Սիրու՞մ եք արագ նախուտեստներ: Սիրու՞մ եք համեղ արագ սնունդ: Բայց վախենու՞մ եք նման սնունդ գնել փողոցային վաճառողներից: Այնուհետեւ ինքներդ պատրաստեք տնական համեղ շաուրմա տանը:
Ձեռագործ շաուրմայի լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շաուրման թուրքական հայտնի ուտեստ է: Այն պատրաստվում է պիտայի հացից, որը լցված է աղացած միսով և բանջարեղենով և համեմված սոուսներով: Այս ուտեստը հարազատներ ունի աշխարհի շատ երկրներում, որտեղ նրանք այն անվանում են դոներ, գիրոս, բուրիտոս, քյաբաբ, կուբբա: Shawarma- ն վաճառվում է փողոցում և միշտ հայտնի է եղել փախուստի ժամանակ իր հիանալի «արագ» ուտելիքով: Սա հիանալի տարբերակ է լիարժեք սնուցման այն իրավիճակներում, որտեղ երկար պատրաստման ժամանակ չկա: Բնականաբար, գնված շաուրմայի որակը շատ ցանկալի է թողնում, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ ընտելացել են այն տանը պատրաստելուն: Ձեզ համար համեղ դարձնելու համար ես ձեզ կպատմեմ խոհարարության հիմնական գաղտնիքները:
Հիմնական կետը լավաշի ճիշտ ընտրությունն է, այսինքն. այն պետք է լավ թեքվի և լինի առաձգական, որպեսզի չփչանա և ծալման ժամանակ միջուկը չընկնի: Մեկ այլ կարևոր նրբերանգ `շաուրման չի հանդուրժում մանանեխը, և ավելի լավ է օգտագործել տնական մայոնեզ: Միջուկը կարող է լինել ցանկացած, բացառությամբ կարտոֆիլի ֆրիի, քանի որ այն վերածվում է շիլայի, որը փչացնում է ուտելիքի համը: Վարունգը (թարմ կամ թթու), կորեական գազարը, թարմ լոլիկը, քերած պանիրը, թթու սունկը և մանրացված կաղամբը կատարյալ են: Միսը կարող է օգտագործվել `հավի, խոզի, տավարի: Շաուրման տաքացվում է էլեկտրական վաֆլի արդուկի նմանվող հատուկ վառարանի վրա, հաստ հատակով տապակի մեջ կամ գրիլ տապակի մեջ: Բայց, ոչ միկրոալիքային վառարանում, քանի որ ճաշատեսակի համը անխուսափելիորեն կվատանա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `158 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 2 հատ:
- Հավի ազդր - 2 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կորեական գազար - 100 գ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Մայոնեզ - 30 գ
- Կետչուպ - 30 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Շաուրմա պատրաստելը տանը
1. Լվացեք հավի ազդրը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք մաշկը, բաղադրատոմսում դա անհրաժեշտ չէ, և միսը կտրեք կտորների մոտ 2 սմ չափսի:
2. Տապակը տաքացնել բուսայուղով և միսը դնել տապակի: Տապակել բարձր կրակի վրա մինչև կեսը եփած, այնուհետև աղը, նվազեցնել ջերմաստիճանը և հասցնել պատրաստության, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Մինչ միսը տապակվում է, պատրաստեք մնացած ուտելիքը: Լվանալ և կտրատել լոլիկը, վարունգը և կանաչ սոխը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
4. Լավաշը քսեք սեղանին եւ դրա վրա դրեք տապակած միսը:
5. Այժմ ավելացրեք բոլոր բանջարեղենը: Մսի մի կողմում տեղադրեք վարունգի շարք, իսկ մյուս կողմից `լոլիկ: Վերևում լցնել կորեական գազար և շաղ տալ թակած սոխով: Շաղ տալ մայոնեզով և կետչուպով `ըստ ճաշակի:
6. Պիտայի հացը ծրարով ծալեք եւ երկու կողմից տաքացրեք տաք տապակի մեջ: Եթե ցանկանում եք ավելի հագեցած ճարպային կերակուր, կարող եք տապակել այն տապակի մեջ այն յուղի մեջ, որի մեջ միսը տապակվել էր:
7. Պատրաստի շաուրման մատուցեք սեղանին: Դուք կարող եք օգտագործել այն կիսով չափ կիսելով, կամ, ինչպես վաճառում են փողոցային վաճառողները, դնել այն փոքրիկ պայուսակի մեջ և փաթեթավորել թղթե անձեռոցիկի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շաուրմա տանը.
