցին օգտագործվել որպես սնունդ ինչպես եվրոպացիների, այնպես էլ ասիացիների կողմից: Պետք է հիշել, որ երկար ժամանակ շատ երկրներում այս համեմունքը համարվում էր միակ արտադրանքը, որը կծու համ էր տալիս ուտեստներին:
Եվրոպայի գրեթե բոլոր երկրները ժամանակին գնահատում էին մանանեխի սերմերի համը: Օրինակ, կարող եք մեջբերել այս համեմունքի մասին հիշատակությունը Վիլյամ Շեքսպիրի «Հենրի IV» պիեսում: 1336 թվականին Բուրգունդիայի դուքսում միայն մեկ ընթրիքի համար պատվո հյուրերը 320 լիտր համեմունք պատրաստեցին մանանեխի սերմերից ՝ մսային ուտեստների հետ միասին: Երբեմն ցավ չի պատճառում կարճ շրջագայել երկրներով, որպեսզի հասկանաս հնչեցված արտադրանքի արժեքը: Այս հումքից պատրաստվում են հիմնական ուտեստների բազա: Ամերիկյան դեղին մանանեխը հարուստ է շաքարով, մանանեխի սպիտակ սերմերով և քացախով: Այս համեմունքը ներկված է քրքումով:
Անգլիայում մանանեխի սերմերն օգտագործվում են իրենց հին բաղադրատոմսով: Խիտ մանրացված հատիկները խառնվում են խնձորի կամ քացախի հետ: Գերմանիայում այս բաղադրատոմսը բացառում է կծու նյութը և այն փոխարինում է կարամելի օշարակով, գիհով և կոճապղպեղով: Timeամանակին ռուսական մանանեխը նշանակում էր միայն Սարեպտայի սերմերի օգտագործումը `բուսական յուղի և քացախի ավելացումով:
Դիտեք մանանեխի սերմերի մասին տեսանյութը.
Հնչած համեմունքը օգտակար ապրանք է այն մարդկանց համար, ովքեր դրա օգտագործման հակացուցումներ չունեն: Այս բույսի սերմերից է, որ բոլորի սիրած մանանեխը պատրաստվում է տարբեր աստիճանի կծու մածուկի տեսքով:
