Դդումը աշնան ամենամատչելի բանջարեղեններից է: Սա բազմակողմանի ուտեստ է, որից կարող եք պատրաստել ապուրներ, եփել շիլա, պատրաստել աղցաններ, ինչպես նաև աներևակայելի համեղ լյարդի թխվածքաբլիթներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօրվա բաժնում ես բոլոր հոգատար տնային տնտեսուհիներին հրավիրում եմ թխելու ոչ միայն համեղ, այլև առողջ թխվածքաբլիթներ: Քանի որ խմորեղենի հիմնական բաղադրիչները դդումն ու վարսակի ալյուրն են: Համտեսելու համար դուք կարող եք արտադրանքը լրացնել ցանկացած չորացրած մրգերով, շողոքորթ մրգերով կամ ընկույզով: Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են բավականին արագ և պարզ, և որ ամենակարևորն է ՝ դրանք բավականին տնտեսական են: Դուք դրա վրա կծախսեք նվազագույն գումար: Ստացվում է թխված արտադրանք ՝ դրսից կարմրոտ և փխրուն կեղևով, իսկ ներսում ՝ փափուկ միջուկով, մինչդեռ այն երկար ժամանակ չի հնանում: Այս գյուտը այնքան էլ նման չէ վարսակի ալյուրի դասական թխվածքաբլիթին: Նրբագեղությունը դուրս է գալիս անհավատալի հյուսվածքով `ավելացված դդումի շնորհիվ:
Այս բաղադրատոմսի բաղադրությունը կարող է փոխվել `կախված ճաշակից և նախասիրություններից: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ ճարպի և վարսակի ալյուրի կամ փաթիլների հարաբերակցությունը արտադրանքին տալիս է նուրբ և փխրուն հետևողականություն: Վարսակի ալյուրի քանակի նվազեցումը հացաբուլկեղենը կդարձնի փխրուն, իսկ դրա քանակի ավելացումը `թխած արտադրանքը կդարձնի ամուր և խիտ: Այս սնունդը ծառայում է նաև որպես մաքրող միջոց, քանի որ վարսակի ալյուրը պարունակում է չլուծվող մանրաթելեր: Հետեւաբար, այս խմորեղենը լավ է նրանց համար, ովքեր տառապում են աղքատ մարսողական համակարգից: Վարսակը մարմնից հեռացնում է վնասակար նյութերը և նպաստում է աղիների շարժմանը: Պետք է նաեւ նշել, որ այս բլիթները ցածր կալորիականությամբ են: Հետեւաբար, այն հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են դիետային եւ վերահսկում են իրենց քաշը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `280 կկալ:
- Մատուցումներ - 30
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Դդում - 250 գ
- Վարսակի փաթիլներ `200 գ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Լոլիկի թթու - 150 մլ
- Լոլիկի թթու - 150 մլ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել (կարելի է փոխարինել մեղրով)
Դդմի վարսակի ալյուրի պատրաստում
1. Վարսակի ալյուրը դնել սուրճի սրճաղաց, դանակ կամ սննդի պրոցեսորի մեջ:
2. Մանրացրեք փաթիլները և դրանք մանրացրեք մինչև ալյուրի հետևողականությունը: Բայց կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի վարսակի ալյուր:
3. Մաքրել դդումը, հեռացնել ներքին սերմերը եւ քերել քերիչով կամ սննդի պրոցեսորով: Միացրեք վարսակի փշրանքները և դդումը խառնիչ ամանի մեջ:
4. Շաքարավազ ավելացնել սննդի մեջ: Փոխարենը, ճաշակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ջեմ: Ստացվում է շատ համեղ խմորեղեն դդումի մուրաբայով `ցիտրուսային մրգերով: Չնայած դուք կարող եք օգտագործել մեր սպասած ցանկացած խտացրած կաթ և այլ քաղցրավենիք:
5. Beեծել ձվի մեջ և լցնել բուսական յուղի մեջ: Բուսական յուղը կարող է փոխարինվել ձիթապտղի յուղով կամ հալված կարագով: Վերջինս կբարձրացնի խմորեղենի կալորիականությունը:
6. Քիչ -քիչ լցնել աղաջրի մեջ ու հունցել խմորը: Մի թափեք ամբողջը միանգամից, որպեսզի չչարաշահեք այն: Խմորի հետեւողականությունը պետք է մի փոքր բարակ լինի, բայց այդպես էլ պետք է լինի: Թողեք այն 15 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը ուռչի:
7. Վերցրեք խմորի մի մասը, ափերով ձևավորեք գնդակներ, որոնք սեղմում եք ներքև ՝ տորթ պատրաստելու համար և արտադրանքը դնում թխման թերթիկի վրա: Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, թրջեք դրանք ջրի մեջ:
8. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխման թերթիկը ուղարկեք ավելի ցածր մակարդակի: Թխել թխվածքաբլիթները մոտ 30-35 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի փխրուն լինի, պահեք տապակած տապակի մեջ մինչև 40 րոպե: Հետո թողեք, որ սառչի, և դուք կարող եք սկսել թեյ խմել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդումի-վարսակի ալյուրի բլիթներ:
