Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ նախուտեստ, որն օգտագործվում է վրացական խոհանոցում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `քացախի մարինադում սմբուկ պատրաստելու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կծու խոհանոցի սիրահարներն անպայման կգնահատեն այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված սմբուկները: Քացախով մարինացված սմբուկն ապացուցել է, որ համեղ և համեղ խորտիկ է: Theաշատեսակը ունի արտասովոր համ, և բաղադրության մեջ քացախի առկայության պատճառով այն մեծացնում է արտադրանքի անվտանգությունը: Եթե ձեզ դուր է գալիս կանաչի, ինչպես մաղադանոսը կամ մաղադանոսը, դրանք ավելացրեք ձեր նախուտեստին, չեք փոշմանի: Նրանք հիանալի ներդաշնակ են տարբեր բանջարեղենների, աջիկայի, սխտորի, կծու պղպեղի և այլ հավելումների հետ: Բաղադրատոմսը կարող է ներառել համեմ, կարմիր պղպեղ, գազար և այլն: Նման ապրանքներն ու համեմունքները հիանալի կերպով համակցված են սմբուկի հետ և ընդգծում են դրանց նախնական համը:
Քանի որ սմբուկների գունային տեսականին բավականաչափ լայն է ՝ սպիտակից մինչև մանուշակագույն, բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել այս տեսակներից որևէ մեկը: Բայց քանի որ սմբուկների կապույտ տեսակը ամենատարածվածն է մեր տարածքում, մենք դրանք այսօր կօգտագործենք: Բաղադրատոմսի համար սմբուկը նախապես եփում են: Բայց դրանք կարող են թխվել ջեռոցում կամ տապակվել տապակի մեջ: Ամենաօգտակար արտադրանքը կլինի ջեռոցում, իսկ թավայի մեջ ՝ ավելի բարձր կալորիականությամբ, քանի որ սմբուկները ակտիվորեն կլանում են յուղը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած սմբուկ սնկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `139 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 3 հատ:
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Դառը պղպեղ - 1 պատիճ
- Ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
- Ռեհան - փոքր փունջ
- Սոյայի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ առանց վերևի
Քացախ մարինադի մեջ սմբուկ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվանալ սմբուկները, կտրել հարմար չափի և դնել ջրով պատրաստված կաթսայի մեջ: Օգտագործեք կաթի հասունության սմբուկներ, դրանցում չկա վնասակար սոլանին, որը դառնություն է հաղորդում: Եթե բանջարեղենը հին է, այն շաղ տալ աղով կտրատած տեսքով և թողնել այն կես ժամ: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրով:
2. Եփելուց հետո սմբուկները եփել աղած ջրի մեջ մոտ 20 րոպե, մինչև փափուկ և փափուկ:
3. Սմբուկները հեռացրեք թավայից, սառեցրեք և կտրեք հարմար չափի ՝ օղակներ, կես օղակներ, ձողեր, խորանարդներ և այլն:
4. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ:
5. Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Մաքրել տաք պղպեղը սերմերից, կտրել միջնապատերը և մանր կտրատել: Ռեհանը լվացեք, չորացրեք և կտրատեք:
6. Մի ամանի մեջ միացրեք սոխը, դեղաբույսերը, պղպեղը և սխտորը:
7. Սնունդը համեմել քացախով, ձիթապտղի յուղով և սոյայի սոուսով և լավ հարել:
8. Ամանի մեջ ավելացնել թակած սմբուկները:
9. Սմբուկը նետել քացախի մարինադի մեջ: Փակեք բեռնարկղը կափարիչով և ուղարկեք այն սառնարան, որպեսզի մարինացվի 1-2 ժամ: Պատրաստի նախուտեստը մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստների հետ, հատկապես այն հիանալի համադրվում է թունդ ալկոհոլի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել մարինացված սմբուկ:
